105-二-4-2辦理認識社區文化與產業活動成果
105-二-4-2辦理認識社區文化與產業活動成果 主題：稻處留香－阿祖的土壟間 實施日期：105/04/30 地點：新南社區阿祖的土壟間 參加人員：新南國小學生 目標： 1.能認識土壟間的過去與現在 2.能認識米的前世與今生 3.能知道糙米的營養價值 4.能體驗製作糙米食品 5.能愛惜社區的文物，了解社區耆老對家鄉的貢獻 6.能使用在地食材、少加工，吃得健康又環保 進行方式： 一、老土壟間的巡禮 社區有一間古老的土壟間，它就是現在所稱的碾米廠，已經有七十幾年的歷史，它的主人徐朝魁先生現今八十八歲，相當愛惜這套古老的碾米設備，機器年代雖久，卻還能運轉，館內還有古農具，讓大家了解以前農村生活的樣貌。 二、米的前世與今生 參觀碾米廠的實際運作，稻穀在轉輪和皮帶的運轉下，過了一關又一關，粗選機去雜質，礱穀機去殼，振動篩和風鼓機將糙米和粗糠分離，再到選別篩直到糙米脫殼乾淨，稻穀就變成我們吃的糙米了。 三、米食製作體驗 米可以做成許多好吃的佳餚，湯圓、年糕、粽子……土壟間為居民碾米外，還製作玄米和糙米粉。 玄米製作前，要先人工篩檢，去掉小石頭和未脫殼的稻穀，再利用瓦斯爐、鍋子，手工一鏟一鏟炒到咖啡色，香味出來才行。 有古早味的糙米麩是將炒好的玄米，送到土壟間的老石磨裡，慢慢磨出的粉末，磨的時候，整個土壟間都聞得到香味，大家都迫不及待，想快點泡來喝呢。 四、健康環保飲食推廣 …