壹、緣起
全球暖化危機迫在眉睫，如何減緩溫室氣體之排放，已成為各國政府所關切的課題。本校除了重視學校午餐的品質外，推行「週五蔬食日」，更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場。「少吃肉，讓地球降溫！」(Less meat, less heat.)使節能減碳的概念落實在生活中，讓保護地球不再是只是口號，而是日常生活中的習慣。
貳、目的
養成教、職員、工、生少肉多蔬食的飲食習慣，進而促進健康。
參、辦理單位
一、主辦單位：午餐推動小組
二、承辦單位：總務處
三、協辦單位:學務組
肆、內容
一、時間:99年5月28日起，每週星期五。
二、地點:各班教室。
三、對象:全體教職員工生
四、方式:每週星期五蔬食日
五、推動原則
(一)營養均衡：廣推健康概念，革新學童飲食慣有樣態。
(二)創意推動：舉辦菜單、教案設計，寓「健康」於「育樂」。
(三) 終身踐行：飲食發端校園學生，擴及家庭成員，內化生活習慣。
伍、配套措施
一、 宣導每週一日蔬食日， 讓小朋友身體力行愛護地球。
陸、預期效益
一、 能夠持續實施「週五蔬食日」計畫。
二、 養成學生喜愛蔬食少吃肉的習慣，有效促進學生之健康。
三、 提高家長重視蔬食之重要，將節能減碳之觀念落實進入家庭。
捌、本計畫陳核後實施，修正時亦同。
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宜蘭縣九十八學年度第二學期金岳國小第十五週營養午餐菜單
99年5月31日至6月4日
日 期 | 主 食 | 菜 名 | 材料名稱及份量 | 監廚情形(打v) | |||||
人數 | 符合 | 不符合 | 其它 | 檢核人 | |||||
5月31日 星 期 一 | 米飯 | 主菜 | 滷雞小腿 | 雞小腿10k | 77 |
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副菜 | 芹菜炒豆干 | 豆干3K,豬肉絲1.5K, 辣椒0.5K芹菜3k蔥1k |
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副菜 | 青菜 | 青江菜5k 蒜頭1k 紅蘿蔔1.2k |
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湯 | 榨菜肉絲湯 | 榨菜絲2K,豬絲肉2K,大骨1k |
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水果 | 水果 | 鮮奶78瓶 |
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6月1日 星 期 二 | 米飯 | 主菜 | 茄汁肉片 | 肉片5.5k78片 番茄醬1.2k 糖1.8k | 77 |
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副菜 | 蒸蛋 | 魚板1.2K,蔥0.5K,蛋3.6k |
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副菜 | 炒花椰菜 | 花椰菜5K 紅蘿蔔2k |
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湯 | 綠豆湯圓湯 | 綠豆2.4K,地瓜3k 糖3.6k |
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水果 |
| 蘋果78份 |
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6月2日 星 期 三 | 麵
| 主菜 | 肉羹麵 | 肉羹4K,芹菜0.5K木耳1.2k 筍絲1.2k 生香菇2 k油麵12K | 77 |
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副菜 |
| 魯海帶片80個 |
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副菜 | 炸雞翅 | 雞翅80隻9k |
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湯 |
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水果 | 水果 | 豆漿6包糖3k |
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6月3日 星 期 四 | 米飯 | 主菜 | 咖哩雞 | 雞胸肉6K,紅蘿蔔1.2K,楊芋2K 咖哩粉 | 77 |
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副菜 | 紅燒豆腐 | 豆腐15個,絞肉1.2K,蔥0.5K 豆瓣醬1瓶 |
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副菜 | 青菜 | 高麗菜6K |
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湯 | 胡瓜湯 | 胡瓜4K 大骨1k |
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水果 |
| 香蕉80份12k |
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6月4日 星 期 五 | 飯 | 主菜 | 酸菜素腸 | 酸菜2k素腸4k生畺0.5k | 77 |
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副菜 | 洋蔥炒蛋 | 洋蔥3.5k蛋3k蔥1k |
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副菜 | 青菜 | 菠菜5k |
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湯 | 竹筍湯 | 竹筍4K, |
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水果 | 水果 | 鮮奶78瓶 |
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午餐助理： 總務主任： 校 長：
宜蘭縣九十八學年度第二學期金岳國小第十六週營養午餐菜單
99年6月7日至6月11日
日 期 | 主 食 | 菜 名 | 材料名稱及份量 | 監廚情形(打v) | |||||
人數 | 符合 | 不符合 | 其它 | 檢核人 | |||||
6月7日 星 期 一 | 米飯 | 主菜 | 紅燒肉 | 五花肉5k筍乾3k | 77 |
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副菜 | 四色豆 | 四色豆4K,肉絲1.5K,蔥1K |
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副菜 | 青菜 | 高麗菜5k 蒜頭1k 紅蘿蔔1.2k |
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湯 | 蘿蔔湯 | 蘿蔔3K 大骨1包 |
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水果 |
| 鮮奶78瓶 |
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6月8日 星 期 二 | 米飯 | 主菜 | 滷雞翅 | 雞翅78枝8k | 77 |
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副菜 | 麻婆豆腐 | 豆腐15個絞肉1.2K,蔥0.5K |
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副菜 | 炒青江菜 | 青江菜5K |
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湯 | 綠豆粉圓湯 | 綠豆3K,粉圓2K 糖3.6k |
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水果 | 水果 | 西瓜80份20k |
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6月9日 星 期 三 | 麵
| 主菜 | 義大利麵 | 紅蘿蔔1K,洋菇2k 絞肉2k 蕃茄2k洋蔥1.5k 青豆仁1k | 77 |
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副菜 | 椒鹽四季豆 | 椒鹽粉1罐 四季豆4k |
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副菜 |
| 烏龍麵12k,蕃茄醬2k |
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湯 | 酸辣豆腐羹 | 豆腐6塊,木耳絲1K,金針菇4包2K, 紅蘿蔔0.5K |
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水果 |
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6月10日 星 期 四 | 米飯 | 主菜 | 三杯雞 | 雞胸肉6K,紅蘿蔔1.2K,九層塔0.5K | 77 |
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副菜 | 芹菜炒魷魚 | 芹菜3k魷魚3K,辣椒0.5K紅蘿蔔2K |
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副菜 | 炒青菜 | A菜5K紅蘿蔔1k |
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湯 | 冬瓜湯 | 冬瓜3K 大骨1包 |
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水果 | 水果 | 鳳梨78份 18k |
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6月11日 星 期 五 | 飯 | 主菜 | 醋溜腰片 | 素腰只3k青椒2k洋蔥1.2K,木耳1.2k 鳳梨罐3罐 糖1.2k 白醋1罐 | 77 |
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副菜 | 燴什錦 | 小黃瓜4K玉米粒2k素蝦仁1.2k, |
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副菜 | 開洋白菜 | 大白菜7k 炸豆皮0.3k |
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湯 | 玉米排骨湯 | 玉米4K, 素高湯1包 |
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水果 |
| 鮮奶78瓶 |
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午餐助理： 總務主任： 校 長：