蔬食日實施計畫

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壹、緣起

  聯合國在201065世界環境日發表報告,目前全球的農業,特別是其中的「畜牧養殖」,用了地球70%的水資源,38%的土地資源,釋放出19%的溫室氣體──比所有的交通工具還多。改變飲食習慣,轉為朝向無肉無奶的植物性飲食,否則無法因應2050年時人類人口和生態的改變,如何減緩溫室氣體之排放,已成為各國政府所關切的課題。本校除了重視營 養午餐的品質外,推行「週一蔬食日」,更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場。「少吃肉,讓地球降溫!」使節能減碳的概念落實在生活中,讓保護地球不再是只是口號,而是日常生活中的習慣,完成愛護大地的情操。

 

貳、目的

      養成全校教、職員工、學生。少肉愛地球,多吃蔬食的飲食習慣,進而促進健康。

 

參、辦理單位

    一、主辦單位:午餐推動小組

    二、承辦單位:總務處

    三、協辦單位:學務組

 

肆、內容

     一、時間:9967起。   

     二、地點:各班教室。

     三、對象:全體教職員工生

     四、方式:每週星期五提供蔬食午餐

五、推動原則

        ()營養均衡:廣推健康概念,革新學童飲食慣有樣態。

        ()創意推動:舉辦菜單、教案設計,從小培養對「健康」的認知。

        ()終身踐行:飲食發端校園學生,擴及家庭成員,內化生活習慣。

 

伍、配套措施

 

一、製發宣導海報,多吃素食少吃肉,蔬食取代素食,推廣「一週一日蔬食日」理念。

        二、舉辦「週一蔬食日」教案設計活動,融入班級教學。

 

 

陸、預期效益

 

        一、能夠持續實施「週一蔬食日」計畫。

        二、養成學生喜愛吃蔬食、少吃肉的習慣,增進學生之健康。

        三、利用班親會加強宣導,提高家長重視蔬食之重要,將節能減碳之觀念落

實進入家庭。       

 

柒、經費

 

     

 

捌、本計畫陳核後實施,修正時亦同。

許淑蘭

宜蘭縣礁溪鄉四結國小環境教育成果網