宜蘭縣立大同國中100年度「週三蔬食日」實施計畫
壹、緣起
放眼國際，全球暖化危機迫在眉睫，如何減緩溫室氣體之排放，已成為各國政府所關切的課題。地球暖化氣候異常為地球與人類生存帶來顯見威脅，研究指出畜牧業會排放大量的甲烷，甲烷對地球暖化的殺傷力遠大於二氧化碳，然而，甲烷存在大氣的壽命只有十年，不像二氧化碳高達五十年，換言之，如果能有效降低甲烷的排放量，將會有效趨緩地球暖化，「少吃肉，讓地球降溫！」(Less meat, less heat.)已成為現今重要環保潮流；為此，本校除了重視營養午餐的品質外，推行「週三無肉日」（Meat Free Monday），更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場，並藉由蔬食纖維幫助助消化，吃出健康與環保！讓保護地球不再是只是口號，而是日常生活中的習慣。
貳、計劃目標
一、營養均衡：養成教、職員，少肉多蔬食的飲食習慣，進而促進健康，並革新學童飲食慣有樣態，學生健康活力多。
二、終身踐行：飲食發端校園學生，擴及家庭成員，內化生活習慣。
參、辦理單位
一、主辦單位：午餐推動小組
二、實施單位：學務處
三、協辦單位: 總務處
肆、實施內容
一、時間:每週星期三實施。
二、地點:各班教室。
三、對象:全體教職員工生
四、方式: 每週星期三供應無肉午餐
五、推動原則
(一)營養均衡：廣推健康概念，革新學童飲食慣有樣態。
(二)創意推動：舉辦菜單、教案設計，寓「健康」於「育樂」。
(三)終身踐行：飲食發端校園學生，擴及家庭成員，內化生活習慣。
伍、配套措施
一、製發宣導海報，推廣「週三蔬食日」理念。
二、舉辦「週三蔬食日」設計活動，融入班級教學。
陸、預期效益
一、各國民中小學能夠落實「週三愛地球蔬食日」計畫。
二、養成學生喜愛蔬食少吃肉的習慣，有效促進學生之健康。
三、強化學校午餐工作人員專業知能，辦理相關蔬食與衛生課程研習。
四、提高家長重視蔬食之重要，將節能減碳之觀念落實進入家庭。
柒、輔導考評與獎懲
一、列入督學到校重點訪視要項，實地瞭解學校推動概況。
二、本府將不定期派員訪視或邀請各學校檢送相關成果展現。
三、本府預計辦理實施「週三愛地球蔬食日」之經驗分享講座，請各學校派員參加。
四、執行績效良好之學校，圓滿達成任務者，由本府辦理敘獎。
捌、本計畫陳核後實施，修正時亦同。
宜蘭縣立大同國民中學 100 學年度第 上 學期 學校午餐問卷表
填寫日期：100年8月31日
身份： □學生 □ 教師 □ 行政人員
年級： □ ㄧ年級 □ 二年級 □ 三年級 （非學生請免填）
性別： □男生 □女生
為了響應節能減碳及全球暖化之危機，以及兼顧學生營養之均衡原則下，學校建議每週一素(即一天不吃肉)，不只可以促進身體健康，更能達到減碳之效用。
請問您對是否願意實施”無肉日”的活動？
□ 願意 □不願意
謝謝您！您的參與將是我們日後改進的方針！ 午餐秘書敬啟
