食農教育課程–認識種子
◆適用：低年級
◆教學目標
A 用種子啟發孩子對「生命奇蹟」的情意想像
B 認識各類種子的傳播機制
C 從植物的繁衍機制和日常食物中體認萬物互動的關係。
D 認識主食、雜糧、蔬菜、水果及校園植物的種子
◆背景知識說明
A 小種子大希望──種子與植株的對比(圖片或實物輔助)，從一粒小種子可以長成千百年的大樹，每一粒種子也帶著各自的「神秘訊息」長成形狀、生命週期各異的植株。
B 種子的型態，緊扣著「繁衍」與「拓展」的目的，如乘風飄飛的瘦果、彈跳的莢果、靠鳥類傳播的漿果、靠動物傳播的水果，沾黏動物皮毛的各類草籽……植物用不同的方式展開生命旅程，也和各種動物建立親密關係。
C、D 我們的食物中有哪些是種子？
主食：稻、麥
雜糧：黃豆、綠豆、花生、玉米、黑豆、芝麻、紅豆…
以上都是我們經常食用的種子。植物將大量養分以澱粉、蛋白質、醣和脂肪等高熱量的形式蓄積在種子當中，確保下一代在發芽階段有足夠的存活率和競爭力，人類取用它們豐富的營養積蓄作為主要食物，並發展出農耕技術幫助這些植物大量繁衍，可說是植物與動物間最典型的共生關係。
※ 有趣的問題：A我們的食物中有哪些是種子？ B 全世界分布最廣、數量最龐大的植物是哪一種？(答案：水稻)
◆行動方案
‧ 培育一顆種子─引發孩子從事觀察、紀錄的興趣
‧ 在校園種下一棵樹─在校園有一顆伴隨自己年齡增長的植物， 會是一生中重要的回憶。
◆與午餐的連結：吃一碗(有機)雜糧八寶粥
※ 八寶粥中的食材有哪些是家鄉老農曾經種過的？現在還種嗎？如果沒有，為什麼？(請社區耆老幫忙)
◆教學方法：講述、觀察、親手操作(培育種子、種樹) 、繪圖紀錄。