終於把博物館家族折頁的文案完成，50個點，真是個大工程，
雖然後面還有其他工作在催促著，完工的放鬆心情還是要好好享受一下，
就從自己一個人的午餐下手吧！
冰箱裡的菜只剩二顆甜菜根，別無選擇，該怎麼煮好呢？
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把甜菜根削皮後，對切再切片，加水放到鍋子裡煮，
不要煮到爛，讓甜菜根保有脆脆的口感。
將煮好的甜菜根夾起來，剩下的水放麵線下去煮，
白色的麵線下鍋沒幾秒鐘，馬上變成鮮豔的虹色，效果真好。
麵線起鍋，扮一些苦茶油，配甜菜根一起吃，兩者都不加調味料，
麵線原本就有鹹味，而甜菜根帶著自然的甜味，
在苦茶油的溫潤媒和下，兩者便你儂我儂了。
這又是一道超簡單的料理，材料只有：甜菜根、麵線、苦茶油，
連小朋友都可以輕易上手，
甜菜根漂亮的虹色，也很討人喜歡，增加食慾。
端著一碗紫紅的美麗麵線，心情也跟著紅潤、溫暖起來，充滿感恩。
這道食譜，要感謝Maggie跟我分享的麵線
也要感謝麗淑的家人，堅持用台灣原生種的苦茶籽，
生產品質優良的有機冷壓苦茶油，而且麗淑的阿母不忍心賣太高的價錢，
犧牲自己的利潤，希望想吃的人都買得起。
上面的照片就是曬好的苦茶籽。
（台灣原生種的苦茶籽顆粒較小，中國的苦茶籽一顆可以有它的50倍大）
今年的苦茶油不曉得還有沒有？我每年都是先請麗淑幫我預留。
有興趣的可電：03-9512730，健康身活有機食品店。