部落格

評估項目

參 考 點

社區範圍

1. 學區內涵蓋三個社區：本校所在學區包含三個社區：岳明社區發展協會、港邊社區發展協會、港口社區發展協會等三個社區。

2. 三大類型耕作方式：社區內的耕作農地可分為水田、沙地、菜園等三大類型，耕種人口以社區老人居多，本計畫可善用這部分的人力，與樂齡學習相結合。

背景因素

1. 永續生活教育體驗基地：本校自96學年度開始即建置了一處教育農園：永續生活教育體驗基地，透過「從種子到餐桌」的理念與「友善農耕」的課程，讓學生從菜園、餐廚、餐桌中領悟到人們相互之間、人對世間萬物的同理心，以及自然生態與營養的知識，建立永續發展與環境倫理的觀念和態度，學習到寬容、耐心與自律。

2. 岳明學田米：自98學年度起更讓高年級學生操作一塊農田，以無農藥、無化肥的方式來進行稻作體驗，生產所得可以讓畢業生每人購得一部腳踏車。

3. 食米.食農教育校本特色課程：本校已將永續生活、友善農耕園藝、有機校園等主題列入課程主軸中，本年度計畫希望可以發展更完整的「食米.食農教育」校本課程。

社區狀態

1. 港邊永續生態社區：曾是全國十大經典農漁村得主的港邊社區，近年來都在推動低碳樂活簡單生活，更希望帶動社區居民以友善農耕的方式來保護環境與社區居民的健康，本計畫希望能具體落實這樣的理念。

2. 港口社區：港口社區現有農耕地以花生、水田為主，近年來本校在社區推動友善農耕方式，逐漸受到社區民眾認同，更有農夫無償提供一塊緊鄰校園的良地(約兩分地)，提供學校進行食米.食農教育推動。

3. 結合老人教育樂齡學習：社區耕種人口以老人居多，可結合老人教育、祖孫同樂等方式，來帶動樂齡學習的議題，結合老人閒置人力，倡導友善農耕方式。

合作系統

1. 人員培植教育合作體系：可與宜蘭在地小農聯盟、宜蘭大學有機產業發展中心、台灣有機產業促進協會、台灣寶島有機農業發展協會、青芽兒永續教學中心合作，進行人力的培力。

2. 產業合作體系：宜蘭在地小農聯盟、五結鄉農會、有機電子商場、有機農民市集、午餐承包廠商(全順餐盒公司)等，發展產業合作體系。

3. 人力與土地合作體系：鄰近學校的社區，包含港邊里、存仁里、隘丁里等現有耕種農地與耕種人力。

合作意願

1. 午餐委外廠商：學校午餐以加菜或換菜方式進行，補貼部分增加之費用，提高廠商合作意願。

2. 租地雇工管理：學校以租地方式，雇用專人進行有機耕種與管理、合作意願高。

在地食材政策

1. 從校園教學農園出發，發展「食米.食農教育」校本課程，推廣友善農耕，並結合學校午餐，讓學生從種子到餐桌，體認學習土地倫理與永續農業的重要概念。

2. 結合社區在地荒蕪的田園，以租地雇工專人管理的方式，採用友善耕種方式生產可提供學校午餐所需的作物與蔬果。

3. 鼓勵當地小農以友善耕種方式生產稻作、花生、蔬果，學校可用有機農產品的價格向小農收購，以加菜或與委外廠商補價差方式與學校午餐結合。

4. 協助社區發展有機農產品假日市集，鼓勵社區居民推廣友善耕種，落實環境保護與維護社區居民健康。

課程及活動

1. 編寫設計「食米.食農教育」校本課程，將永續生活、友善農耕、農藝種植、土地倫理、生命教育、飲食文化、營養健康、食品料理、衛生安全等重要議題融入各年級領域教學中，倡導食育教育的重要性。

2. 辦理各式不同米食烹飪體驗活動，落實從田間到餐桌的全方位米食文化。

3. 培訓教師、在地小農、家長有關有機農業、友善耕種、自然農法、料理、飲食文化與健康等專業知能，透過親師與在地小農的合作，進行課程教學活動，融入校園生活與領域課程中。

4. 辦理親子假日農耕體驗活動，每班一學期一場次，讓友善農耕的理念可以深入學生的家庭生活中，影響家中每一個人，並可以迅速擴及整個社區。

5. 配合節慶活動辦理假日有機農產品市集一學期一場次，鼓勵家戶將自家生產的有機農產品帶到市集中來販售，推廣有機耕種與健康飲食。

物質環境

1. 幸福農場：結合永續生活教育體驗基地，與鄰近的社區小農菜園與水田，發展成為教育農園。

2. 結合教育農園與物質循環的理念，飼養山羊及蜜蜂，讓農園更符合生態循環與多樣性的概念。

3. 善用學校廚房設備，結合領域課程，讓學生學習健康料理飲食方式，從種子到餐桌獲得更完整的「好好吃！救人類、救地球」的理念。

社區環境

土地利用，具有三大類型的作物耕種方式：

1. 水稻：以港口社區為主，目前學校已有一塊耕地讓六年級學生來操作自然農法，並已有生產「岳明學田米」的經驗。

2. 沙地作物：本校學區靠近海邊，因此岳明、港邊、港口三個社區都有農民在沙質地上種植蘿蔔、花生、山藥、地瓜等沙地作物。

3. 蔬果園：位於七星嶺下的三面城區域，土壤較接近砂質壤土，排水性良好，地主大都種植蔬菜，並在山坡地上種植柚子樹。

社區關係

1. 學校本位課程充分結合社區自然與人文資源，以社區有教室的理念，讓學生學習的場域往外延伸到整個社區。

2. 結合三個社區發展協會、一個里辦公室、三座廟宇的管理委員會以及無尾港文教促進會、與港口青年服務隊，共同推動社區營造與生態保育工作，合作辦理相關活動，促進社區發展。

年級

上學期（秋冬）

◆主題l－內涵

下學期（春夏）

◆主題l－內涵

實施方式-時間

一

l好吃的芽菜

－認識五榖雜糧

－一起來孵豆芽菜

－芽菜小廚師

－培養良好的用餐習慣。

l種一小盆菜

－認識種子與果實

－認識當季適合種的菜。

－一人一盆菜

－觀察記錄小菜苗的成長

－無毒好吃的蔬菜

－學習用餐禮儀

校訂課程

每週1節

二

l能量種子

－認識各種食用的豆類與種子。

－知道各種食用種子的來源。

－學習培育一盆豆類植物。

－觀察記錄豆豆的成長。

－採收與料理豆豆食物。

－豆類食物飲食文化。

l香草植物

－認識校園裡的香草植物。

－學習種植香草小盆栽。

－香草餅乾下午茶製作。

－認識民俗香料植物。

－大家來做紫蘇梅。

校訂課程

每週1節

三

l一起種菜趣

－認識當季蔬菜

－種菜前的準備

－種菜初體驗

－菜園裡的客人

－火鍋饗宴

l好吃的野菜

－校園野菜大搜索

－海岸林裡的野菜

－設計野菜食譜

－野菜的饗宴

－野菜繪本創作

校訂課程

每週1節

四

l水果達人

－水果的營養

－校園裡的果樹

－果樹的照顧與繁殖

－做果醬真有趣

－宜蘭金棗健康吃

－當季食材一起做泡菜

－柚子清潔劑

l幸福小農場

－認識永續生活設計

－農場裡的玉米田

－農場裡的地瓜田

－一起烤披薩烤地瓜

－環保酵素怎麼做

－認識食物的營養素

校訂課程

每週1節

五

l沙地裡的蘿蔔

－種子變菜苗

－鬆土作畦種蘿蔔

－蘿蔔的保姆日記

－拔呀，拔蘿蔔！

－幸福蘿蔔乾。

－天婦羅沾醬。

－年節蘿蔔糕。

l家鄉的土豆與黃豆

－認識土豆與黃豆的營養

－什麼是基因改造？

－怎樣種土豆與黃豆？

－採收、曝曬與包裝

－製作土豆與黃豆食品

－認識食物的旅程與綠色食物

校訂課程

每週1節

六

l大自然堆肥

－KKF自然農法

－繁殖微生物菌

－菌種的保姆日記

－厭氧菌與好氧菌

－活化土壤強健植栽

－認識全球糧食問題

l學田米稻作體驗

－撿螺與除草

－春耕下田去

－田間管理與生態觀察

－收割、曬穀與包裝

－好吃的米食

校訂課程

每週1節

活動內容

參與年級

辦理期程

米食推廣體驗

※全校分不同的年段辦理低中高米食烹飪體驗活動

低年級:鼎邊銼 中年級:創意壽司 高年級:養生肉粽

全校

6月

※結合五結鄉農會，規畫辦理食米夏令營活動，營隊內容豐富包含米食體驗、農事體驗、參觀碾米廠……等相關活動

營隊孩子

7~8月

※安排參觀學校鄰近新興米製食品工廠，虎牌米粉觀光工廠及一米特米食文化園區等

中高年級

5~6月

※結合校慶活動，設置食米知識站，提供孩子與民眾多元及充實的食米知識

全校及社區民眾

4月

※安排岳明學田米活動，讓孩子從撿福壽螺開始，插秧、施肥、除草、收割到曬穀，體驗從事農事的辛勞及豐收的喜悅

高年級

3月~7月

米食營養宣導

※結合蘇澳鎮農會辦理米食教育宣導活動

全校

5月

※結合宜蘭縣營養師辦理米食營養教育宣導活動

全校

9月

※結合藝文領域進行田野寫生活動

三~六年級

5~6月

校際聯合學習

※與台北市萬芳高中老師分享本校食米時農課程

五年級

3月

※與日本石垣市真喜良小學食米教學經驗交流

四~六年級

6/29~7/2

※與台北市永建國小食米教學經驗交流

五年級

9月

職稱

人力配置

工作職掌

召集人

Ÿ黃建榮（校長）

整合社會資源，協調各項推動工作，監督檢討工作進程。

推動小組

Ÿ總幹事/教導主任 陳文全

Ÿ行政代表/總務主任、學務組長、午餐秘書

Ÿ家長會會長、副會長。

Ÿ社區發展協會理事長、里長、無尾港文教促進會理事長、港口青年服務隊隊長。

協助本校擬定實施方案與具體措施，提供諮詢顧問與社區推動工作。

結合校本課程

研發推動組

Ÿ組長：陳文全（教導主任）

Ÿ組員：全體教師

Ÿ顧問：李寶蓮（友善耕作小農聯盟）

負責統整研發｢友善農耕、永續生活｣之校本特色課程。

與學校午餐結合推動小組

Ÿ組長：賴素娥﹙總務主任兼午餐秘書﹚

Ÿ委外廠商：全順餐盒股份有限公司

將教育農場所生產的農產品結合學校營養午餐，提供健康安全的在地食材。

設施建置採購組

Ÿ組長：賴素娥﹙總務主任﹚

Ÿ出納：李淑芬

建置教育農場所需要的基本設施與工具，採購教學、耕種、管理所需要的器材。

社區資源互動

推動組

Ÿ組長：陳文全（教導主任）

Ÿ組員：各班導師

Ÿ顧問：推動小組成員

負責與社區及家長在資源共享互動與理念的推動，舉辦相關研習會及活動。

成果網頁平台建置組

Ÿ組長：陳文全

Ÿ組員：全體教師

建置本計畫實施成果網站資料庫與分享平台。

專業知能與課程教育專家講師顧問群

Ÿ周儒（師大環教所教授）Ÿ李寶蓮（友善耕作小農聯盟）Ÿ舒詩偉(青芽兒永續教學中心主持人)

Ÿ陳世雄（明道大學教授）

Ÿ邱錦和（宜蘭社大工作假期講師）

Ÿ鍾茂樹（在地友善耕種小農）

Ÿ張瑋琦（食農教育講師/新竹教育大學環資系）

協助提供推動本計畫所需之專業知識技術諮詢與課程教學指導及人才培訓。