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11月份蔬食菜單

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慶豐團膳服務中心中山國小100年11月份素食菜單
TEL:03-9255448
FAX:03-9251445
日期星期主食主菜副菜青菜青菜水果湯總熱量
(大卡)		醣類
(克)		蛋白質
(克)		脂肪
(克)
1二地瓜飯燴四色三杯杏鮑菇時令青菜時令青菜 甜玉米枸杞湯70387.619.731.1
2三蔬食特餐素火腿炒飯紅燒烤麩時令青菜時令青菜時令水果味噌豆腐湯96982.13757.8
3四糙米飯香菇素肉薑絲麵腸時令青菜時令青菜時令水果金茸素菇湯83010236.131.8
4五糙米飯炒素三鮮芹菜豆干絲時令青菜時令青菜時令水果紅豆湯77011521.726.5
7一糙米飯糖醋豆包珍珠三色時令青菜時令青菜時令水果瓠瓜湯88210930.437.3
8二地瓜飯沙茶蒟蒻素蠔油雞丁時令青菜時令青菜 黃瓜豆腐湯71679.919.536.1
9三特餐肉燥板麵香煎素豬排時令青菜時令青菜時令水果榨菜素肉絲湯94410834.144.9
10四糙米飯筍茸麵圈九層海茸時令青菜時令青菜時令水果大白菜蛋花湯78696.33032
11五蔬食餐咖哩百頁冬瓜素燒時令青菜時令青菜時令水果綜合甜湯82511826.727.9
14一糙米飯素麻婆豆腐炸香菇時令青菜時令青菜時令水果白蘿蔔湯83311123.334
15二地瓜飯醬冬瓜蒸豆包黃瓜鮮菇時令青菜時令青菜 紫菜蛋花湯73379.923.737.4
16三蔬食特餐什錦鹹粥義式蕃茄素燒豆沙包時令青菜時令水果 64311617.213.3
17四糙米飯三杯麵腸螞蟻上樹時令青菜時令青菜時令水果冬瓜薑絲湯72311213.525.8
18五糙米飯茄汁豆包三絲金茸時令青菜時令青菜時令水果地瓜粉圓湯92312933.731.6
21一糙米飯咖哩素肉芹香豆包絲時令青菜時令青菜時令水果海帶結湯76810223.131
22二地瓜飯素關東煮粉蒸地芋時令青菜時令青菜 義式蔬菜湯87612523.633.1
23三特餐什錦粿仔條山藥捲時令青菜時令青菜時令水果素海地鮮湯49277.48.718.6
24四糙米飯滷花干素西魯肉時令青菜時令青菜時令水果酸辣湯71611416.322.9
25五蔬食餐如意豆包絲玉米毛豆仁時令青菜時令青菜時令水果燒仙草87811234.733.3
28一糙米飯蘆筍炒鮮菇塔香海帶根時令青菜時令青菜時令水果黃豆芽豆腐湯69599.816.326.9
29二地瓜飯炒家常西芹素腰花時令青菜時令青菜 素丸湯65177.320.129.9
30三蔬食特餐茄醬螺旋麵醬淋油豆腐時令青菜時令青菜時令水果玉米濃湯57858.422.730.1
營養師：                                            午餐秘書：                                        校長：                     
營養小常識
瘦肉精是什麼？
     瘦肉精，是一種類交感神經興奮劑，原本用於治療人類氣喘，後來被加在飼料中供家畜、家禽食用，成為動物用藥。它可促進蛋白質的合成，讓豬隻快速生長精肉（瘦肉），因此俗稱為瘦肉精。瘦肉精主要蓄積在動物的肝、肺等處。
    已知瘦肉精有20多種，其中培林(Ractopamine萊克多巴胺)毒性極低，因此被美國、日本等26個國家及地區允許添加入豬飼料。
    行政院農業委員會動植物防疫檢疫局在2006年10月11日公告Ractopamine(培林）、Salbutamol、Terbu-taline、Clenbuterol等四種瘦肉精為動物用禁藥。
   若攝入過量的瘦肉精（即使熟食也一樣），可能會發生中毒，主要的症狀有：心悸、手發抖、頭暈、冒冷汗，嚴重的還能導致神經系統受損，甚至死亡。
    值得注意的是，瘦肉精無法從外觀、氣味及肉質來分辨，比較保險的做法是避免食用內臟（因最容易殘留在內臟，且肝、肺的殘留量是肉的10倍以上），不買太便宜、來源不明的肉品。
        營養師：林筱菁.黃國書.呂雅萍                                    菜單材料明細請參閱週菜單明細表