綠色生活及消費指引為行政院環保所編著，提供民眾對於綠色生活與綠色消費意涵的瞭解，並為選購環保產品提供正確導引。同時，也提供已經加入或有意加入綠色生產的企業，其於產品銷售或提供服務時，應有的正確綠色行銷方式。
而一般民眾消費最頻繁及大宗為食物，正確的實務消費觀念對環保亦有重大之影響，本文摘取其中關於食物的部分內容。
(一)愛惜食物與綠色飲食
愛惜食物可減少溫室氣體排放量，任何食物的栽種、飼養、包裝、運送、烹調，都需要耗費能源，排放出二氧化碳、甲烷及氧化亞氮等溫室氣體。因此，珍惜食物可減少資源的浪費，降低溫室氣體的排放量。養成吃多少、煮多少，儘量不留廚餘的綠色飲食習慣，省錢又環保。為減緩海洋生態耗竭，避免食用野生大型海洋魚類。
(二)均衡飲食與低碳飲食
均衡的飲食，應適當食用蔬果穀物或素食；若食用過多的肉類，不僅會對身體造成嚴重的負擔；在食物生產過程，也會產生污染，對環境造成衝擊。例如：生產一公斤的動物蛋白質所需要消耗的水資源，約為生產一公斤植物蛋白質的15 倍；生產一單位動物性卡路里所消耗的能源，約為直接由植物取得相同熱量的20 倍。蓄養禽畜也會產生環
境污染，例如：猪隻所排放的污水，約為4 至6 人的廢污水排放量，若直接排放到河川中，更會造成水資源優養化。聯合國糧食及農業組織報告說，牲畜產生的溫室氣體比汽車還要多；傳統牲畜養殖主要依靠當地的飼料資源，例如：沒有食用價值的莊
稼廢棄物和草。然而，隨著生產的增長和集約化，牲畜越來越少地依賴當地的飼料資源，並越來越依賴貿易供應的濃縮飼料。2002 年，餵養牲畜的穀物為6.7 億噸，大約是全球穀物收成的1/33。此外，少鹽、少油、少糖、少喝瓶罐裝飲料、食物種類均衡的飲食習慣，既環保又健康；消費者可參閱行政院衛生署於2011 年7 月提供的「每日飲
食指南」、「國民飲食指標」、「素食飲食指標」。環保署於2011 年1 月發行「國民低碳飲食選擇參考手冊」，將低碳飲食分為三個重點：食材選購、餐飲製備、食用與廢棄；食物則分為六種型態：全穀根莖、豆魚肉蛋、蔬菜、水果、低脂奶、油脂與堅果種子。手冊中分別說明各類食物的國人攝取量、碳排放、及選擇該類食物的提示，並提供低碳菜單。
(三)選用在地及當令食材
優先選購在地食材，不僅新鮮可口又經濟，更能減少長途運輸耗用的能源和所產生的污染。食用當令食材，不僅可以嚐到即時新鮮的美味，更節省冷藏或冷凍所消耗的能源。
(四)選購台灣優質農產品購
買經行政院農業委員會(以下簡稱農委會)認證之驗證機構所驗證合格取得標章的農產品或農產加工品，如黏貼有CAS 台灣有機農產品標章、
CAS 台灣優良農產品標章或產銷履歷農產品標章(如表一)之農產品或農產加工品，以及經農委會審查合格取得吉園圃安全蔬果標章之蔬菜或水果等農產品，可減少化學肥料及農藥對環境生態的污染與衝擊，並維護身體健康。
(五)選購碳標籤的食物與飲料
我國於2009 年開始推動台灣碳標籤，目前已有77 項產品通過查驗核發碳標籤，包括包裝水、泡麵、果汁、雞蛋、可樂、沙士、米漢堡等食品飲料，及影用紙、電子產品等7，消費者如購買具有碳標籤的商品即能瞭解每件產品的排碳量。
(六)選擇適當餐具與食品容器
日常生活中，若場所地點方便，應盡可能採用陶瓷、玻璃、金屬材質之餐具與食品容器；避免使用美耐皿碗盤，避免用一般塑膠器皿盛裝食物微波。但塑膠產品極為普遍，消費者使用時應注意是否含「塑化劑」、「雙酚A (BPA)」等對人體危害的成分。消費者使用塑膠類食品容器(具)或包裝時，要注意七類塑膠材質的編號及特性。
使用時要依照各類材質所能耐受的溫度正確使用，不刮傷容器具表面，還應避免盛裝過酸的食品。
製造業者則應符合衛生署公告的「食品器具容器包裝衛生標準」中「塑膠類」相關規定。衛生署並訂定「塑膠餐器具正確使用方式」，協助餐飲業者瞭解塑膠餐器具正確使用方式及避免塑化劑對人體健康造成影響。
(七)避免使用一次性餐具及一次性飲料杯免洗筷、免洗餐盤、免洗餐盒、免洗杯等一次
性免洗餐具及一次性飲料杯，不僅需要以紙張、木材、塑膠等做為原料，並且會造成大量的廢棄物，品質不良者可能含有害健康的物質，對於環境與人體都形成負擔。應多自備可重複使用的隨身飲料杯、環保筷、手帕及購物袋。
(八)減少飲用瓶裝水(包裝水)並自備水壺或具環保標章的重複使用飲料容器
自備材質安全的水壺(例如不鏽鋼、鋁罐等)盛裝飲用水，能夠使我們的生活更加健康與環保。如果瓶裝水真正是為人類的需求而生，應該供應給連乾淨的水都喝不到的地區的人民。
(九)採用有環保標章的洗碗精
家庭污水是水污染主要來源之一，在都會區尤其嚴重。家戶少用化學清潔劑，並選用環保產品，可減少水污染。取得環保標章的洗碗精其界面活性劑生物分解度達95％以上屬低污染產品；且產品必須含50％以上天然原料(如脂肪酸鈉、脂肪酸鉀等)、不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑。該類產品染料則以食品衛生法規定可食用色素種類為限，對環境、人體健康的危害都較少。