宜蘭縣南澳鄉國小  110年9月份菜單
日期星期主食主菜副菜青菜水果全穀根莖類(份)奶類 (份)豆魚肉蛋類(份)蔬菜類(份)水果類(份)堅果油脂類(份)熱量     (大卡)
1特餐壽喜燒烏龍麵香酥魚排時令青菜青菜蛋花湯南澳:養樂多優酪乳50.42.21.63738
2紫米飯韓式泡菜肉片鮮菇三色時令青菜黃瓜排骨湯水果5.12.6212.5775
3米飯客家小炒柴香海芽蒸蛋時令青菜綠豆仁西米露養樂多鮮奶5.70.42.61.52.5792
6地瓜飯黑胡椒雞柳高麗菜炒肉絲時令青菜酸辣湯5.12.922.5737
7糙米飯蔥燒肉排蛋香瓠瓜時令青菜金茸肉絲湯水果5.12.32.112.5755
8特餐土豆油飯/炒飯香酥虱目魚排時令青菜海帶冬瓜雞湯南澳:養樂多優酪乳5.80.42.31.53799
9紫米飯蒜香蒸肉玉筍鮮蔬時令青菜南瓜蔬菜湯水果5.22.11.912.5742
10米飯沙茶凍豆腐歐姆蛋時令青菜鳳梨銀耳湯養樂多鮮奶5.40.62.21.50.12.6776
11米飯蒜頭雞絲瓜豆腐煲時令青菜甜玉米大骨湯5.12.41.82.5694.5
13地瓜飯京醬肉絲胡麻豇豆時令青菜蝦皮瓠瓜排骨湯52.32.42.7704
14米飯馬來西亞叻沙魚綜合滷味時令青菜四神湯水果5.32.31.712.5759
15特餐炒麵麵包香滷雞腿時令青菜玉米濃湯南澳:養樂多優酪乳50.52.51.62.6755
16紫米飯南瓜蒸排骨麻婆豆腐時令青菜冬瓜肉片湯水果5.12.71.512.5770
17米飯醬燒豆干香菇蒸蛋時令青菜紅豆粉圓湯養樂多鮮奶60.42.21.52.5783
22特餐什錦燴飯香酥蝦排時令青菜雙芽肉片南澳:養樂多優酪乳50.42.41.73756
23紫米飯糖醋雞丁冬瓜肉片時令青菜海帶芽蛋花湯水果5.32.72.212.8815
24米飯味噌燒豆腐小黃瓜玉米炒蛋時令青菜芋頭花豆湯養樂多鮮奶5.90.42.31.52.5784
27地瓜飯瓜仔肉彩繪肉片時令青菜田園蔬菜湯52.32.32.5693
28糙米飯醬燒魚片黃瓜鮮菇肉片時令青菜番茄蛋花湯水果52.2212.5738
29特餐日式散壽司沙茶雞柳時令青菜味噌豆腐湯南澳:養樂多優酪乳50.42.91.52.5766
30紫米飯鹽酥雞螞蟻上樹時令青菜冬瓜杏菇湯水果5.82.71.813849
廠商:永鴻商號          營養師:呂雅萍             午餐秘書:                              總務主任:                            校長:
營養小常識〜飲食七妙招,輕盈過中秋
       中秋節一到,家家戶戶團圓烤肉之外,月餅跟柚子也是一定會品嘗的節慶食品,只要按照以下的方法享用,就能讓您中秋享受也享「瘦」:
一、吃對食物!少吃加工食品,多吃食物原型及選擇低脂肉品,如:雞肉、海鮮、豬里肌。
二、慎選醬料!烤肉醬用水稀釋或自製烤肉醬,如:日式醬油加入蒜、蔥、開水調勻。
三、中秋不致癌!高溫炭烤肉類、烤肉油煙及燒焦物質都會產生異環胺(HCA)及多環芳香碳氫化合物(PAHs)等致癌物質。可將食材先預熱再烤,減少燒烤時間,選擇低脂肉品可減少油脂滴落火中產生油煙,降低致癌物產生,不要吃烤焦的食材,減少致癌物攝取。
四、多吃蔬菜!蔬菜熱量低,纖維含量高,能延緩醣類吸收,可多加食用。如:蛤蠣絲瓜。利用錫箔紙將蔬菜包住,刷上少許的醬料,烤熟後香甜可口,也可以將多汁的蔬菜與肉塊串在一起,像是居酒屋串燒料理增添風味及質感又能吃得健康!
五、喝對飲料!少喝含糖飲料及啤酒,改喝冷泡茶或檸檬汁加氣泡水也能有啤酒般的清涼暢快感。
六、慎選月餅!詳閱月餅食品標示並仔細選擇月餅種類,如:冰皮、低糖月餅是較佳選擇,月餅不適合當正餐食用,一次1/8或1/4與家人分享應景就好。
七、份量控制!柚子含豐富膳食纖維質、維生素C、檸檬酸,但一顆熱量達400~500大卡,相當兩碗飯,而一份水果(60大卡)大約等於2~3片的柚子,所以食用時要注意份量,切記!
資料來源:https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2519
營養師: 呂雅萍*菜單材料明細請參閱週菜單明細表*
最後修改日期: 2021 年 9 月 13 日

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