10月份午餐菜單 – 宜蘭市宜蘭國小環境教育成果網

宜蘭國小 100年10月份素食菜單


日期	星期	主食	主菜	副菜	青菜	湯	水果	總熱量 (大卡)	醣類 (克)	蛋白質 (克)	脂肪 (克)
3	一	米飯	咖哩豆腐	炒三色	時令青菜	瓠瓜湯	v	612	97.9	11.9	20.1
4	二	米飯	竹筍炒香菇	素麻婆豆腐	時令青菜	田園蔬菜湯		620	78.3	25.0	21.2
5	三	蔬食特餐	什錦鹹粥	素關東煮	素菜包		v	702	108	25.1	19.8
6	四	米飯	素白帶魚	迷迭香馬鈴薯	甜椒茭白筍片	蕃茄豆腐湯	v	668	79.1	19.2	31.9
7	五	米飯	醬冬瓜蒸豆包	素豆皮白菜滷	時令青菜	黑糖粉圓	v	787	98.1	35.1	28.7
11	二	米飯	黑胡椒洋芋	滷三色	時令青菜	紫菜蛋花湯		628	85.6	18.1	24.2
12	三	特餐	炒油麵	蠔油黑豆干	時令青菜	玉米濃湯	v	719	81.8	17.3	37.9
13	四	米飯	彩椒杏菇	鐵板豆腐	時令青菜	冬瓜薑絲湯	v	636	28	24.15	76.8
14	五	蔬食餐	滷豆包	香菇麵筋	時令青菜	養生甜湯	v	757	96.4	37.7	24.5
17	一	米飯	梅干素肉	九層海茸	時令青菜	牛蒡蔬菜湯	v	711	86.3	24	30.7
18	二	米飯	雙椒豆干	螞蟻上樹	時令青菜	味噌豆腐湯		679	89.7	21.4	26.6
19	三	蔬食特餐	咖哩燴飯	百頁蘿蔔	時令青菜	海帶結湯	v	688	19.6	25.27	95.5
20	四	米飯	沙茶蒟蒻	炸地瓜條	時令青菜	甜玉米大骨湯	v	785	111	12.5	33.7
21	五	米飯	筍燜烤麩	酸菜麵腸	時令青菜	紅豆西米露	v	811	108	31.3	29.3
24	一	米飯	梅干燒苦瓜	時令青菜	時令青菜	金針湯	v	567	79.7	13.5	22.2
25	二	米飯	頁結滷香菇	沙茶扒鮑魚菇	時令青菜	海帶芽湯		607	77.6	19.6	25
26	三	特餐	什錦湯麵	枸杞豆包	時令青菜		v	681.9	22.3	30.99	78.4
27	四	米飯	冬瓜素燒	豆豉豆干	時令青菜	酸辣湯	v	702	75.4	28.7	32.1
28	五	蔬食餐	糖醋豆包	玉米炒小黃瓜	時令青菜	南瓜綠豆湯	v	714.4	31.9	33.5	71.3
31	一	米飯	油淋油豆腐	朴菜筍乾	時令青菜	白蘿蔔湯	v	620	82.5	22.3	22.6
營養小常識
台灣小朋友的蛀牙比率偏高，造成蛀牙的原因，往往都是食物殘渣積留口內，然後蛀牙的細菌利用食物的殘渣作為營養不斷繁殖，同時製造出一種酸性的物質，這種酸與牙齒接觸後，會慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成蛀牙。刷牙的方式在較小的小朋友可以採水平橫刷法，國小以上的小朋友可學習「貝氏刷牙法」；原則上刷毛要稍微接觸到牙齦的部分(呈45度)，並且每一顆牙齒的外側面、內側面及咬合面均需做清潔，以旋轉震動的方式一次針對2~3顆牙齒做清潔(約10下)。除了平時少吃甜食、養成良好的飲食習慣，使用氟化物增加牙齒抵抗力外，最重要的還是要使用牙線，有正確的潔牙觀念。潔牙的目的在於減少牙菌斑堆積，記住三餐飯後要刷牙、吃完東西三十分鐘內要刷牙、每次刷牙至少三分鐘以上「刷牙333」口訣，就可有效減少牙菌斑堆積。記住三餐飯後要刷牙等「刷牙333」口訣，就能有效地預防蛀牙。
營養師：林筱菁.黃國書.呂雅萍

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