宜蘭縣104年度國民中小學科學展覽會作品說明書
科 別：化學組
組 別：國小組
作品名稱：自製洗碗清潔劑-自製與市售清潔劑去油漬能力比較
關 鍵 詞：沙拉脫、自製清潔劑、油漬
編 號：
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自製洗碗清潔劑–自製與市售清潔劑去油漬能力比較
摘要
本研究的目的在於探討自製洗碗清潔劑不同原料，清潔劑夾帶油脂的能力是否不一樣與市售洗碗清潔劑的夾帶油脂能力比較，最後是比較自製與市售洗碗清潔劑的夾帶油脂能力。
實驗結果顯示自製洗碗清潔劑當中，以白飯洗碗清潔劑的夾帶油脂能力最好，其次是檸檬與橘子自製洗碗清潔劑。市售以傳統沙拉脫夾帶油脂能力最好。而自製與市售洗碗清潔劑的夾帶油脂能力，市售沙拉脫>自製白飯清潔劑>自製檸檬、橘子清潔劑>市售青蘋果清潔劑>市售檸檬清潔劑。
壹、研究動機
近年來環保意識濃厚，清潔產品都以「保護地球」為訴求而研發。在一般家庭，幾乎每天都需要清洗碗盤，市面上販售的清潔劑都是化學合成的所含的化學成分不但傷害環境也會傷身。其實若想達到相同的效果，想要以天然且不傷身、不汙染的清潔方式打敗污漬，可以利用生活中常見的果皮來進行清潔。
在學校，每天用完午餐幾乎班班都有廚餘桶要清洗，尤其飯桶留下的米飯最多，本研究就希望比較日常生活中可以隨手取得的天然材料—果皮、米飯，看看哪一樣可以用來取代一般市售的清潔劑，達到較好的去油、除味效果。
貳、研究目的
一、比較橘子、檸檬、白飯自製清潔劑，夾帶油脂能力比較。
二、市售不同口味與傳統沙拉脫清潔效果夾帶油脂能力比較。
三、自製的天然清潔劑V.S.市售清潔劑，夾帶油脂能力比較。
參、研究設備器材
一、研究材料
橘子皮、檸檬皮、白米、75%藥用酒精、椰子油起泡劑、鹽、沙拉油、純水、
沙拉脫、市售洗碗精(檸檬、青蘋果口味)
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二、實驗器材
玻璃試管、塑膠試管、寶特瓶、透明塑膠罐、尺、量杯(200ml)、小磅秤
肆、研究過程
首先我們要先準備自製洗碗清潔，方便之後與市售的洗碗清潔劑來做夾帶油脂能力比較。
以下是檸檬、橘子、白飯洗碗清潔劑製作方法：
材料：檸檬皮、橘子皮、剩下的白米飯各30克、75度酒精：150 ML、純水：300 ML、椰子油起泡劑：100 ML、鹽巴：少許。
實驗步驟一：
1. 先將檸檬、橘子皮洗乾淨擦乾，將表皮刨下約30克，以及剩飯30克(我們要使用的是表皮綠色部分，儘量取外皮的部分，不要削到白色的皮)。
2. 將刨下的皮放入150ML的75度酒精內浸泡並密封起來。(水果皮：酒精1：5。)
3. 二天後，將果皮與白飯過濾掉，只留下酒精的部分，浸泡好的酒精就叫做酊，可保存約半年。
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實驗步驟二：
1. 取100 ML檸檬酊、橘子酊、白飯酊，各加300 ML 純水。
2. 分別加入3g鹽巴混合在一起。
3. 最後分別加入 100 ML 椰子油起泡劑。(椰子油起泡劑是由植物提煉，跟外面市售的清潔劑比起來較天然，且不含石化劑，也無添加防腐劑。)
4.即可製成天然的洗碗清潔劑。
一、比較橘子、檸檬、白飯自製清潔劑，夾帶油脂能力比較。
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（一）實驗步驟
1.拿出200ml量杯五個，分別倒入純水、油、檸檬自製清潔劑、橘子自製清潔劑、白飯自製清潔劑，取出塑膠試管5個。
2.將純水、油，分別倒入兩個塑膠試管內，各取10ml，將檸檬、橘子、白米自製清潔劑分別倒入剩下的三個塑膠試管，皆取5ml。
3. 取3個玻璃試管，將純水10ml、油10ml分別倒入玻璃試管，並拿尺測量水與油的高度，記下來。
4.最後將檸檬、橘子、白飯自製清潔劑分別倒入三個玻璃試管內。
5.靜置2分鐘，測量油量減少多少公分。
6.之後重復此實驗兩次，以利測量夾帶油脂能力平均值。
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（二）實驗結果
觀測時間 | 自製清潔劑夾帶油脂能力 | ||
星期 | 檸檬 | 橘子 | 白米 |
一 | 4.6→4.5(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.0→3.8(cm) |
二 | 4.0→3.8(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.5→4.3(cm) |
四 | 4.0→3.9(cm) | 3.8→3.8(cm) | 4.4→4.3(cm) |
平均 | 0.134(cm) | 0.134(cm) | 0.167(cm) |
二、市售不同口味與傳統沙拉脫清潔效果夾帶油脂能力比較。
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（一）實驗步驟
1.拿出200ml量杯五個，分別倒入市售沙拉脫、檸檬清潔劑、青蘋果清潔劑，取出塑膠試管5個。
2.將純水、油，分別倒入兩個塑膠試管內，各取10ml，將市售的沙拉脫、檸檬、青蘋果清潔劑分別倒入剩下的三個塑膠試管，皆取5ml。
3. 取3個玻璃試管，將純水10ml、油10ml分別倒入玻璃試管，並拿尺測量水與油的高度，記下來。
4.最後將沙拉脫、檸檬、青蘋果市售清潔劑分別倒入三個玻璃試管內。
5.靜置2分鐘，測量油量減少多少公分。
6.之後重復此實驗兩次，以利測量夾帶油脂能力平均值。
（二）實驗結果
觀測時間 | 市售清潔劑夾帶油脂能力比較 | ||
星期 | 沙拉脫 | 檸檬 | 青蘋果 |
一 | 4.0→3.7(cm) | 3.8→3.8(cm) | 3.9→3.8(cm) |
二 | 4.1→4.0(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.0→3.8(cm) |
四 | 4.3→4.3(cm) | 4.0→4.0(cm) | 4.2→4.4(cm) |
平均 | 0.333(cm) | 0.033(cm) | 0.1(cm) |
伍、研究結果
三、自製的天然清潔劑V.S.市售清潔劑，夾帶油脂能力比較。
自製的天然清潔劑V.S.市售清潔劑效果。 | ||||||
市售洗碗清潔劑 | 自製洗碗清潔劑 | |||||
沙拉脫 | 檸檬 | 青蘋果 | 檸檬 | 橘子 | 白飯 | |
4.0→3.7(cm) | 3.8→3.8(cm) | 3.9→3.8(cm) | 4.6→4.5(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.0→3.8(cm) | |
4.1→4.0(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.0→3.8(cm) | 4.0→3.8(cm) | 4.0→3.9(cm) | 4.5→4.3(cm) | |
4.3→4.3(cm) | 4.0→4.0(cm) | 4.2→4.4(cm) | 4.0→3.9(cm) | 3.8→3.8(cm) | 4.4→4.3(cm) | |
平均 | 0.333(cm) | 0.033(cm) | 0.1(cm) | 0.134(cm) | 0.134(cm) | 0.167(cm) |
（二）能從實驗數據中看見，自製洗碗清潔劑中，白飯清潔劑是能使油量高度減少最多的，代表白飯清潔劑能夠攜帶多量油脂至水裡，檸檬與橘子清潔劑效果是相等的；而市售清潔劑中，以沙拉脫夾帶油脂量0.333(cm)為最好，綜合以上夾帶油脂能力，市售沙拉脫>自製白飯清潔劑>自製檸檬、橘子清潔劑>市售青蘋果清潔劑>市售檸檬清潔劑。
陸、討論
根據上述的實驗紀錄與比較，自製洗碗清潔劑的夾帶油脂能力，甚至比有些市售清潔劑還要來得高。
一、利用清潔劑的親油端與親水端來測量夾帶油脂能力，碰到了兩項問題，第一個問題，不能將清潔劑、水、油脂搖勻，否則測不出挾帶油脂能力，因為混合了，即使放置兩三天也無法計算油脂。第二個問題，將清潔劑、水、油脂倒入玻璃試管後，放置兩天再觀察，油脂變化，自製洗碗清潔劑，油脂幾乎不變，市售更有油脂增多的現象。故只能測量靜置兩分鐘，清潔劑夾帶油脂能力。
二、自製白飯清潔劑為何比自製檸檬與橘子清潔劑的夾帶油脂能力好？曾聽說過燙完麵的水可以用來洗碗，可以有去除油漬的能力，是澱粉本身有去油能力再結合清潔劑去油能力的功效。
三、椰子油起泡劑成分萃取至天然植物，對環境影響相對較小，且自製洗碗清潔劑成分皆由自己掌握，市售也許添加了防腐劑、有害化學物質、香精，在夾帶油脂能力上自製洗碗清潔劑也比市售的來得好，在環保的意識下且兼顧身體健康方面，故可選擇自製清潔劑來洗滌油漬。
柒、結論
一、自製清潔劑中，以白飯洗碗清潔劑的夾帶油脂能力為最好。
二、市售清潔劑中，以傳統沙拉脫的夾帶油脂能力為最好。
三、比較自製與市售洗碗清潔劑的夾帶油脂能力，市售沙拉脫>自製白飯清潔劑>自製檸檬、橘子清潔劑>市售青蘋果清潔劑>市售檸檬清潔劑。
捌、參考資料及其他
一、環保檸檬洗潔劑製做教學https://www.youtube.com/watch?v=Y2vErbxcOPA
二、工作熊的玩樂生活誌http://www.findlifevalue.com/?p=4653
三、椰子油起泡劑：維基百科http://en.wikipedia.org/wiki/CAPB