5-5結合環境教育及特色課程辦理畢業系列活動2

成果照片1-探訪東澳灣認識魚種及魚市交易情形

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成果照片2製作飛魚特色料理

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成果照片3百聞不如一見出海看定置漁網作業情形

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成果照片4「快樂出航領航夢想」

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東擁山岳、澳環海洋、心繫台灣、意向全球~親海大使 領航夢想

◎出發前的準備一、認識東澳灣的地形與特色二、聯絡登船相關事宜

◎前進粉鳥林漁港一、登船前得注意事項1.穿著救生衣2.安全需知與行前教育

二、快樂出航:1.實際登船參觀東澳灣,並作記紀錄。

2.說一說從海上眺望到的地形與景觀。如磯釣場、定置漁網、魚群生態、海洋生態、蘇花公路景象….

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小朋友都已經實地去魚市場訪問,也知道不同季節的魚種類,

現在讓我們來了解東澳地區泰雅族居民不同風味的烘烤飛魚方法,

有別於蘭嶼島達悟族人的曬飛魚方法,也讓我們品嘗不同烹調方法吧!

二、教學活動流程:第一節

1.展示飛魚的處理過程2.展示數烘烤飛魚的方法。

3.說一說並比較與蘭嶼的曬飛魚有何不同?4.說一說原住民先人保存食物的智慧。

第二節1.讓學生提出飛魚乾不同的烹調方式2.飛魚乾的處理過程介紹

3.烹調過程介紹4.品嚐與分享