你知道嗎？一個人一星期如果一天不吃肉，就可以為地球減碳1.56公斤。如果全台灣，每個人每週吃一天的蔬果，減碳效益更高達四萬公噸，是一百個大安森林公園一年的吸碳量。
另有研究指出，每個人一天蔬食，美國將省下一千億加侖的水。(以上節錄自道德月刊)
不要小看你的貢獻，愛地球，也為你的健康，每週三實施一日蔬食，大家一起為地球努力，讓我們現在就開始吧！
以下為最近一個月之午餐菜單，「週三」皆為蔬食，學童皆歡喜接受
宜蘭縣南山國民小學101學年 上學期 第十週 營養午餐菜單
日期 | 星期一（10/29） | 星期二（10/30） | 星期三（10/31） | 星期四（11/1） | 星期五（11/2） | |
每 日 菜 單 | 主食 | 米飯 | 糙米飯 | 蔬菜湯麵 | 糙米飯 | 米飯 |
菜
名 | 炸肉片 | 炸白帶魚 | 滷蛋 | 韭菜炒豆干 | 煎香腸 | |
白花菜 | 豆芽菜炒豆絲 |
| 箭筍炒肉絲 | 炒大白菜 | ||
炒高麗菜 | 炒香菇 |
| 加哩雞 | 炒三色 | ||
湯 | 大黃瓜肉丸湯 | 杏菜仔魚湯 |
| 紫菜蛋花湯 | 菜頭大骨湯 | |
水果 | 橘子 |
| 蘋果 |
| 香蕉 | |
其他 |
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宜蘭縣南山國民小學101學年上學期 第十一週 營養午餐菜單
日期 | 星期一（11/5） | 星期二（11/6） | 星期三（11/7） | 星期四（11/8） | 星期五（11/9） | |
每 日 菜 單 | 主食 | 米飯 | 健康糙米飯 | 素肉炒麵 | 健康糙米飯 | 米飯 |
菜
名 | 白煮肉 | 滷雞翅 | 滷蛋 | 炒空心菜 | 瓜仔肉 | |
炒芹菜魷魚 | 菜頭滷油豆腐 |
| 洋蔥炒蛋 | 開陽高麗菜 | ||
彩色三蔬 | 炒大白菜 |
| 蘿蔔滷肉 | 海帶滷花生 | ||
湯 | 味增豆腐湯 | 花瓜雞香菇 |
| 蘿蔔大骨湯 | 玉米濃湯 | |
水果 | 橘子 |
| 芭樂 |
| 香蕉 | |
其他 |
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宜蘭縣南山國民小學101學年 上學期 第十二週 營養午餐菜單
日期 | 星期一（11/12） | 星期二（11/13） | 星期三（11/14） | 星期四（11/15） | 星期五（11/16） | |
每 日 菜 單 | 主食 | 米飯 | 健康糙米飯 | 木耳炒米粉 | 健康糙米飯 | 米飯 |
菜
名 | 炸魚片 | 酥炸棒腿 | 魯豆皮 | 蒜泥白肉 | 黑胡椒炒肉 | |
炒芹菜 | 炒大黃瓜 |
| 炒花椰菜 | 炒海帶絲 | ||
炒絲瓜 | 炒高麗菜 |
| 紅菜頭炒蛋 | 蒜蓉炒波菜 | ||
湯 | 大黃瓜魚丸湯 | 榨菜肉絲湯 | 玉米濃湯 | 海帶蛋花湯 | 丁香冬瓜湯 | |
水果 | 小番茄 |
| 香蕉 |
| 橘子 | |
其他 |
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宜蘭縣南山國民小學101學年上學期 第十三週 營養午餐菜單
日期 | 星期一（11/19） | 星期二（11/20） | 星期三（11/21） | 星期四（11/22） | 星期五（11/23） | |
每 日 菜 單 | 主食 | 米飯 | 健康糙米飯 | 茄汁義大利麵 | 健康糙米飯 | 米飯 |
菜
名 | 炒菠菜 | 魯控肉 | 滷蛋 | 芹菜炒豆干絲 | 鹽酥雞 | |
菜圃炒蛋 | 炒豆芽 |
| 炒大白菜 | 麻婆豆腐 | ||
蒸小卷 | 炒鮮菇 |
| 炸肉片 | 炒芥菜 | ||
湯 | 香菇雞湯 | 紫菜湯 | 白木耳甜湯 | 菜頭大骨湯 | 玉米大骨湯 | |
水果 | 橘子 |
| 香蕉 |
| 蘋果 | |
其他 |
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宜蘭縣南山國民小學101學年上學期第十四週 營養午餐菜單
日期 | 星期一（11/26） | 星期二（11/27） | 星期三（11/28） | 星期四（11/29） | 星期五（11/30） | |
每 日 菜 單 | 主食 | 米飯 |
| 素什錦湯麵 | 糙米飯 | 米飯 |
菜
名 | 花瓜肉 | 校外教學 |
| 麵圈滷肉 | 三杯雞 | |
洋蔥炒蛋 |
| 滷味 | 客家小炒 | 炒高麗菜肉 | ||
炒大白菜 |
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| 茄子炒九層塔 | 番茄炒蛋 | ||
湯 | 玉米大骨湯 |
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| 味增湯 | 海帶芽蛋花湯 | |
水果 | 小番茄 |
| 香蕉 |
| 橘子 | |
其他 |
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素什錦湯麵+滷味（海帶+豆乾）
