部落格

加工食品的奧秘

相信許多家長在逛超市賣場的時候，會注意到陳列架上的食物標示，開始出現了強調不含基因改造成份的標示或廣告。但是，基因改造究竟是什麼意思？在食品上標示又代表什麼意思？難道不含基因改造成份的食品比較健康？或比較安全？那麼沒有標示的是否就有問題？…一連串的問題，接踵而來，有點好奇，又有點不安。

活動1 加減成廚

你知道為什麼食物要做成加工食品嗎？你又對加工食品有多少認識？怎樣才能買到安全又衛生的加工食品。

我帶來的加工食品是

我買這樣東西考慮的因素是

食品標示

看一看你帶來的食品包

裝上有那些標示，請將

它寫在下面的空格。

想一想

1.我常吃的加工食品是什麼，是在什麼情況下吃它？

2. 回想自己以往的購物經驗你都注意到那些標示的問題呢？

活動2食品大變身

什麼是食品添加物？我們喝的橘子汽水有橘子嗎？草莓味道的糖果真的有用到草莓嗎？接下來請同學們睜大眼睛，看清楚這些食品的真相，我們將還原橘子汽水的真相！

想一想

1.看完實驗後你有什麼想法？

2.下次再選擇這產品時，你會做什麼抉擇？

活動3 聰明消費者

市面上充斥著許多的黑心食品，基因改造食品，讓消者費不知所措，現在請以小組方式拿出帶來的報紙，試著從報紙裏找出和食品有關的消費新聞，並把它剪下來貼在下方，與同學一起討論。

小組討論的消費案例

案例摘要

可行的處理方式是

認識食品標章

下面是常見的食品標章，請為它寫上名字，並寫出它常見在那些食品上。

綠色消費

平時我們的消費習慣，也會影響到產品的生產，綠色環保的消費也讓我們能從生活中簡單做到環保喔!

活動1 超級舶來品

回想一下平常自己喜歡吃的食物有哪些?這些食物的來源到底為何？

下列有10種食物，先找出台灣，再於地圖中標出產地，並與台灣連一條直線，看看這些食物花多少里程才到達台灣。

v利用地圖上的比例尺算出各種物品的越洋里程數

想一想

1. 比一比這10種食物誰是越洋里程冠軍，若把所有的食物里程加起來總合是多少？
   

    

2. 這些食物可能搭乘哪些交通工具才能到達我們手中？
   

    

3. 若以節能減碳的角度，我們改變哪些消費習慣就能降低食物里程？
   

    

   
   

   
   

       
   

    

   活動2 美味代價
   

西化的飲食造就很多肥胖人口和疾病，雞排是很多同學的最愛。以下活動讓你試試，如果你是雞的生產者，你會如何飼養你的雞隻？

Chicken king

活動說明：

1.以小組為單位，每組有本金5000元，老師為銀行。

2.農場飼養單位面積為10平方公尺，每平方公尺最低1隻，最多10隻（每組最少飼養10隻，最多100隻。)

3.每隻雞須付30元購買。成長分4階段，每階段每隻雞須付30元飼料費讓雞長大，每階段可增加0.5公斤。

4.每個階段可能有病毒攻擊，可為每隻雞購買5元抗生素。若購買，農場內每隻雞皆須購買，至病率為

5.生長激素可讓雞隻迅速長大2倍，，每隻雞可購買生長激素飼料5元，但每次需農場內所有雞隻皆須購買。

6.每隻2公斤的雞可賣300元，4公斤則賣400元。

7.結算一下飼養結束，小組共賺進多少錢？

想一想

1.飼養過程，你發現有甚麼問題？

2.如果你是食品業者，你會選擇購買怎樣的雞隻，為什麼？

3.如果你是買來自己食用，你會考慮哪些因素？

活動3 永續餐桌

便宜的美味食物，讓我們付出相對的健康與生態代價，讓我們觀賞『美味代價』及『永續餐桌』的片段。這兩部紀錄片，拍攝出食物的來源與生產過程，請仔細觀賞。

    想一想

1.購買便宜、量產的食物，有甚麼風險？

2.購買較貴但天然(以自然農法或有機方式栽種、養殖)的食物，會有甚麼良性循環？.

3.請寫下25~50字的心得。