部落格

學校名稱

宜蘭縣蘇澳鎮永樂國民小學

計畫名稱

永樂有機「微」世界

執行期程

105 年 9月 1 日起至 106 年 6 月 30 日止

學生人數

67 人

參與對象

總參與人數 28人(1.2.4年級)

聯絡人

校長 吳俊德

聯絡電話

0920578614

教務組長 傅心怡

0970691327

電子信箱

ader1124@gmail.com /serena8966@yahoo.com.tw

學校地址

27046宜蘭縣蘇澳鎮永樂路一號

計畫緣起

由於宜蘭縣政府制定「宜蘭縣有機農業促進自治條例」及「宜蘭縣飲食健康權自治條例」，故縣府大力推行各個學校的教育農園計劃，希望有機作物，友善土地的精神能藉由教育深植於孩子的心中。

「永樂自然農法有機農場」位於學校附近，農場主人林淑卿老師原於攝影專業領域闖出一片天，但為了陪伴年長的母親而回到宜蘭老家，也經管自家大片的山林農地，多年專精金桔、金棗、蔬果等藥用植物，研發出「永樂有機自然農法」，大力培養「永樂綜合微生物菌」，在農園內，自製天然的液肥、堆肥、酵素及天然防蟲害法，使土地環境永續回復良善的循環。

因此本校自104年10月起，與「永樂自然農法有機農場」合作，進行食農教育，藉由林老師的帶領，運用「永樂綜合微生物菌」，改善並活化原本貧脊多石頭的土地，並運用儲存由屋頂蒐集的雨水，讓孩子在校園內開闢教育農園，學習「永樂有機自然農法」，體驗種植有機蔬菜的過程，也讓學校師生了解無毒蔬果的栽培技術，致力推廣永續大自然生態，樂見有機健康蔬果的精神。

經過約七個月的時間，全校全部67位學生及全體教職員工一起從拔草、到校園內外挖溪砂石、腐植土及黃土，加落葉及微生物菌肥，製作堆肥、液肥，翻土作畦 ，疏苗、施肥、除蟲、拔草等過程，最後終於完成「主題及混種區」，種出美味健康的珠蔥、蒜苗、香菜、青江菜、菠菜、茼蒿菜、六種不同品種的地瓜和地瓜葉，更於104年3月開始，在一個多月的時間內，嚐到各班級所種秋葵、菜豆、茄子、小黃瓜、大黃瓜豐美多汁的滋味！(請見附件一)

這七個月，種出了大家的興趣與希望，因此，學校發展了教育農園未來的三年計劃，我們計劃於105學年度繼續經營原本規劃「地瓜主題區」的種植課程，並運用校內土地下挖出的石頭做成地瓜窯，且結合老師們的興趣、專長及社區在地資源，繼續經營「當季植物區」以及「爬樹區」和「果樹區」的種植計劃，並希望在教導孩子與家人分享種植成果之外，能更進一步將菜分享給社區內的獨居老人，且教孩子將種植過程記錄下來，製作成微電影。我們更計劃在未來幾年中，能穩定菜園，經營有機菜店，將收入所得用於學習中或捐款幫助社會，並透過網站我們的種植經驗與國外的孩子們分享。

計畫目標

(一)教育學生營造一個可食農園

可落實環境教育，讓學生親自參與如何把一塊雜草叢生的荒地，經過老師、專家和大家努力之後，變成一塊能夠日日觀賞努力成果的園地，同時也是休閒、關懷和採蔬果來吃的農園。

(二)學習「永樂自然農法有機農場」的「永樂有機自然農法」

特邀永樂社區農場場主指導對地球環境友善的農法，教學生如何應用林老師自行研發的「永樂微生物菌」、魚骨、豆渣、雜草、樹葉、稻殼、蔬果、廚餘、菜廢棄物等來製成對植物有用的堆肥、液肥、酵素，讓學生了解大自然微生物菌分解有機質形成養份，並運用以此法活化土地後產出的蚯蚓，繼續培養之，運用多元方法活化土壤生命力，幫助植物成長，使土地環境永續回復良善的循環，在不施農藥、化學肥料、除草劑下可以種出無毒、安全、美味的食物來，並輔導種植宜蘭在地的當季優良蔬果和混種防蟲害植物。

(三)當個小小農夫的努力和期待

從農園的整地開始：除草、撿石頭、翻土、作畦、搭建、種苗、疏苗、拔草、抓蟲、修剪、管理、堆肥施肥等等工作來體驗，讓學生更了解農民耕作的辛苦，培養愛物惜福的觀念，也在蔬果栽種過程觀察植物生長的情形，也能激發創意的思考和培養農務的解決問題能力。

(四)從一粒種子一株幼苗到餐桌上一盤好好吃的菜

親手種下的種子和幼苗，經過一段時間細心的照顧和愛護，可看到植物茂盛生長情形，也可看到蟲咬、甚至也看到種不好的情況，最後可以高興地看到成果，採收做菜來吃，可以享受自己種菜自己吃的樂趣，一切的努力都值得。在這過程中孩子知道要吃在地種植的無毒食材，可以達到教育紮根的功效。

(五)和社區結合並分享且關懷弱勢

如此體驗有機的種植農法，學生可以受用無窮，當回到自己的家園，可應用此農法在家種植並和家人一起分享，亦可在生活裡關心所吃的東西等食安問題，且能將親手種植的菜提供給社區獨居老人，學會分享，將愛心散播出去。

(六)製作微電影資訊能力

學生在學習種植的過程中，能學會拍照、攝影技巧，將過程紀錄下來，如此不僅能學習到資訊的能力，更可為其種植的過程留下美好的紀錄與回憶。

農場主題

永樂小農園全區規劃分類(請見附件二)

1.主題區及混種區(105年1月已完成)：

蘇澳地區天氣變化多端，以種植生命力強之植物，並以宜蘭較有特色的多樣品種配合季節種植，並可代代相傳，如地瓜，地瓜葉。

混種區分為根莖區，蔬菜區，防蟲植物區，如胡蘿蔔、青蔥、香菜、

九層塔、路蕎。

2. 當季植物區:秋葵、茄子、青椒等(105年3月已完成)

3. 爬藤區：豆類、瓜類。(105年3月已完成)

4.堆肥區(液肥、堆肥、微生物菌等)(104年12月已完成)

在農園邊區外圍利用校內落葉、雜草、廚餘做有機堆肥。

5.藥草園區:臺灣本土特有品種藥草約20種(105年6月已完成)

6.水源區:收集雨水，設置幫浦，壓水灌溉(105年2月初已完成)

7.液肥區: (105年3月初已完成)

8休閒區 石板長椅、石桌、烤物區(石頭窯)，原有蓮霧樹下可乘涼，休憩聊天，觀賞喝茶。(預定105學年度完成)

9爬樹區：南瓜，扁蒲，絲瓜、苦瓜、龍頭。(預定105學年度完成)

10果樹區：四季檸檬，宜蘭金棗，金桔。(預定105學年度完成)

學員來源

參加對象：

• 學校老師:一二四年級導師、行政人員4人、科任教師1人，共8人

• 參與學生

計劃期程

105學年度預定進度：

計劃架構圖及課程表

課程架構請見附件三

課程設計請見附件四

計劃預定執行師資

講師簡介：

(1)林淑卿老師

為永樂自然農法有機農場主人，農場經慈心有機驗證股份有限公司 認證通過，種植種類多元，主要作物有主要作物：紫蘇、青江菜、葉萵苣、胡蘿蔔、薑、蘿蔔、薑黃、金針、冬瓜、南瓜、木瓜、芭蕉、梅子、金桔、檸檬、金棗、七葉膽、香椿、艾草、魚腥草、蘆薈、金錢薄荷、車前草，實施有機農法多年，頗有成效

(2)宜蘭大學陳永松教授

為宜蘭大學生物技術與動物科學系助理教授，專長為研究以蚯蚓的糞便製作堆肥，以活化土壤。

(3)「快樂農夫」有機農場江漢錡夫婦

從小就是農村子弟，專心務農以來，漸漸將資訊匯整起來，改變耕 作的方式，並且通過「吉園圃」及「產銷履歷」認證，更努力地往有機農業發展。 因緣際會下，在三星行健有機村開始發展，就跟著正式加入有機農業的行列，其農場產洛神花，並擅於製作洛神花蜜餞。

(4)校內老師們：邀集校內老師依其專長及興趣一起發展種植課程

(5)學生家長們：

擔任學校愛心志工，擅長製作蘿蔔糕、蘿蔔乾、芋粿南瓜粿等根莖類製品，並常帶來學校與師生分享。

預期效益

(一)使學生透過親自種植過程，培養出愛物惜物的學習態度。

(二)學生從觀察植物成長，體認生命價值，及一分耕耘一分收穫的理念。

(三)經由食農教育課程，讓學生了解「在地生活，在地食材」，也能符合

「低碳飲食」理念，學習有機自然農法的種植，了解大自然的神奇力量，及自身健康生活的態度。

(四)使學生懂得與家人分享收成，並懂得回饋鄉里，關懷弱勢。

(五)學生能學會資訊能力，並藉以紀錄種植過程，為這小學生涯重要經驗，留下美好回憶。

經 費 概 算

經 費 類 別

單 位

數 量

單 價

小 計

自籌

經費

申請

經費

說 明

綜合微生物

菌水

桶(20公斤)

5

1,200

6,000

6,000

( 微生物菌水到豆渣)為有機自然農法製作有機土之基本資材，經費小計23,000元

液肥

桶(20公斤)

3

1,000

3,000

3,000

糖蜜

桶(20公斤)

5

500

2,500

2,500

米糠

包(30公斤)

5

300

1,500

1,500

有機粗糠

包(75斤)

50

30

1,500

1,500

培養土

包

5

300

1,500

1,500

菌肥土壤

包

15

200

3,000

3,000

蛋殼

包

2

300

600

600

蚵粉

包

2

450

900

900

稻殼灰

包

5

300

1,500

1,500

豆渣

桶

4

250

1,000

1,000

種子/菜苗/樹苗

份

6

1,000

6,000

6,000

製作地瓜窯(設計費、工錢)

日

16

1,500

24,000

24,000

地瓜窯材料費

式

1

3,000

3,000

3,000

山泉水水管

100公尺

5

400

2,000

2,000

專業教師鐘點費

時

12

500

6,000

6,000

外聘農業專家

專業教師鐘點費(製作蘿蔔糕、洛神花蜜餞、蘆薈酵素等)

時

12

500

6,000

6,000

外聘食育製作專家

專業教師鐘點費

時

12

500

6000

6000

外聘蚯蚓堆肥製作專家

印刷費

式

1

4000

4000

4000

製作農園植物牌或看板

農園整地

人力支援費用

時

75

200

15,000

15,000

協助學校教育農園整地、施工相關臨時人力費用

雜支

式

1

1

5,000

5,000

雜項支出，以總經費5%編列

總 計

100,000

合計申請經費新台幣壹拾萬元整

農園整地前

農園整地前

全校師生拔草

請家長以挖土機挖石

全校師生多次撿石頭

請社區里民幫忙堆石牆

以校園內石頭做的石牆

至校園附近裝黃土以及在校內裝腐植土

到校園附近裝溪砂石

全校師生一起下基肥

挖菜罟

種下主題區及混種區的菜苗

撿落葉做堆肥

做堆肥-運用落葉、雜草和廚餘

教師研習學做液肥

小朋友做液肥

小朋友每天去攪微生物菌液肥

家長會長接雨水和幫浦灌溉農園

取水幫浦

下學期當季植物區整地

下學期當季植物區下基肥

下學期當季植物區種苗

小黃瓜搭棚架

小黃瓜大收成

葉菜類收成照

自種小黃瓜炒蛋

茄子收成照

• 主題區及混種區：

此區在教室後面，光線較為不足，種植生命力強之植物，橫向種較佳，如地瓜，地瓜葉。

混種區：分為根莖區，蔬菜區，防蟲植物區。

• 當季植物區:

如秋葵茄子等

• 爬藤區：

以三棵樹建塔架網，種豌豆，四季豆，菜豆，大小黃瓜。

• 藥草區:

種植永樂有機農場山上四十多種的本土藥草

• 爬樹區：

南瓜，扁蒲，絲瓜。

• 果樹區：

香水檸檬，宜蘭金棗，金桔。

• 休閒區 ：石板長椅、石桌、烤物區(地瓜窯)，原有蓮霧樹下可乘涼，休憩聊天，觀賞喝茶。

原有蓮霧樹下可乘涼，休憩聊天，觀賞喝茶。

• 堆肥區：

在外圍利用落葉，雜草，廚餘做有機堆肥。

• 水源區:

由家長會長義務幫忙收集雨水，並設置幫浦，小孩只要壓幫浦就可以取水灌溉農園。

• 液肥區:

運用微生物菌、魚粉、糖蜜等做液肥

【永樂小農園】全區規劃

課程名稱

食農教育~芋頭

融入領域

語文、生活、綜合領域

教學者

黃昭蓉

適用年級

一年級

教學時間

12節/480分鐘

能力指標

◆生活領域

1-1 以五官知覺探索生活，察覺事物及環境的特性與變化。

1-2透過各種媒材進行探索活動，喚起豐富的想像力，並體驗學習的樂趣。

2-1 接觸生活中的人、事、物，理解文化、藝術與自然現象的豐富性。

3-1 嘗試運用各種生活素材，表現自己的感受與想法。

4-3 能聽取團體成員的意見、遵守規則、一起工作，並完成任務。

5-5產生愛護生活環境、尊重他人與關懷生命的情懷。

◆綜合領域

1-1-1探索並分享對自己以及與自己相關人事物的感受。

3-1-2體會團隊合作的意義，並能關懷團隊的成員。

3-1-3分享參與班級服務的經驗，主動幫助他人。

4-1-4體會環境保護與自己的關係，並主動實踐。

◆環境教育

1-1-1能運用五官觀察體驗、探究環境中的事物。

2-1-1認識生活周遭的自然環境與人造環境，以及常見的動物、植物、微生物彼此之間的互動關係。

3-1-1能經由親近生物而懂得愛護與尊重生命，並瞭解生態保育的重要性。

4-1-1能以語言、文字或圖畫等表達自己對自然體驗或環境保護的想法。

5-1-1具有跟隨家人或師長參與社區環境保護的活動經驗。

教學目標

• 透過觀察活動，認識芋頭與芋頭種植的相關知識。

• 透過實作、觀察、紀錄，察覺芋頭種苗萌發時的變化，以及幼苗的生長變化。

• 經過植物的種植歷程，了解生命的奧秘，進而能珍愛、尊重生命，積極主動關懷週遭的人、事、物。

教學活動流程

教學

資源

教學

時間

評量

方式

引起動機

• 課前準備：『芋』皇大帝餐(芋頭西米露、芋頭冰淇淋、芋丸、芋粿、芋頭粥)

• 教學活動

(一)芋頭品嘗大會

• 『芋』皇大帝餐

告訴學生今天老師特別準備古代皇帝最喜歡的『芋』皇大帝餐，請學生好好品嘗。(品嘗前先不告訴學生「『芋』皇大帝餐」的各項菜餚名稱)

• 讓學生透過品嘗各式芋頭製成的佳餚，認識芋頭的味道與口感。

• 請學生分組分享各項芋頭料理的味道、口感、食物顏色。

(二)還原真面目

• 猜猜我是誰：準備芋頭、地瓜、馬鈴薯、白蘿蔔等四種塊莖農作物，讓學生觀察此四種作物的外型、顏色、味道等(表一：猜猜我是誰)

• 透過觀察討論，讓學生分析猜測『芋』皇大帝餐的主要食材為何(芋頭)。

• 教師歸納總結芋頭的外型、顏色及果肉觸感、顏色和味道。

知識「芋」從哪裡來

• 課前準備

(一)芋頭、芋頭苗

(二)影片：有機芋頭種植介紹影片

https://www.youtube.com/watch?v=2k2pzQArjkk

• 教學活動：

• 芋頭的知識

• 教師展示芋頭及芋頭種苗。

• 請學生運用五感觀察記錄芋頭、芋頭苗、芋頭葉。(表二：五感記錄表、表三：芋頭種苗的部位)

• 教師介紹芋頭的產期、產地、特性、營養價值及挑選方法。

• 種植芋頭的知識

• 觀看教學輔助影片，引導學生問題討論

看完影片，根據你的觀察，你發現了什麼？

種植芋頭時要注意哪些事項？

芋農用何方式驅除害蟲？為什麼不用農藥？

芋農用何方式除草？為什麼不用農藥？

2.教師介紹種植芋頭的步驟與注意事項

種植：春節前後，約2月份

選種：請選擇細長形、完整無腐爛的小芋頭。

作畦：類似地瓜畦，但是可以小一些。

種植：芋頭長出小苗時〈約30CM〉，選擇在最

凹處或斜面下方種植。

灌溉：建議淹水，以減少病蟲害。

覆土：4.5.6月各覆土一次，把畦上的土直接

撥下來並除草。

採收：秋天〈9月以後〉芋頭葉逐漸枯萎，芋

頭寶寶越來越大，當幾乎快恢復到芋

苗 大小時即可採收。土壤要保持乾燥以免