壹、緣起
聯合國在2010年6月5日世界環境日發表報告,目前全球的農業,特別是其中的「畜牧養殖」,用了地球70%的水資源,38%的土地資源,釋放出19%的溫室氣體──比所有的交通工具還多。改變飲食習慣,轉為朝向無肉無奶的植物性飲食,否則無法因應2050年時人類人口和生態的改變,如何減緩溫室氣體之排放,已成為各國政府所關切的課題。本校除了重視營 養午餐的品質外,推行「週一蔬食日」,更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場。「少吃肉,讓地球降溫!」使節能減碳的概念落實在生活中,讓保護地球不再是只是口號,而是日常生活中的習慣,完成愛護大地的情操。
貳、目的
養成全校教、職員工、學生。少肉愛地球,多吃蔬食的飲食習慣,進而促進健康。
參、辦理單位
一、主辦單位:午餐推動小組
二、承辦單位:總務處
三、協辦單位:學務組
肆、內容
一、時間:99年6月7日起。
二、地點:各班教室。
三、對象:全體教職員工生
四、方式:每週星期五提供蔬食午餐
五、推動原則
(一)營養均衡:廣推健康概念,革新學童飲食慣有樣態。
(二)創意推動:舉辦菜單、教案設計,從小培養對「健康」的認知。
(三)終身踐行:飲食發端校園學生,擴及家庭成員,內化生活習慣。
伍、配套措施
一、製發宣導海報,多吃素食少吃肉,蔬食取代素食,推廣「一週一日蔬食日」理念。
二、舉辦「週一蔬食日」教案設計活動,融入班級教學。
陸、預期效益
一、能夠持續實施「週一蔬食日」計畫。
二、養成學生喜愛吃蔬食、少吃肉的習慣,增進學生之健康。
三、利用班親會加強宣導,提高家長重視蔬食之重要,將節能減碳之觀念落
實進入家庭。
柒、經費
略
捌、本計畫陳核後實施,修正時亦同。