一、<蔬菜園地> 活動一：蔬菜的分類
1.請幾位兒童上臺，畫出自己愛吃的蔬菜，然後請臺下同學觀察並猜出蔬菜的名稱。
2.觀察課本上不同蔬菜的顏色、形狀和大小。
3.利用課本情境圖，詢問兒童吃過哪些蔬菜？並說出這些蔬菜的外形有什麼特別的地方？
（1）甜椒的顏色很鮮豔，吃起來有種特殊的氣味。
（2）茄子的外形長長的，顏色是紫色的。
（3）白菜的葉子很大，是翠綠色的。
（4）青江菜外形像湯匙，葉子顏色是較深的綠色。
（5）小黃瓜是長瘦圓形，表面上有刺狀的突起物。
（6）番茄表面光滑圓形，也可以當成水果吃。
（7）芹菜的莖纖維很多，咬起來清脆好吃。
（8）紫色甘藍菜切開後有一層層的葉子。
（9）洋蔥是一片片的鱗莖，生吃味道又嗆又辣。
（10）蘆筍的外型是短小細長。
（11）檸檬是長橢圓形的，聞起來很清香。
（12）綠花椰菜仔細看是由許多小花組成的。
（13）胡蘿蔔的顏色是橙紅色的，屬於軸根系。
4.想一想，我們吃的是蔬菜的哪些部位呢？
活動二：蔬菜的種子
1.說說看，我們所吃的蔬菜是怎麼種出來的呢？
2.請兒童觀察課本的蔬菜與種子圖。
3.觀察並比較各種蔬菜種子的特徵。
4.藉由觀察種子的過程，可以發現不同的種子會有不同的顏色、大小和形狀。 二、<大家來種菜> 活動一：種菜前的準備
1.認識各種種植的工具。
2.介紹正確的工具名稱，例如：花器、底盤、鏟子、泥耙、土壤、種子、澆花器。
3.說出這些種植工具的用處，並模擬正確的使用方法。
4.利用身邊的物品，變成栽種用的器具。例如：將蛋糕盒打洞後，當成種植用的容器；把大的寶特瓶橫放再挖洞；市場裝魚的大魚箱；餅乾盒鑽洞後也能當成花盆；關東煮與泡麵的碗也可作為種植容器。
5.了解種子的生長特性後，討論適合蔬菜生長的環境。
（1）蔬菜生長需要陽光的照射，可以種在校園的菜圃裡。
（2）也可以種在排水良好的花盆裡面當盆栽。
（3）將蔬菜擺放在走廊的花臺附近，可以就近照顧。 活動二：一起來播種
1.分組報告欲栽種蔬菜的相關種植資料。
2.認識校園的種植環境，並知道種植前須準備的事項。
3.選好合適的生長環境開始種菜。
4.提問：該如何整理菜圃呢？
（1）將菜圃上的雜草連根拔起，再將土壤翻鬆，土壤太堅硬時，就要加水，再用鋤、耙與鏟子等工具，向下深層的鬆地。
（2）土地荒蕪，缺乏養分時，可直接在鬆土時加入適當的肥料，使土地肥沃，並在播種處做標示。
（3）種在容器中，可將培養土直接加入容器中。
5.知道正確播種的程序。
（1）將細小的種子用湯匙均勻撒播在土壤中（撒播法）。
（2）蓋上一層薄薄的土。
（3）澆水讓土壤充分溼潤。
6.師生共同討論讓種子快點發芽的方法，例如：將堅硬種皮的種子泡水，或進行催芽。
7.開始進行翻土等活動。 三、<小園丁日記> 活動一：蔬菜成長日記
1.引導兒童討論記錄蔬菜成長的方式（繪圖、拍照、成長小書等）及應該觀察的項目（蔬菜名稱、觀察日期、生長情形、遇到問題、解決問題的方法等）。
2.兒童設計出蔬菜成長紀錄表，並實際進行觀察、記錄。
活動二：種子發芽了
1.引導兒童觀察蔬菜幼芽的外形，並發現子葉與本葉外形不一定相同。 活動三：蔬菜的成長問題
1.透過討論，找出適當的澆水時間和澆水方法，及解決假日澆水的問題。
2.蔬菜長得太密集時，可以使用間拔和移植的做法來解決。
3.經由蒐集資料和觀賞相關影片，認識防止蔬菜被蟲吃的方法（利用防蟲紗網、自製無毒驅蟲劑等）。
4.引導兒童依肥料包裝上的說明使用肥料，例如：份量、使用方法等。
5.教師補充介紹肥料的種類。
活動四：歡樂慶豐收
1.從實際觀察、記錄中，歸納出蔬菜的生長階段（發芽、長葉、開花、結果）。
2.指導兒童不同蔬菜收成的方式（用剪刀剪、整株拔起、只摘取果實等）。
3.兒童分享種植蔬菜的心得，並觀摩彼此的蔬菜成長紀錄表。
4.從種植蔬菜的過程中，體驗生命的可貴，進而珍惜自然界中的生物。 | 
