自然與數學科技課程 家族： 年級： 姓名： 任課教師：
一、 種子的選購：
種菜的第一步工作就是選購種子，而種子的良莠影響著種植的順利與否。一般而言，如果是購買袋裝的種子，可以選擇有品牌的種袋，上面通常會清楚標示名稱、播種時期、種植季節、栽種方法及其他相關的注意事項。
如果是種子店零買的種子，基本上顆粒、色澤應該是選擇時要注意的項目。至於，種植後剩餘的種子，怎麼處理呢？一般而言，保持乾燥密封，並放進冰箱中保存，一年後還是可以繼續種植的。如果保存得當，有些種子壽命可以長達4年，例如：西瓜、番茄、茄子，有些種子壽命則是2、3年，例如：四季豆、豌豆、高麗菜、菠菜、蒿苣類的菜。
二、撒種的方法：
種子播種有三種方式：
1.撒播：將種子均勻随意撒在土上，適合食用嫩芽的蔬菜。
2.條播：於泥土表面壓出條狀的淺溝，溝寬約3～5公分，深度約1公分，將種子均勻散布在淺溝中。適合葉菜類的蔬菜，例如：小白菜、菠菜、青江菜等。
3.點播：在泥土表面決定植株的距離，並用小鏟子之類的東西在土上壓出約1公分的淺穴，每一淺穴播種4～5顆種子，定點播種。例如：白蘿蔔、四季豆的種植。
一般而言，種子小的蔬菜適合撒播或條播，種子較大的蔬菜適合點播的種植方式。但是要注意的是，種子不可撒得太密，也就是種子間的間隔不要太過密集。另外。不管使用哪種方式種植，種子發芽後，要適度進行間拔的工作，拔除發育不良的幼苗，讓健康的植株有適度的成長空間。
而播種前，一定要先閱讀種子的播種方式，有些種子，需要先泡水催芽後再播種，一般而言，種皮較硬的種子，例如：菠菜的種子，就須先泡水催芽後再播種，但豆科的種子則不可以先泡水，否則容易造成腐爛現象。
三、 常見的蔬菜種植注意事項：
可以根據蔬菜適合生長的溫度來種植與觀察。另外，也要注意南部與北部氣候上的差異。一般而言，種子外的包裝上有較詳細的說明，是很好的參考依據。
四、 容器的選擇：
以容器栽培蔬菜，首先要注意的是蔬菜的根一定要有伸展的空間。市面上所販售的容器種類很多，我們可以依照蔬菜的種類選擇形狀及大小。例如：菠菜、茼蒿、小白菜等小型蔬菜，選擇高度約15公分左右的容器即可；而蘿蔔、豌豆等深根性的蔬菜，則需要準備較深的容器。為了順利排水，不論是保麗龍容器或塑膠桶容器，底部都要留下數個排水孔，讓多餘的水分能順利排出，保持根部的透氣性。
五、 容器的放置：
為了保持種植環境的透氣性與通氣性，將容器適度墊高，避免直接接觸地面混凝土，是營造良好栽培環境的基本原則。
接下來，要考慮的就是容器放置的位置，也就是選擇蔬菜的生長環境。當然和日照有直接的關係；一般而言，上午是一天中植物行光合作用最為旺盛的時間，因此，面向南方，一早就能接受到日照的地點，是最佳選擇；而面向東方，整個上午都能接受到日照的位置，是第二選擇地點。