白腹秧雞的故事 故事改寫：鄧煥雲
白腹秧雞，客家人稱之為「補鑊鳥」或「夫惡鳥」，皆因其叫聲之故。
相傳從前有一位孝順的商人與妻子共同扶養雙眼失明的老母親，這位老媽媽愛吃瘦肉粥，因此，做媳婦的天天都要煮瘦肉粥給老媽媽吃。一天，這商人要出遠門做生意，臨行前再三吩咐太太別忘了每天要煮瘦肉粥給媽媽吃！
過了一段時日，這商人做完了生意回到了家，馬上向老媽媽請安，並問媽媽是否每天都有吃到瘦肉粥？老媽媽回答道：每天的確有瘦肉粥吃，只是瘦肉與之前吃的不太一樣：特別韌，很不容易咬爛！
商人心裡得奇怪，為什麼瘦肉粥的瘦肉會不容易咬爛呢？他決定到廚房一探究竟！他在廚房找了好久，都沒有發現任何異狀，直到他打開水缸蓋後才驚訝的發現：裡面竟然養滿了水蛭！他立即把太太叫來質問，而太太卻支支吾吾，說不清楚，盛怒之下的商人便拿起菜刀一刀砍下了太太的腦袋，並蓋上了水缸蓋。
不一會兒，水缸乒碰作響，商人覺得奇怪，打開蓋子一看，缸裡竟飛出了一隻鳥，牠不斷的叫著：「夫惡、夫惡、夫惡」並飛了出去。從此，這種鳥就以水蛭為食了，這就是白腹秧雞的故事。
