17個改變歷史的化學故事~第13章嗎啡、尼古丁、咖啡因
數百年來，人類喜歡追求感官的刺激，
罌粟中的嗎啡、菸草中的尼古丁，以及茶、咖啡和可可中的咖啡因，
3種不同的生物鹼分子也因此大受歡迎。
它們不只為人類帶來歡娛，同時也帶來危險。
或許因為這些分子都會使人上癮，因而對人類社會的發展造成各種影響。
巧合的是，這三個分子不約而同地在同一個歷史的交叉點上相遇了。
1496年哥倫布從新大陸返回歐洲，不但帶回菸草，也開啟了吸菸的風氣。
隨後，即使必須負擔沉重的關稅，菸草仍以驚人的速度向亞洲和中東流傳。
17世紀中葉，明朝最後一個皇帝下令禁止吸菸，
中國人或許就以鴉片來替代無法吸菸的缺憾。
另一些史學家則指出，
當時葡萄牙人在福爾摩沙（臺灣）和廈門的商業驛站，
向中國商人介紹了混合菸草與鴉片吸食的新方法。
肺部吸入了尼古丁和嗎啡之後，
這些生物鹼很快地就會進入血液並發揮效用，
因此吸食鴉片很容易上癮。
到了18世紀初期，鴉片風潮席捲了全中國。
1729年，皇令禁止鴉片的輸入與販賣，不過為時已晚，
因為鴉片文化與流通管道早已建立，短時間內很難根除。
另一個生物鹼-咖啡因-也在此刻步入歷史。
中國對歐洲的出口貿易供不應求，以茶葉為最。
或許就是茶葉中能使人輕微上癮的咖啡因，自古以來讓歐洲人深陷於茶的甘甜滋味。
英國人發現，鴉片這種非法商品，是中國需要但卻沒有的。
於是，英國人將種植於孟加拉與其他英屬殖民地的罌粟鴉片，
由英國東印度公司賣給各個貿易商，
在受賂的中國官員保護之下，轉賣給中國的進口商。
1839年，中國政府試圖阻止日益猖獗的鴉片交易，
將儲存於廣州一間倉庫和港口貨船上的鴉片，全數沒收銷毀。
鴉片含有24種不同的生物鹼，其中含量最豐的是嗎啡。
鴉片的罌粟花苞的黏稠狀分泌物，大約佔了總萃取物的10%。
1803年，德國藥師塞特納（Friedrich Serturner）
首先從罌粟花膠質分泌物中，分離出純化的嗎啡。
嗎啡能舒緩各種疼痛，使人昏沈想睡，
因此塞特納以希臘睡神「莫菲斯」（Morpheus）為這種新化合物命名。
塞特納成功分離出嗎啡之後，科學界即積極探討這個神奇分子的化學結構，
但是卻一直努力到1925年左右，才得以破解。
嗎啡分子的解構過程包含了應用現有知識與新方法的研發，
舉凡古典結構學、新的實驗步驟、有機碳化合物的立體結構與新的化學合成方法等，
都可謂解開嗎啡之謎的附加價值。
一些其他分子的結構，也經由類似嗎啡研究的演繹與推導而獲得定論。
嗎啡的分子結構
後記:
1.咖啡因結構式當抗落髮產品包裝 藥妝系畢展玩創意
