部落格

課外延伸—題材：聯結南一七上第六課 差不多先生傳，鎖定探討食安風暴諸事件，以餿水油、飼料油作為主軸，深度探究。

取材：包括各大報紙、網路新聞

方法：四層次提問、演講法交叉運用

一、在討論之前，我們必須具備的素養

• 尊重團體討論主持人的領導
  
• 制定團體討論的公約：沒有舉手不能發言，不能打斷發言的同學的言論，當發言的同學分享過於冗長或偏題，主持人要適時的喊停或下指令（如：給你一分鐘總結你要講的話）
  
• 訓練全然傾聽，即使你很安靜，不發言，只要你很專心聽大家在說什麼，你就會有收穫，而且我們這個討論團體的流會因為你的投入而顯得力量強大（說話者從你專心的氛圍得到鼓舞而表達得更加完整、順暢）
  

不要怕分享，態度開放，資源跟著來。美國冠軍玉米田的故事

二、食安的覺醒1

• 日本「食品添加物之神」安部司先生良知覺醒，寫了一本處女作《恐怖的食品添加物」，引起廣大的影響。
  
• 食安的意識延燒到台灣
  

食安的覺醒2–傳媒踢爆的事件

傳媒運用第三權監督政府及廠商，使民眾有食的覺醒，傳媒踢爆的歷年事件有：

• 毒奶粉—三聚氰氨
  
• 毒澱粉
  
• 大統花生油
  
• 塑化劑
  
• 頂新、正義、南僑劣油風暴
  

如何利用網路資源查相關有效資料？

• 利用公視新聞網搜尋關鍵字http://news.pts.org.tw/index.html
  
• 請打入關鍵字，諸如：毒澱粉、毒奶粉、頂新、餿水油，或專題「食安風暴 餿水油」放在youtube上的新聞。
  

食安的覺醒3—台灣的良心

• 林杰梁
  

任務1-1：五分鐘全然傾聽

• 二人一組。請針對你發到的2篇文章，專注地讀過一遍之後，試圖用2分鐘的時間概說你的文章內容，給你的伙伴聽。（每人閱讀2篇文章5分鐘，互相全然傾聽共5分鐘，注意：有嚴格的時間控管，時間一到，不能再有任何交談）
  

任務1-2：五分鐘全然傾聽

• 請你利用2分鐘的時間互相講述對方剛剛的陳述，並為對方打分數（你的搭擋會對你進行評分，看你全然傾聽10分可以拿幾分？）
  

任務1-3：五分鐘全然傾聽3

• 老師抽點同學起來講述搭擋剛剛分享的2篇文章的2分鐘陳述到底講了什麼？拿了幾分。
  

任務3-1：新聞剪報匯整

• 請你貼上你和你的伙伴共4篇剪報在學習單上，並註明資料來源（寫哪家報紙/日期，或網路資料來源的網址及其名稱）
  

任務3-2：新聞剪報匯整

請閱讀過後，用「紅筆或螢光筆」將各篇報導的重點畫出來

任務3-3：食安的核心價值

• 你知道誰先提倡食安議題的重要性？
  

參考：安部司《恐怖的食品添加物》、「台灣的良心」林杰梁

• 請問食品安全的核心價值是什麼？
  

參考：更安全的環境、人類生畜更健康。

任務3-4：食安的核心價值1

• 請問安部司為什麼會寫這一本書？
  
• 1、安部司在哪裏工作？他有什麼專業？有什麼稱號？
  
• 2、安部司是怎樣良心發現辭去工作？
  
• 3、你能舉書本裏的一兩個例子告訴大家在日常生活中，有哪些食品是有隱藏性的危機？
  

任務3-5：食安的核心價值2

• 為什麼林杰梁當初會放棄其他熱門的醫科，而專研毒物科，一輩子都住台大醫院宿舍？
  
• 當毒澱粉事件爆發，你認為林杰良醫師有沒有受到嚴重的打擊而影響身體的健康？為什麼？
  

課題：食安問題，誰來監督？

民主政治的三權分立

Problem

• 選立法委員的原始立意：代表我們去監督政府。
  
• 真能代表大眾的心聲嗎？
  

à立法委員選出後卻往往變質！

Solve by ourselves

• 「媒體的第四權」可以補三權分立、制衡之不足。
  
• 人民可透過報紙表達出他的批評觀點，可以藉此來制衡政府的施政，和社會不公義的事件。
  

報紙扮演「社會教育」的角色

• 走在鋼索上的一支筆
  

報紙扮演「社會教育」的角色

• 水門案、深喉嚨—小蝦米扳倒大鯨魚
  

à布萊德利樹立典範

曾經在1970年代、指揮監督”水門案”調查報導、最後讓美國總統–尼克森下台的、前華盛頓總編輯–布萊德利，21號在家中安然過世，享壽93歲。幫華盛頓郵報贏得普立茲獎的他，二十多年的總編輯生涯，不怕外在壓力、刊登政府爭議文件，甚至還准許記者、在水門案、用深喉嚨代號、來保護消息來源，樹立了許多新聞報導的里程碑，是新聞界的傳奇人物。

• 台南攤商、小蜜蜂、餿水油回收商竟也賣起油品？找檢調不找衛福部？
  

任務4-1：食安問題，踢爆事情的真相！–南僑（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-2：食安問題，踢爆事情的真相！頂新（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-3：食安問題，踢爆「餿水油」真相後的影響！民眾（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-4：食安問題，踢爆真相後的影響！廠商（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-5：食安問題，踢爆真相後的影響！其他合作廠商（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

任務4-6：食安問題，踢爆真相後的影響！–鄰近國家
（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-7：食安問題，踢爆真相後的影響！政府的對策
（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務4-8：食安問題，踢爆真相後的影響！民間的對策（企業家、大學教授與人民的呼籲或看法等）（請分到此剪報的同學們分享）

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務5-1：食安問題，踢爆真相後的影響！你的看法與覺醒、因應之道。

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務5-2：請將步驟一到四，用心智圖表現出來。

參考答案：

（請老師匯整同學資訊，在黑板上指導同學繪製心智圖）

任務5-3：你覺得在這一連串的事件中，哪些人在扮演差不多先生的角色，他們各自的觀念哪裏偏差了？

• 南僑
  
• 頂新
  
• 政府
  
• 自己
  
• 其他：
  

任務5-4：關於小蝦米扳倒大鯨魚，你的看法是……

• 社會環境條件要哪幾項趨於成熟之後，才有可能發生小蝦米扳倒大鯨魚的事？
  

任務5-5關於各方的說詞，前後自相矛盾，你看見人性的哪些面向？

• 政府（沒求證就先掛保證，自打嘴巴）
  
• 南僑（睜眼說瞎話）
  
• 頂新（顧左右而言他）
  

任務5-6：關於慈濟對頂新油的看法，以及吾爾開希對慈濟的看法，你贊同誰的看法，為什麼？

• 請同學發言匯整後，不足處，師的關鍵問句：維持社會的和諧的觀念固然重要，但可以用在食用油風暴裡嗎？
  
• 參考：民主是很多人有意見，很吵很吵，等到吵完後，就結出一個共識，而這共識是堅定不移，不輕易被改變的。
  

你要的是表象的和諧？還是真正和諧健康的社會？民主必須用經濟到達一定的水位後，人民認識到教育的重要性，社會注重教育，民主的時代才會來臨。

媒傳衍生出的problem

1、報家被譏諷為「無冕王」à權力大無限

2、新聞記者被譏諷為「文化流氓」à亂七八糟

3、傳媒消息真真假假紊亂不堪，到底哪一條新聞才是真的？哪一條新聞是有效資訊？片段的資訊如何整合、找出相關議題的來龍去脈？

Solve by ourselves

• 培養critical eye是當務之急（教育是很重要的）
  
• 網路的發達幫助我們為自己發聲（自己也可以當記者），期許我們都有當世界公民的素養，關心這個世界。

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