目標：

1.結合宜蘭縣推廣有機飲食 2.每周一午餐進行蔬食餐 3.全校師生都能由有機飲食中實踐節能減廢的概念

進行方式：

1.每周一的午餐，學生都吃蔬食餐，並向學生宣導蔬食餐對健康及環境的好處 2.配合宜蘭縣推廣有機飲食，每月定時向有機農場購買蔬菜，增加學校吃有機蔬食的機會

成果描述：

學生都能適應蔬食餐，並漸漸接受吃蔬食和減少肉食對身體的好處，全校教職員工也都能藉由每周一蔬食及定時吃有機蔬菜提升對身體健康的重視，並能身體力行，能在日常飲食中增加吃有機蔬菜

實施心得：

小朋友從不習慣到習慣進而喜歡吃蔬食，需要一些時間的適應，很高興小朋友經過幾個月的適應都能喜歡每周一吃蔬食的好習慣，而也能了解吃蔬菜對環境的幫助，因為吃在地的蔬菜是最環保的了，有機蔬菜更是對環境有保護和減少傷害的功用，小朋友也都能學習到吃蔬菜愛環境的知識！

學習者心得：

我很喜歡每周一的蔬食餐，也喜歡吃有機的菜，身體比較好，也長的更高更漂亮了