部落格

頭城國中99學年起每週四再增加一餐環保蔬食餐意願調查表

本調查為楊偉新老師於校務會議中提議，故舉行本次調查，本次調查將尊重各位同學意願，若全校同學多數同意將擇期實施，實施人數班級比照目前週二環保蔬食特餐人數班級推動。

    因全球暖化引起的極端氣候，日益嚴重，人類及其他物種的生存受到空前的威脅。所幸暖化可以被控制，而能夠立即有效且個人能發揮作用減緩暖化的實際行為就是選擇環保蔬食(根據聯合國的研究，暖化的原凶就是現今過度發展的畜牧業，要遏止畜牧業發展最正面有效的作法就是環保蔬食。)

    如果你擔心環保蔬食(即蛋白質來源是植物性的)會影響健康，以下是最新的醫學研究結果：

青少年可以吃蔬食嗎?

•環保蔬食青少年攝取較少的膽固醇，飽和油脂，和總油脂量，

攝取較高的水果，蔬菜和纖維

•環保蔬食青少年的成長，完全與一般青少年一樣

•環保蔬食少女初經來得稍睌，能降低乳癌罹患率以及肥胖率

• 國際智商協會，環保蔬食青少年平均智商高五分

• 文獻證實，環保蔬食運動員更有耐力

•環保蔬食飲食，減低將來蒙受文明病的機率，未來更健康

Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets

2003 J Am Diet Assoc. 2003;103:748-765

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