油煙排放處理設備
說明：為了減低校園空氣污染，進行廚房油煙排放處理設備添置
廚房設備更新實施計畫：
99年度宜蘭縣深溝國民小學
申請「加強補助國民教育經費」-實施計畫
一、依據：
(一)行政院98年11月13日院臺教字第0980071029號函核定修正之「教育部就學
安全網計畫-加強補助國民教育經費」辦理。
(二)宜蘭縣政府98年12月10日府教體字第0980178941號函辦理。
二、現況分析(或問題背景)：
本校廚房於89年啓用，相關設備如開水爐、蒸箱、冷凍冰箱等均已超過使用年限，多次請廠商維修，有些設施仍無法達至規定的標準。廚房後門颱風來襲經常毁損，急需加裝鐵捲門，以強化後門安全。目前無裝置油煙排放處理設備及切菜機組，空氣污染影響師生上課情緒及廚工切菜時費時費工，影響烹調時間。考量學校廚房應提供乾淨、安全、衛生的環境，提升工作人員工作效率，維護師生上課環境的品質，急需改善學校廚房設備。
三、計畫目標：
(一) 改善本校廚房相關設備，提升學校廚房品質，以提供師生、廚工乾淨、安全、
衛生、健康的環境。
(二) 提升廚房工作人員工作效率並維護校園之空氣品質。
四、計畫內容：
(一)
改善16個不鏽鋼四方菜桶：該菜桶使用於各班教室，為班級菜餚容器。
（二）改善開水爐設備1組：該設備設置於廚房內，為全校師生飲用水來源。
（三）改善蒸箱設備1座：該設備設置於廚房內，為烹調全校師生午餐用設備。
（四）改善低溫冷凍櫃設備1台：該設備設置於廚房內，為存放低溫冷凍食品及午
餐檢體用設備。
（五）增置不鏽鋼捲門組設備1座：該設備將設置於廚房後門，為強化後門安全及防
颱用。
（六）增置油煙排放處理設備設備1組：該設備將設置於廚房油煙排放處，為改善校
園之空氣品質，維護師生健康。
（七）增置切菜機設備1組：該設備將設置於廚房內，為提升廚房工作人員工作效率
及午餐品質。
五、執行期程：
99年8月1日至99年11月30日。
六、預定進度：
時間 | 累計預定 進度（％） | 累計預定 支用（元） | 關鍵查核點 |
99年8月15日 | 5％ | 0 | |
99年9月15日 | 50％ | 200000 | |
99年11月30日 | 100％ | 478000 |
七、預期成效：
(一) 藉由改善本校廚房相關設備，提升學校廚房品質，以提供師生、廚工乾淨、安
全、衛生、健康的環境。
（二）藉由改善本校廚房相關設備，提升廚房工作人員工作效率並維護校園之空氣品
質。
八、辦理單位與人員：
姓名 | 單位 | 職稱 | 電子信箱 | 聯絡電話 |
林建呈 | 總務處 | 總務主任 | Ke72wjy@ilc.edu.tw | 0918-286641 |
方美珍 | 總務處 | 午餐秘書 | sea0216@ilc.edu.tw | 0911-219558 |
九、經費預算：
補助 項目 | 細項 | 型號 | 單價（元） | 數量 (單位) | 單項總價(元) | 補助項目經費小計(元) | 說明 |
學校午餐廚房硬體修繕及充實設備 | 不鏽鋼四方菜桶 | 32*26*15 | 750 | 16(個) | 12,000 | 12,000 | (經常門) |
開水爐 | 鋼製 | 70,000 | 1(組) | 70,000 | 466,000 | (資本門) | |
蒸箱 | 不鏽鋼 | 60,000 | 1(座) | 60,000 | |||
不鏽鋼捲門組 | 210*110公分 | 20,000 | 1(座) | 20,000 | |||
低溫冷凍櫃 | 4門 | 50,000 | 1(台) | 50,000 | |||
油煙排放處理設備 | 風車1台、靜電處理機1組、水洗處理箱1組、排風管1組 | 200,000 | 1(組) | 200,000 | |||
切菜機 |
| 66,000 | 1(組) | 66,000 | |||
合計 | 478,000 |
承辦人員： 會計單位： 校長：
十、附件
(一)附件2-1：99年度「加強補助國民教育經費」實施計畫自評表
(二)附件2-2：深溝國小現有廚房設備佐證照片
附件2-1：99年度「加強補助國民教育經費」實施計畫自評表
※縣市別：宜蘭縣
※學校名稱： 深溝 國民小學
※計畫主題摘要：廚房硬體設備更新
一、現況分析：
項目 | 內容 |
學校類型 | ■一般學校 □山地、離島或原住民地區學校 |
學校規模 (班級數) | 11 班 |
現有相關教學環境設備年限情形 | 89年廚房啓用，相關設備約5-6年年限，均已超過使用年限 |
學校特性(重點發展特色) | 永續校園、健康促進學校、絲竹樂團民族樂發展 |
二、整體規劃及效益分析：
項目 | 內容 |
受益學生數 | 207 人 |
先期規劃作業 | 依學校發展及社區發展特色，邀集校內外人士共同討論及規劃廚房硬體設施更新案。 |
效益評估 | 藉由相關廚房設備改善及增購，提供全校師生衛生及健康之午餐，提升供餐品質。 |
急迫性分析 | 目前無裝置油煙排放處理設備及切菜機組，空氣污染影響師生上課情緒及廚工切菜時費時費工，影響烹調時間。考量學校廚房應提供乾淨、安全、衛生的環境，提升工作人員工作效率，維護師生上課環境的品質，急需改善學校廚房設備。 |
可行性評估 | 廚房硬體設施更新案，已經校內外人士共同討論及規劃，可行性高。 |
配合教育政策規劃說明 | 配合教育部健康促進學校政策，提升廚房硬體設施，落實本校健康促進相關課程及活動。 |
附件2-1：深溝國小現有及預定廚房設備佐證照片
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需改善之低溫冷凍櫃 | 增置不鏽鋼捲門處（廚房後門） | |
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需改善之蒸箱設備 | 增置油煙排放處理設備處 （廚房油煙排放口） | |
施工後照片：油煙排放處理設備
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