部落格

愛地球 岳明國小周一吃素http://city.udn.com/60339/3749182?tpno=48&cate_no=0

【聯合報╱記者王燕華 ／宜蘭縣報導】2009.12.22 03:40 am

宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小推動節能減碳，從這個學期開始，每周一的學生營養午餐，三菜一湯全部都供應素食。校長黃建榮說，一方面是讓學生知道少吃肉，可減少溫室氣體甲烷的排放；另一方面也讓習慣肉食的孩子多吃青菜，營養更均衡。

昨天的午餐菜單是炒玉米、素雞、綠色蔬菜，還有蔬菜湯。中午12點用餐時間一到，孩子們乖乖拿著碗筷排隊，等著同學打菜，碗裡滿滿的都是青菜。

「謝謝大家賜給我豐盛的一餐，大家請慢用，開動！」說完用餐詞，全班的孩子們捧起飯碗，認真吃菜，不一會兒就吃得乾乾淨淨。

四年忠班的曾子軒愛吃肉，對青菜不感興趣，不過儘管如此，還是會把午餐吃個精光，他說，校長告訴他們這樣可以「保護地球」，所以吃菜也沒關係，「回家再吃零食就好了」；同班的李文琳、陳思涵原本就喜歡吃青菜，學校推動每周一中午吃素，她們都很開心。

校長黃建榮表示，全校有72名學生，包括教職人員，每周一有90個人一起吃素。這個學期實施素食午餐之前，學校也跟家長委員會溝通，讓家長了解校方的理念，家長們都很支持。

他表示，學校這幾年來推動節能減碳，希望透過每周一次的素食午餐，讓孩子知道少吃肉、多吃菜，對環境有幫助。

此外，現在的兒童大多數都愛吃肉，青菜反而吃得少。黃建榮說，也希望藉此讓孩子多吃一點青菜，營養會更均衡。

【2009/12/22 聯合報】