大洲國民小學《學校午餐在地食材推廣實施計畫心得》

          學校午餐在地食材推廣實施計畫心得共筆   校長劉文勝

    何謂「鄉土」？我想那是一種對於鄉土結構（即空間區域）、鄉土經驗（即生活經驗）以及鄉土意識（即鄉土靈魂）所統整的認知與態度，也就是鄉土應是整體的，鄉土更是居家的外延，因此，鄉土情懷常帶有家的情緒。猶記小時候，最喜歡爬到自己種的芭樂樹上，好像尋寶似的專注與成就感，細細打量那樹上的一葉一花果、一蟲一狀況，那種的貼心照顧以及認同感受，讓我直到現今雖已逐步邁入中年，但是對於花草樹木環境教育等自然博物之知識，都有莫大的興趣。

    目前宜蘭縣推展九年一貫創新教學，除了以往的鄉土教育之外，更提出了好幾個有關縣本課程的議題與規劃，諸如：噶瑪蘭水路特色課程計畫、深化課程教學學習重點計劃推動、海洋教育課程工作坊、宜蘭小百科建置計畫、風雨操場設置社區配合計畫、學校午餐在地食材推廣實施計畫等等，在在都是顯示「學校本位特色發展」與「學校本位課程編寫」結合的重要性，也就是當學校的總體課程計畫，能實際依求學校條件、社區特性、家長期望與學生需要之時，那麼學校的教育才可能真的系統性的發展起來！

    大洲國小這學期申請了學校午餐在地食材推廣實施計畫，林景瑩主任將原有的特色課程內涵加以延續與活化，結合三星鄉內固有的特色農場，諸如：宜農羊場、上將鴨場、三星蔥王林東海、稻鴨米、三星行健有機村…等等，以校園為據點進行第地農特產種植與養殖教學之基礎，包括「低年級的鴨羊相聞滋味鮮」、「中年級的汗滴鋤禾慶豐收」以及「高年級的蔥滿勝蒜拔頭籌」；然後網狀擴散至社區進行戶外教學之體驗活動，最後以「辦桌」為成果展之展現形式。

    在這專案期間，筆者也看到了教學歷程之中，令人十分感動的事。例如有一次九月中旬，學童在做「焢窯～地瓜」的農田體驗，因為學生授課時間有限，結果學生七手八腳後的悽慘作品，就得有勞老師們（陳文連班長、謝政宏老師等）辛苦的修補整理，當時烈陽高掛、一粒粒大顆汗水流滴田禾泥土，老師們仍然為了稍後的中午學生收成吃地瓜而戮力不已。似乎，這些幸福孩童的背後，總有一批批令人溫情動容的在地志工夥伴。

    還有一次在十二月底，那天是成果發表辦桌的好日子，景瑩主任規劃的優質節目一一上場，包括了～閩南語劇場我會飛ㄟ、特色的蔥明麵料理示範、我是總舖師、逗陣做愛心…等等；現場除了大洲的親師生之外，家長委員、愛心媽媽、還有社區的民意代表與重要幹部，也都共襄盛舉齊聚現場，大伙在現場拍賣黃金雞、三星蔥、稻鴨米，所得12500元也都全數捐給宜蘭教養院做愛心義款。最讓我感動的是，愛心媽媽們為了讓餐餚於11點鐘順利準時出菜，從八點就到校協助洗菜、整菜、分盤、桌椅擺設的工作，直到活動結束還與學校同仁一起做完整理善後的事宜才行離開。

    「情近乎癡而始真、才近乎趣而始化」，我在想～或許在地食材這個專案的精神就是要「讓人與人、人與土地、人與自然的情感能夠更加的親密、尊重與同理」吧！感謝一路上協助的夥伴，敬天、近天、進福添德。