2-2大洲國小一年級下學期環境教育【鴨羊相聞滋味鮮】課程與教學省思

教學目標對應能力指標

教 學 流 程

省思與成長

能在參觀羊場前了解羊場環境和羊隻特性。（生活1-3 環境3-1-1）

【認知】

羊場花路米

一、引起動機

〈一〉 學生觀看翰林版國語閱讀文學營過橋的文章教學動畫。

二、發展活動

〈一〉 教師提問：狗和羊都要過橋，為什麼兩者會有不一樣的結果？

〈二〉 學生分組表演羊要過橋的情形。

三、綜合活動

〈一〉 教師展示宜農牧羊場的網站，介紹羊場的環境。說明到羊場的注意事項。

※※※※※※※第一節完※※※※※※

◎教學效果量化檢核

■ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎質性省思描述：

1.國語教科書版本已改用康軒版。

2.透過宜農牧羊場的網站，介紹當天會進行的活動，也有不少學生曾去過，請他們分享參觀的經驗。

能體會擠羊奶和餵羊的樂趣。（生活5-5 環境3-1-1）【情意、技能】

羊場超A逍遙遊

一、引起動機

〈一〉 教師於活動前聯絡家長們幫忙接送學生。

〈二〉 羊場主人為羊場作介紹。

二、發展活動

〈一〉 學生分組製作羊奶香皂

〈二〉 學生分組體驗擠羊奶。

〈三〉 學生分組體驗餵羊。

〈四〉 品嚐羊奶茶、羊奶饅頭、羊奶冰淇淋。

〈五〉 瀏覽羊場風光。

〈六〉 學生返回學校。

三、綜合活動

〈一〉 學生發表體驗活動的感想。

※※※※※※※第二、三、四節完※※※※※※

◎教學效果量化檢核

■ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎影像紀錄：

◎質性省思描述：

參訪的重點擺在體驗餵羊、擠羊奶的樂趣，並製作羊奶手工香皂。製作羊奶香皂的過程需用到火來溶化香皂的原料，還需加入四種溶劑，有固定的劑量，由家長來操作避免危險，孩子可在旁觀察香皂製作的流程。

教學目標對應能力指標

教 學 流 程

省思與成長

能在參觀鴨場前了解鴨場環境和鴨子特性。（生活5-5 環境3-1-1）

【認知】

鴨場小耳朵

一、引起動機

〈一〉教師介紹「讓路給小鴨子」繪本。

〈二〉學生分組針對繪本內容擬出封閉和開放性問題，進行分組對答回饋。

二、發展活動

〈一〉 教師展示鴨蛋、鹹蛋、皮蛋、雞蛋、土雞蛋、鐵蛋、滷蛋、鳥蛋……等各種蛋類圖片，請學生分辨異同之。

〈二〉教師展示「上將鴨場」的影像檔，依影片內容加以解釋鴨場的環境和現況。

三、綜合活動

〈一〉說明到鴨場的注意事項，及活動內容。

改為介紹大洲馬場

※※※※※※※第一節完※※※※※※

◎教學效果量化檢核

▉ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎影像紀錄：

◎質性省思描述：

大洲馬場的網站資料不多，搜尋相關照片，讓學生瞭解馬場的環境，及參觀當天要體驗的活動項目。

能體會製作鹹鴨蛋的樂趣。（家政1-2-5）【情意、技能】

上將鴨場啊GO GO

一、引起動機

（一）教師於活動前聯絡家長們幫忙接送學生。

（二）鴨場主人為鴨場作介紹。

二、發展活動

（一）學生分組體驗撿鴨蛋。

（二）學生分組體驗古法製鹹鴨蛋。

（三）參觀各區鴨場。

（四）老師致贈鴨場主人感謝狀。

（五）返回學校。

（一）馬場主人介紹馬場的環境。

（二）學生分組體驗騎馬。

（三）學生分組為馬匹吃紅蘿蔔。

（四）學生分組幫馬匹梳理毛。

（五）馬場主人示範如何替馬換馬蹄鐵。

三、綜合活動

〈一〉 學生發表體驗活動的感想。

※※※※※※第二、三、四節完※※※※

◎教學效果量化檢核

▉ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎影像紀錄：

◎質性省思描述：

大洲馬場是近幾年才開設的，孩子對於馬匹較難有近距離的接觸，看到馬如此的高大，還能體驗騎馬，每個孩子無不興奮不已。參觀當天剛好有馬匹要進行更換馬蹄鐵，馬場主人示範如何將馬蹄鐵取下，幫馬削除老廢的馬蹄，最後裝上新的馬體鐵，這是十分難得的經驗。

能保護隨身的蛋寶寶，體會母親懷孕的辛勞。（性別2-1-1）【認知、情意、技能】

護蛋體驗

一、引起動機

〈一〉 事先指導學生「育兒袋」的製作方式：

1. 用家裡不用的襪子或手套，縫製成適合運雞蛋放入的袋子。並加上可掛在脖子上的繩子。 （先行在家親子共做）

2. 將育兒袋帶來學校。

二、發展活動

〈一〉 護蛋活動：

1. 老師準備每人一顆雞蛋。
2. 說明護蛋活動規則及注意事項

〈二〉 寶寶誕生—蛋寶貝

1. 雞蛋的清洗與整理 ：將雞蛋表面髒污用清水清洗，如果清洗不掉，可以用舊牙刷或水彩筆刷除。

擦乾雞蛋。

2. 為蛋寶貝命名，並在雞蛋上寫名字或畫圖案。

〈三〉 孕婦產生

1. 教師統一讓學生在導師時間將育兒袋掛在身上，大家開始扮演孕婦的角色，要隨時隨地陪著寶寶，不能任意拿下，即使上廁所、運動皆不能，以徹底體驗孕婦的生活不便。

〈四〉 護蛋天使

1. 教師引導兒童填寫護蛋筆記。要註明日期及發生的重點。

2. 蛋如果破裂即為流產。

3. 教師請小朋友發表護蛋心得。

三、綜合活動

〈一〉 最佳孕婦獎

1. 教師在當天活動結束時，頒發最佳孕婦獎。頒獎對象為護蛋成功者。鼓勵兒童將護蛋成果與過程跟媽媽分享。

※※※※※※第五、六節完※※※※

◎教學效果量化檢核

□ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎影像紀錄：

◎質性省思描述：

原課程與鴨場相關，因改為參觀馬場，故護蛋體驗活動取消。

教學目標對應能力指標

教 學 流 程

省思與成長

能運用蛋類製作簡易料理。（家政1-2-5）【認知、情意、技能】

從料理蛋類食物過程中，了解均衡飲食和珍惜食物的重要性。（健體2-1-3）【認知】

嚴選料理—皮蛋瘦肉粥

一、引起動機

〈一〉

1.教師介紹「皮蛋瘦肉粥」的材料

2.分組進行準備材料，再將材料匯集給各組指導家長準備烹煮。

二、發展活動

〈二〉 製作皮蛋瘦肉粥：

1. 教師介紹「皮蛋瘦肉粥」的做法：

皮蛋撥殼切丁，

瘦肉切丁泡醬油再裹太白粉，

香菇泡軟切細絲，

紅蘿蔔切絲，

以上材料等水煮開後，

加入高湯或雞湯塊，

再放入白飯烹煮，

瘦肉、香菇、紅蘿蔔絲陸續放入，

最後再放皮蛋，

盛入碗中後放肉鬆。

＊額外準備醬油、烏醋和胡椒粉以供調味。

2. 「皮蛋瘦肉粥」烹煮。

3. 享用美食。

4. 共同收拾善後。

5. 全班共同感謝家長的協助。

三、綜合活動

〈一〉 教師總結歸納所享用的食物，各具有哪些營養。

※※※※※※第一、二節完※※※※※

◎教學效果量化檢核

□ 75％學生達成教學目標

□ 50％至75％學生達成教學目標

□ 50％以上學生未達成教學目標

◎影像紀錄：

◎質性省思描述：

原課程與鴨場相關，因改為參觀馬場，故皮蛋瘦肉粥活動取消，改為聚餐活動。

課程實施

1. 參訪宜農羊場：

參訪重點擺在體驗餵羊、擠羊奶的樂趣，並製作羊奶手工香皂。

2. 參訪大洲馬場：

參訪重點擺在騎馬、餵馬、梳理馬毛、更換馬蹄鐵。

教學檢討

1. 製作羊奶香皂的過程需用到火來溶化香皂的原料，還需加入四種溶劑，有固定的劑量，由家長來操作避免危險，孩子可在旁觀察香皂製作的流程。

2. 參觀當天剛好有馬匹要進行更換馬蹄鐵，馬場主人示範如何將馬蹄鐵取下，幫馬削除老廢的馬蹄，最後裝上新的馬體鐵，這是十分難得的經驗。