部落格

教學活動名稱： 辣椒辣不辣

時間：□全天▓半天

種植作物：糯米椒

季節:107/6/14收割後

地點：東澳國小

對象：高年級

人數：10人

學習領域：生活領域

教學目標：

 1.體驗種植農作物，並做成長觀察記錄。

 2.能說出食物各種不同的烹煮方式。

 3.培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標：

1-1-3 認識食品衛生與安全的重要性

1-3-7 運用烹調方法，製作簡易餐點

1-3-4 瞭解均衡的飲食，並能分析自己的飲食行為

1-3-5 瞭解食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化

達成食農教育議題：1-1, 1-2, 1-3, 1-4, 2-1, 3-1

食農教育時數：2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

1. 香炒飛魚吃吃看！辣不辣？說出感覺。你喜歡吃辣嗎?

2.你所知道的辣椒有哪些？ 糯米椒、朝天椒、甜椒等…

3.多功能辣椒？(辣椒水驅蟲、自製有機肥…)

二、發展活動：

1. 討論看看自己所種植的作物還可以做出哪些料理？

2.香炒飛魚材料準備與清洗材料

3.說明烹飪活動流程及安全注意事項。

2. 協助指導學生洗淨準備食材，切辣椒、剝飛魚…

3. 我是創意料理小廚師。

三、綜合活動：

1.享用香炒飛魚餐。

2.分享的快樂。

3.心得分享。

4.分工合作整理環境。

15分

15分

40分

50分

PPT

新鮮食材

烹煮過程

餐具