🍽️ 宜蘭美食尋味記：小廚師們的「卜肉」文史探險與烹飪實作課！
🌟 當美食遇見歷史，味蕾與智慧的雙重饗宴
大家嚐過宜蘭著名的在地小吃「卜肉」嗎？這道看似簡單的炸肉料理，背後卻藏著一頁豐富的宜蘭歷史！
資優班五年級人文課， 在本學期的宜蘭特色課程中，將學習的觸角伸向了家鄉特色美食。
不僅研究了「卜肉」的美味秘訣，更化身為歷史偵探，追溯它的起源，並親手體驗製作過程。
扎實結合了文獻蒐集、歷史分析與烹飪實作的獨特課程！
🔎 第一站：知識的美味—卜肉與林業鐵路的歷史羈絆
課程的第一階段，學生們不再只是被動聽講，而是成為主動的研究者！
📝 步驟一：海量資訊的整理與摘要
學生們分組行動，從圖書館的書籍到網路上的文史資料，
大量蒐集關於宜蘭特色美食的資訊。
這一步訓練了他們篩選、摘要繁複資料的能力，將龐大的資訊濃縮成精華。
🌳 步驟二：揭開「卜肉」與林鐵的祕密
經過深入的資料比對，揭開了卜肉起源的神秘面紗：
原來，卜肉的出現與昔日宜蘭的林業鐵路有著密不可分的緣分！
藉此體會到卜肉這道料理是如何反映當年的社會背景與生活方式？
經過學生們熱烈討論，發現美食不只是一種口味，更是一段歷史的縮影。
👨🍳 第二站：從研究者到小廚師—實作體驗的「從做中學」
資料整理結束後，最令人期待的環節登場了！(但是老師膽戰心驚)
學生們穿上圍裙，搖身一變成為卜肉小廚師！(新手上菜，請小心開廚)
🔪 親手實作宜蘭特色美食，感受食材與人事物間的溫度
學生從最基本的備料(包含洗菜、切菜、切肉等教學)、逐漸將豬肉切成長條、再進行醃製、最後調製酥脆的麵衣。
每一個步驟，學生藉由親手操作，到最後的環境整理與器具洗滌，親自體會到製作一道美味料理需要細心與耐心，還有感恩家人的全心照顧。
- 醃製： 學習掌握調味料的比例，並加上知名店家的”秘密武器”，讓肉質更鮮嫩和品嘗起來更加甜美。
- 裹粉： 體驗將豬里肌肉條均勻裹上麵糊的技巧，這是卜肉外層酥脆的關鍵。
- 下鍋： 在老師的安全指導下，學生觀察肉條在熱油中膨脹變色，發出「卜卜」的聲響，好悅耳~
但務必留意烹飪安全！
🧠 實作中的體會：美食的意義與特色
當香噴噴和熱騰騰的＂卜肉、卜菜＂出鍋的那一刻，學生們的臉上充滿了成就感！
這階段的課程，不僅學會了烹飪技巧，更深刻體會到：
- 在地特色： 卜肉酥脆又香甜的外衣和彈牙的肉質，另人一口接一口，感受古早味的美味。
- 動手價值： 透過實際操作，理解書本上「繁複美味」四個字背後的汗水與技術，也從中體會到烹飪的辛勞，由衷對職人精神的感到敬佩。
🎉 最終站：分享與傳承—屬於我們的卜肉大餐！
課程的最後，學生們將自己親手製作的成果進行展示與分享，分享給學長姐和同儕、學弟們，以及導師和學習教室、輔導教室的老師們。
大家一同品嚐著帶著歷史故事和辛苦製作的「卜肉、卜菜(炸蔬菜)」。
這歷程中，分享的不僅是美食，更是這段研究與實作旅程中的心得。
- 教學總結： 這次課程成功地將「知識的學習」轉化為「生活的技能」與「文化的傳承」。
小小廚藝，應該也提升了一點點…
其他學生路過教室外面~總是說”好香阿~看起來好好吃~~”
而在烹飪中因靠近熱鍋留下汗水，也只有當下的師生能夠感受到廚藝的辛苦~
想想外面賣一份卜肉320元，其實很划算(扣掉烹飪歷程、以及後續洗碗打掃的話)，真的是很值得!
📌 總結與反思：教學紀錄與展望
這次以宜蘭特色美食「卜肉」為主題的課程，遠超出了烹飪課的範疇。
希望學生們透過系統性的研究與實作，深刻理解了：每一道在地美食，都是一份珍貴的歷史檔案。
期望孩子們未來能繼續帶著這份對家鄉文化的熱情與探索精神，將知識與生活緊密結合！
烹飪後的課程~是要完成簡報達人的任務~
大家開始整理烹飪照片，準備進入下一個回合囉~GO!