(文轉載自建蓁環境教育基金會)
無毒栽培自主碾米
新南村守護水鳥淨土
文/ 上下游記者林慧貞 on 2014 年 08 月 01 日 in 種好田 · 0 篇留言 · 閱讀人次:瀏覽人次: 1,230
本文摘要:新南社區雖然保有宜蘭少數一望無際的稻田，是水鳥共生的淨土，但這裡的稻穀長期由糧商收購，完全沒有烘穀機、碾米機、倉庫，農民辛苦了4個月，卻吃不到自己種的米。宜蘭子弟林哲安發展田董米計劃，找餐廳合作，讓在地人吃在地米，同時購入小型碾米機、選別機、倉庫，建立完整的稻米生產體系（攝影/林慧貞）
宜蘭壯圍的新南社區雖以稻作為生，但農民收成後全交給糧商，連烘穀廠、穀倉都沒有，宜蘭子弟林哲安為了守護水鳥淨土，去年成功說服新南老農阿農伯，減農藥及無農藥栽培，新南休閒農業區發展協會鼎力支援，添購碾米機、冰箱，新南人終於可以吃到自家碾的新南米。林哲安自信地說：「真的好吃！」連當地農民都跑來買。今年社區結合割稻、碾米DIY行程，希望帶來不同的農村經營模式，讓其餘20多甲連綿農地跟著轉型。
環境友善稻田，有「雞」認證
董雞（圖片提供/林哲安）
雪山隧道開通後，宜蘭「種」起一棟棟農舍，師範大學環境教育研究所學生林哲安，從小就在宜蘭賞鳥，看到棲地一塊塊減少心痛不已，偶然間在蘭陽溪出海口的新南社區，發現罕見秧雞科鳥類「董雞」，許下心願：「我想留住新南！」
在新南休閒農業區發展協會理事長「官老爺」官燿金熱心牽線下，找上勇於嘗試的76歲阿農伯，合作2.3甲農地，其中1.8甲種稉稻，只噴一次農藥、化肥減半，其餘則種比較強壯的秈稻，完全不用藥，化肥減半。
林哲安表示，董雞叫聲「咚、咚、咚」，被農民戲稱為「田董」，老一輩的人幾乎都聽過，但近幾年棲地被破壞，數量驟減，「哪個地方說發現董雞，明天馬上有30輛車來看。」新南因為地勢低窪易淹水，成為宜蘭少數沒被農舍荼毒的地方，今年減少農藥的契作田區，馬上出現超害羞的田董，讓林哲安又驚又喜，笑稱「我們也是有『雞』認證喔！」
從小在稻田中長大的阿農伯，雖然不擅言辭，但一提到田董馬上被觸動開關，他說，田董大概在天亮時出現，以前常常聽到牠「咚咚」的叫聲，近幾年卻越來越少了。問他重新聽到的感覺如何？阿農伯沒回答，但黝黑臉上掛著微笑。
減少農藥後，秈稻收成從往年的2萬斤，減少到1.5萬斤，看得出來阿農伯有點在意，他說，要看今年銷得怎樣，再決定明年是否全面不用藥。不過林哲安透露，阿伯以往都交給糧商，看到自己種的米出現在家裡，心情非常好，而且不用藥的秈稻，竟然比稉稻品質還要好，明年可能全面改種無農藥秈稻。
宜蘭子弟林哲安為了守護水鳥淨土，去年成功說服新南老農阿農伯，減農藥及無農藥栽培（攝影/林慧貞）
碾米DIY結合在地經濟，走出不同農村路
很多學生沒看過碾米機，好奇地蹲在地上看新碾出來的白米（攝影/林慧貞）
新南社區雖然保有宜蘭少數一望無際的稻田，但這裡的稻穀長期由糧商收購，完全沒有烘穀機、碾米機、倉庫，農民辛苦了4個月，卻吃不到自己種的米。田董米計劃開始後，林哲安第一件事是找餐廳合作，讓在地人吃在地米，第二件事則是購入小型碾米機、選別機、倉庫，建立完整的稻米生產體系。
在官老爺協助下，目前遊客中心的田媽媽餐廳全面使用田董米，同時，新南休閒農業區發展協會今年7、8月，試辦「董吱董吱行程」，請阿農伯當講師，結合割稻和碾米DIY，打出新南特色。
上週五，田董米穀東和林哲安的朋友充當「踩線團」成員，在烈日下體驗古早手收割、打穀，不過他們最有興趣的是碾米，許多人第一次看到米從黃色到白色，聚精會神地盯著碾米機流瀉出來的白米瀑布。
林哲安的同學胡顯琮，開心地展示他獨一無二的「兩色米」，底部是脫完二層殼的糙米，上頭則是略帶淡褐色的白米，他說，雖然以前就知道稻米要脫殼，但從不知道脫殻時狀況這麼多，比如顏色深淺不一。喜歡研究機器的他，還特地跟講師學了幾招，碾了20公斤的糙米帶回家。
新南是休閒農業區，但以往的觀光行程多半是做蔥油餅、地瓜粿、炒冰、社區巡禮，和當地農業的關聯性僅止於表面，
林哲安希望，引進割稻碾米，加上田董米的故事，可以讓當地的休閒農業更貼近農業生活，同時讓社區共生，而非只是單方面訴諸理想，拜託農民種友善米，「這是互相，不是單方面幫助誰。」
（左）胡顯琮開心地展示他獨一無二的「兩色米」（右）新南休閒農業區發展協會理事長官燿金（圖左）是新南米的重要推手
推地產地銷，轉型無毒社區
阿農伯明年考慮全種無農藥秈稻
吃田董米、聽田董米的故事，加上汗滴禾下土的體驗，最後直接到櫃台買一包米帶走，新南社區正努力讓農民看到不一樣的經濟模式。
官燿金說，現代人講究食安，有機無毒是未來趨勢，新南的住宅集中，且容易淹水，若想在農地蓋房子，至少得負擔上百萬拉管線、墊高成本，因此幸運保留一大片連綿田區，很適合轉有機栽培，希望從阿農伯開始，推廣農民種質不重量，保護生態環境。
歷經120天等待，幸運躲過颱風、被各式各樣的顧客刁難，林哲安最新的課題是扮演包米工人，他說，以前從沒想過種田有這麼多事，5月時梅雨不斷，看到阿農伯一周放4次水，才真正體會到什麼是看天吃飯。
雖然20甲全面轉型的目標，僅達成10分之1，不過地方的氛圍已悄悄改變。林哲安開心地說，竟有自己種稻的農民跑來買田董米，未來希望能推動地產地銷，省下繁複的包裝程序，讓在地人吃在地米。
（本文為建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）