環境教育本位課程–吉園圃生鮮蔬果
政府對於遵守農藥使用方法及檢驗合格之農產品給予鼓勵，而設計安全蔬果「吉園圃」標章，並制定嚴格之核發使用管制要點及認證程序供優良產銷班申請使用，粘貼或印製於蔬果包裝上。此標章代表品質的安全、農友的榮譽，消費者可以放心採購，安心享用。 「吉園圃」這個名稱是由英文「GAP」音譯而來。「GAP」為Good Agriculutral Practice之縮寫，意思是優良農業操作。 優良農業操作就是使用最合乎自然的耕作條件來種植農作物，減少因為農業而帶來對自然環境的傷害，適時適地適種就能合理的使用農業資材，例如肥料及農藥來達到保護農作物，提高農產品品質之目的。 依此原則所生產農產品也一定會是優良農產品（Good Agriculutral Product），也可簡稱為（GAP）。 「吉園圃」標章圖案中綠葉代表農業，三個圈圈有二個意義，一是強調農民要把握適時適地適種，合理 病蟲害防治及遵守安全採收期三個達到農業操作之原則，另一個意義是在整個標章推行上需要輔導、檢驗及執法三方面配合。 『三星上將梨』三星四寶之一，因地名與軍階中的『三星上將』相同而得名，除了具有汁多、甜度高、果核細、口感清脆…等特色，又因無工業污染，深受一般消費者最大的信賴與喜愛，在台灣加入WTO之後，『三星上將梨』以本地優質水果的姿態，成為抗衡外國進口水果的先鋒，為三星果農開創一片美好的前程。三星地區位於宜蘭縣蘭陽溪上游，地勢較陡、排水良好，當地夏季早晚吹東、西反向風，早晚溫差大，加上冬天氣候潮濕，是水梨最適合的生長環境，目前栽種『上將梨』超過120公頃，由於果實粒大，果肉雪白，在市場上獨具賣相，每到6-7月產季，台北與宜蘭之間的舟車往返，不是為了都市人要一嚐梨鮮，就是為了將這個代表宜蘭的高品質水果運銷各地。 『上將梨』運用現代農業科技，以生存力特強的野生梨【俗稱刺仔、鳥梨】為砧木，經過繁複寄接後，以3-4年的培育期，把屬於高冷地的品種引至平地轉種，在開花結果的40-45天內，農人再以四層牛皮紙隔離，以確保無農藥殘留污染，所以，您絕對大可放心大口咀嚼享用。
環境教育本位課程–為梨花撐傘
為梨花撐傘 三星鄉奇景 更新日期:2010/02/03 14:01 宜蘭三星上將梨遠近馳名，不過要種出這麼美味的水果，農民可是絞盡腦汁，除了親自手工讓梨花授粉，為了保護授粉後的梨花果實，還得幫它們「撐傘」，白色小傘開遍整座山頭，也成了三星鄉特有的奇景。 一朵一朵白色小花開遍整座山頭，不過靠近仔細一看，竟然是掛在梨花上的小傘，連梨子都要撐傘，可是為了保護已經授粉的高接梨梨花免於被雨水沖刷想出的方法。 三星上將梨遠近馳明，會這麼受歡迎，全是農民引進日本梨花嫁接生而成，近70公頃的梨園，農民可是用親手讓梨花手工授粉，梨花授粉後，又在小傘保護下，可以免於被沖刷。 每把小雨傘成本約5、6元，可以回收再利用，但相對結果率的增加，這成本說什麼都值得，滿滿小傘的梨園，也成了三星鄉另類的梨園景觀。