| 宜蘭國小 100年8.9月份葷食菜單 | |||||||||||
| 日期 | 星期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 青菜 | 湯 | 水果 | 總熱量 (大卡) | 醣類 (克) | 蛋白質 (克) | 脂肪 (克) |
| 30 | 二 | 米飯 | 蒜香蒸肉 | 彩燴脆丸 | 時令青菜 | 味噌豆腐湯 | 736.3 | 92.8 | 28.5 | 27.9 | |
| 31 | 三 | 特餐 | 什錦粿仔湯 | 刈包 | v | 750 | 79.1 | 32.488 | 31.7 | ||
| 1 | 四 | 米飯 | 糖醋魚丁 | 關東煮 | 時令青菜 | 海帶結排骨湯 | v | 736.6 | 95 | 25.7 | 28.2 |
| 2 | 五 | 米飯 | 蠔油油豆腐 | 黃瓜鮮菇 | 時令青菜*2 | 白木耳甜湯 | v | 746.2 | 102 | 24.3 | 27 |
| 5 | 一 | 米飯 | 三杯雞丁 | 絲瓜寬粉 | 時令青菜 | 榨菜肉絲湯 | v | 746.1 | 100 | 26 | 26.9 |
| 6 | 二 | 米飯 | 咖哩豬肉 | 炒海帶肉絲 | 時令青菜 | 香菇雞湯 | 749.4 | 99.1 | 27.5 | 27 | |
| 7 | 三 | 特餐 | 夏威夷炒飯 | 蒸蛋 | 時令青菜 | 美味鮮菇湯 | v | 736.6 | 94.6 | 27.9 | 27.4 |
| 8 | 四 | 米飯 | 紅糟魚酥 | 蘿蔔麵圈 | 時令青菜 | 竹筍排骨湯 | v | 740.4 | 95.1 | 26.1 | 28.4 |
| 9 | 五 | 米飯 | 烤雞翅 | 桂冠獅子頭 | 時令青菜 | 綜合甜湯 | v | 750.4 | 102 | 27.1 | 26 |
| 13 | 二 | 米飯 | 瓜仔雞丁 | 金茸三絲 | 時令青菜 | 粉絲蛋花湯 | 750.1 | 101 | 25.9 | 26.9 | |
| 14 | 三 | 特餐 | 南瓜炒米粉 | 滷雞腿 | 時令青菜 | 魚丸湯 | v | 745.4 | 97.7 | 27 | 27.4 |
| 15 | 四 | 米飯 | 椒鹽豬排 | 日式蒸蛋 | 時令青菜 | 淮山排骨湯 | v | 750.3 | 96.8 | 28 | 27.9 |
| 16 | 五 | 米飯 | 炒三鮮鴿蛋 | 麻婆豆腐 | 時令青菜*2 | 綠豆湯 | v | 739.5 | 103 | 26.3 | 24.7 |
| 19 | 一 | 米飯 | 筍燒雞 | 高麗菜肉片 | 時令青菜 | 酸辣湯 | v | 727.1 | 95.7 | 28.7 | 25.5 |
| 20 | 二 | 米飯 | 黑胡椒肉片 | 珍珠三色 | 時令青菜 | 冬瓜薑絲湯 | 749.7 | 105 | 25.4 | 25.3 | |
| 21 | 三 | 特餐 | 和風味噌湯麵 | 滷海帶豆干 | 銀絲卷 | v | 748.5 | 109 | 24.3 | 24.1 | |
| 22 | 四 | 米飯 | 黃金柳葉魚 | 咖哩洋蔥肉末 | 時令青菜 | 金茸肉絲湯 | v | 755.6 | 99.8 | 26.1 | 28 |
| 23 | 五 | 米飯 | 滷古早味大排 | 雙色炒蛋 | 時令青菜 | 紅豆西谷米 | v | 749.8 | 102 | 27 | 26.2 |
| 26 | 一 | 米飯 | 蒜泥豬肉 | 海茸肉絲 | 時令青菜 | 義式蔬菜湯 | v | 729.9 | 92.9 | 26.8 | 27.9 |
| 27 | 二 | 米飯 | 香菇肉燥 | 螞蟻上樹 | 時令青菜 | 海帶芽湯 | 753.3 | 100 | 26 | 27.7 | |
| 28 | 三 | 特餐 | 茄醬義大利麵 | 滷雞排 | 時令青菜 | 玉米濃湯 | v | 746.4 | 101 | 27 | 26 |
| 29 | 四 | 米飯 | 百頁滷肉 | 洋蔥炒蛋 | 時令青菜 | 福州丸湯 | v | 722.6 | 91.5 | 28.4 | 27 |
| 30 | 五 | 米飯 | 紹子豆腐 | 土豆麵筋 | 時令青菜*2 | 地瓜湯 | v | 747.6 | 104 | 26 | 25.2 |
| 營養小常識 | |||||||||||
| 中秋節該如何吃的健康呢！ 又到了月圓人團圓的時節， 每次一到中秋節，烤肉就成了全民運動，但是烤肉隱藏了許多健康上的問題：1. 烤的太焦：燒焦的物質是很強的致癌物，萬一有此情形，要將燒焦的部位丟棄，絕對不可食用。而肉類油脂滴到炭火時，會產生多環芳火烴（很強的致癌物），而隨煙揮發附著在食物上，因此烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物質。2. 烤肉醬放的太多：要烤的肉類通常會先用醬油醃製，而烤肉時又再加了許多烤肉醬，因此會吃下過多的鹽分。此外，烤肉時也常常因烤肉的人替換而重複加了好幾層的烤肉醬，也須特別注意。其實最好的方式是，先將肉類放進大蒜、洋蔥、醋、檸檬汁等調味醬料裡醃一陣子再烤（此時就不要再加烤肉醬），可以避免90％以上的致癌物質，因為這些用來醃肉的辛香料或是水果中，含有大量的維生素、抗氧化物。3. 油脂太多：烤肉的食材常有肉類、香腸和培根等高熱量食物，應減少食用的份量。4. 膽固醇太高：烤肉中使用牛豬肉、秋刀魚、花枝和內臟等，膽固醇含量很高，應減少食用的份量。5. 纖維太少：烤肉一般都以肉類和海鮮為主，纖維質攝取不足，所以應多選用筊白筍、青椒、香菇等食物，並且多攝取維他命C含量高的水果，例如文旦和柳橙等。此外，維他命C也可使香腸中的亞硝鹽不會變成有害的亞硝氨，也有防癌的效果。6. 交互感染：烤肉常常生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，導致細菌交互感染而吃壞肚子，所以要準備兩套器具，以避免熟食受到污染。 最後提醒大家進食時保持細嚼慢嚥，避免暴飲暴食，而用完餐後可以散散步以利消化吸收，並減少脂肪堆積，如此必能過一個健康和美好的中秋夜晚。 | |||||||||||
| 營養師：林筱菁.黃國書.呂雅萍 [@more@] | |||||||||||