【頭城農場環境教育課程】辦理日期：109/10/07(三)
頭城農場為宜蘭縣的環境教育認證單位，全校師生藉由參與農場的【旬味探索】體驗課程，從五感(視、聽、嗅、味、觸)走入生態菜園去認識不同的蔬菜與動植物；接著實作「彩虹米飯糰」和享用當令食材烹煮的大碗公料理，再來寫學習單了解現在的節氣和使用在地食材的好處，最後做「葉拓後背包」作結。
1.旬味探索──師生透過導覽及分組任務認識農場裡的生態菜園，有秋葵、紫蘇、蔥、珍珠草等植物，從視覺、嗅覺、觸覺去發現蔬菜的不同，讓師生實際接觸蔬菜，也更了解蔬菜的生長樣貌與特性，了解當令及在地食材的好處。接著農場給照片、聞味道、摸形體讓學生去找尋蔬菜，讓學生學習，也玩得不亦樂乎。
2.彩虹米飯糰是個創意料理，米飯拌上火龍果、醬油分別加料後可以做成甜飯糰和鹹飯糰，學生們自己邊做飯糰，和老師一起煎熱，從味覺上認識蔬菜與飯搭配起來的好滋味，也學習如何分工合作。而中餐大碗公飯飽足之餘，也看到食材不同的烹調方法，也學習珍惜食物與愛惜環境。
3.寫學習單讓早上的活動做個總結，帶著師生知道食用當令與在地食材的好處，以及宜蘭的各季節會有哪些的蔬菜；最後的樹葉拓印背包，顏料是天然的顏料，透過採集葉子來拓印創作，學生們都發揮創意，充滿笑聲，讓我們跟環境的互動更密切，滿載而歸。
