好文共賞~~認識你的食物:含糖飲料沒告訴你的事

含糖飲料沒告訴你的事

文/林貞岑,康健雜誌第152期

臺灣人真的很愛喝飲料。根據2012年的統計,國人飲料攝取頻率比10年前增長兩倍,近五成學童每天喝1瓶飲料,名列世界第二,僅次於以色列。

成人的含糖飲料攝取量也很驚人。根據靜宜大學的研究發現,19~44歲的男性每週飲用含糖飲料10次,女性也高達7次。

人手一杯含糖飲料是臺灣街頭常見的景象,但含糖飲料惡名昭彰,早在國際間引發熱烈討論。美國舊金山加大兒科醫師兼教授魯斯丁(Robert H. Lusting)一篇「糖有害人體」的90分鐘演說,在Youtube上超過百萬人次點閱,他認為美國人愛吃糖,愈吃愈甜產生「糖上癮」,是造成肥胖問題 的元兇。《紐約時報》甚而專文指出,糖的危害可比擬毒,呼籲民眾少碰。

美國、加拿大正如火如荼掀起「糖化」大戰──揪出各種食品、飲料中的隱藏糖份,然後減少使用它。

研究早已證實攝取過多糖分會引起肥胖、齲齒等問題,但研究更指出,目前被大量運用在各種飲料和食品中的高果糖糖漿(High-fructose corn syrup,簡稱HFCS,由玉米澱粉加工製成),攝取過量會產生更多健康危害,如三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智甚至癌症。

大肚腩、脂肪肝,糖惹的禍

研究更發現:

■每天喝1~2份含糖飲料的人,比起一個月喝不到一次的人,罹患糖尿病機會增加26%、代謝症候群增加20%,高尿酸症增加85%。

■成人飲用含高果糖糖漿的飲料,比起含果糖和蔗糖的飲料更容易增加三酸甘油酯上升。

■年輕人每日飲用含高果糖糖漿的飲料,會造成血壓上升。

■含糖飲料會讓腹部脂肪和壞膽固醇(LDL)增加。

■高果糖糖漿會促進胰臟癌細胞分化,建議癌症患者減少使用精製果糖。

■動物實驗發現,飲用高果糖糖漿飲料後,體重、心血管疾病風險比攝取等量蔗糖明顯增高。

那麼,停用高果糖糖漿就好了嗎?答案恐怕沒這麼簡單。

有些研究發現,不管是天然(水果、蔗糖、砂糖、蜂蜜)或人工的高果糖糖漿,果糖進入體內的代謝途徑類似,過量使用都會對身體造成影響。

「所有的果糖都會造成三酸甘油酯升高,即使水果吃過量也不好,」中華民國糖尿病衛教學會常務理事,內分泌暨新陳代謝科醫師游能俊指出,常有人吃水果當主餐,但果糖對脂肪代謝不利,會讓血脂和壞膽固醇增加,他建議「多蔬」「少果」,水果一天吃兩份就夠了。

儘管糖類爭議不斷,但目前國內外的專家學者多同意,果糖「過量使用」才有危險,但多少才是過量,目前還沒有定論。但明確建議要從日常生活中全面減少糖的使用量,世界衛生組織(WHO)建議,每日添加糖的攝取量不要超過總熱量的10%。

而且特別是要減少攝取含糖飲料。飲料中所含的高果糖糖漿,是最易被人體迅速吸收的糖類,而且會讓人不知不覺吃進過量糖分。

若以世界衛生組織建議來看,國人每日平均總熱量需求為1800大卡,一天糖類攝取量應限制在45克以下(註:1800大卡的10%=180大卡,每克糖=4大卡,180÷4=45),不超過9顆方糖來算,1杯梅子綠茶(500cc)約為85克,等於17顆方糖,是每日最高容許糖量的1.9倍。

孩子愛喝甜,課業差,注意力不集中

尚且,含糖飲料還有更多潛在危機,對於孩童、青少年的生長發育影響甚鉅。

含糖飲料屬於高升糖指數的食品,會造成血糖急速上升,剛開始喝感覺很好,但愈喝愈想喝,形成「糖上癮」,胰島素也會因經常劇烈改變而疲乏,引起糖尿病,新陳代謝科醫師游能俊指出。

含糖飲料像是碳酸飲料或濃縮果汁,只有卡路里和糖,是沒營養的空熱量,會讓孩子減少吸收其他重要的營養素,如蛋白質和維生素等,腦力和生長發育不良,影響課業表現。

「怕胖不敢吃飯,卻吃了更爛的東西,」目睹當前社會怪現象,馬偕醫院營養師趙強嘆道,現代的孩童不愛喝開水,連灌三瓶飲料還覺得不過癮,熱量卻已經超過每日所需的一半。

國衛院的研究更指出,不良或惡劣的飲食習慣會影響孩童的身心功能,譬如愛喝含糖飲料的孩子,課業成績表現較不理想。

挪威的研究也發現,含糖飲料可能會引起過動和注意力不集中。

皮膚變差、老化、易長痘痘 也和含糖飲料有關

此外,愛美的人也要小心含糖飲料,尤其有青春痘問題的人更要忌口。

含糖飲料會造成皮膚角質增生、毛囊異常,也會刺激雄性素生成,讓人容易老化、皮膚變差、易長痘痘。「有痘痘問題的人,嚴禁吃糖分高的東西,包括含糖飲料,」中醫師廖婉絨指出,甜會刺激胃酸分泌,不但容易胃痛、脹氣,也會產生內熱。

她指出,中醫常說:「甜會生痰」,痰是泛指身體不正常的代謝產物,如血脂、尿酸、胃酸等,甜的東西吃太多,不僅會長痘痘,也會造成體內代謝功能異常。

飲料也讓孩子長不高,成年人骨質疏鬆

飲料即使不含糖、不加冰,還是會有其他問題。

■咖啡因:茶和咖啡飲料中含有咖啡因,會引起心悸、失眠和降低食慾,尤其孩童和青少年神經發育尚未完全,不建議飲用含咖啡因飲料。通常一罐350cc的茶 飲,咖啡因含量為40~70毫克,超過每日孩童咖啡因最高容許量(註:加拿大對各年齡層兒童每天咖啡因的建議攝取量:4~6歲最多45毫克,7~9歲最多 62.5毫克,10~12歲最多85毫克)

■磷酸:可樂、汽水等碳酸飲料會影響鈣和鐵的吸收,可能讓孩子長不高。磷酸也會造成女性骨質疏鬆問題,美國哈佛大學的研究發現,喝太多碳酸飲料,女性骨裂縫的機率增高。

■草酸鹽:如咖啡、可樂、巧克力、可可、紅茶,含高量草酸鹽,很容易引起結石,有結石病史的人要特別忌口,「天氣熱時多喝開水才能避免結石,」泌尿科醫師李偉嘉提醒說。

想要不復胖,先戒喝含糖飲料

至於正常人每天可以喝多少含糖飲料?專家認為,喝開水才是補充水分的王道,含糖飲料最好少碰為妙。

除非突然血糖過低,或長時間運動的人如自行車選手,可以喝點含糖飲料迅速補充能量。但多數人並不需要每天喝飲料。臺北市衛生局和董氏基金會的建議是,含糖飲料一星期不要飲用超過一次。

偶爾想喝飲料,最好選擇去冰不加糖的茶類、咖啡或是新鮮的現榨果汁。

 

有喝飲料習慣的人,不用心急戒不掉,營養師趙強建議慢慢來──先開始將頻率減半,一天一次改成一星期兩、三次,選擇內容從半糖、微糖到無糖,或是少冰到去冰,然後去感覺身體的改變。

 

不喝含糖飲料更是不復胖的關鍵祕密之一。

眼睛大大、身材窈窕的美女中醫師廖婉絨,曾是每天一杯可樂和珍珠奶茶,滿臉青春痘,體重高達70公斤的小胖妹,她念中醫後戒喝含糖飲料,成功減重到40多公斤,十多年來生了兩個小孩,迄今仍沒有復胖,「不喝含糖飲料是關鍵,」她笑稱。

她從小不喝白開水,只喜歡有味道的水,減重期間也曾嘗試喝無糖茶,但因體質因素喝茶會睡不著、胃不舒服而作罷。

為了戒掉含糖飲料,她研發出多種可方便泡的中藥茶作為日常飲用,譬如簡單的枸杞、黃耆泡水,或是結合多種中藥成分的茶飲,甚至用中藥做成果凍,滿足想吃QQ口感粉圓的慾望,讓戒飲料的過程順利且充滿實驗樂趣。

面對排隊求助減重的病人,她也要求他們寫飲食日記,「大家常被自己吃了好多糖嚇一跳,」廖婉絨說,通常減少喝含糖飲料3~4週後,身體的不適狀況就會改善。

要學會欣賞食物中的天然甜

最後,消費者也必須反省思考,什麼才是「真滋味」。

味覺是可以被訓練的,無論是中、西醫師、營養師和食品專家都提到,開水遠比飲料更解渴,從小讓孩子養成喝開水的習慣,就是給他們最好的健康資本。

但現代人為追求口感,幾十年來被重口味的加工「假食物」矇騙味覺,爸爸媽媽喝慣了飲料,一箱箱往家裡搬,早已忘記真食物的滋味。此外,也要分清楚糖是身體所需,還是為了滿足口腹之慾?

其實人類的生活不大需要使用添加糖,從一些天然食物就能找到甜味,如穀類、蔬菜、奶類和水果,它們會在身體裡面轉換成葡萄糖供應身體能量。

而且,借用食物中的天然甜味,也能做出好喝有味道的飲料。

戒飲料達人廖婉絨說,她的孩子喝慣了白開水,偶爾在水壺裡放點枸杞或檸檬片加味,他們就會覺得很好喝;譬如成人的飲品擱點黃耆、黨參、甘草,用開水泡一 下,也會有天然回甘的味道;也可以把決明子、澎大海、靈芝做成茶飲,或是加點新鮮水果增甜,自然的甜味吃起來不膩口,有時還能有消除疲勞的補氣效果。

少點糖,更能品嚐生命中的回甘滋味,請你來響應。

http://green.cw.com.tw/2013/task18_article_8.aspx

101學年度第二學期~~作文賞析~02.07.17.13

寒假生活                         50202

 

     說到寒假,是最讓我感到輕鬆的!在假期裡,我的心就像飛出籠子的鳥兒,雀躍不已,無拘無束,在寒假,我也能做一些我喜歡做的事。

     打開書櫃,拿出一本好書,看書時,書中人物高興,我也會跟著她高興;書中的人笑的不亦樂乎,我也會忍不住偷笑一會兒;書裡的人感到傷心、難過時,我的眼淚便滾滾流下……書,能安慰我的心靈、激盪我的心神。在寒假,書是我最好的伙伴。

     在寒假,我喜歡和家人騎著腳踏車到戶外散心。黃昏,是騎腳踏車最好的時刻,我能騎著腳踏車,一邊感受微風的吹拂,一邊欣賞這美麗的夕陽,多麼詩情畫意啊!微微的風,陣陣的吹過來,我的頭髮也微微的飄了起來,這時的風有如媽媽溫柔的手,細心的撫著我。與家人騎腳踏車時,總是特別溫馨,在夕陽的照射下,這樣的景象更呈現出一幅美麗的圖畫。

     在假日,我也喜歡到美妙的大自然裡,遠離了車水馬龍的城市,十分寧靜。遠處的山峰,被霧給籠罩,朦朦朧朧的。躺在寬廣的草地上,我小心翼翼的把不知名的昆蟲用相機拍下來,記錄他們的身影。大自然是如此的奧妙,我們應該好好的愛惜!

     寒假可以讓我放鬆心情、讓我快快樂樂的過日子。

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         綠博一日遊                                     50207

 

    今天我們要去綠博一日遊,上了遊覽車,司機為我們播放卡通──花田一路,看了看,我就有點暈暈的想睡覺。

    到了綠博後,我看到旁邊有長長的武荖坑溪和美麗的花海、壯觀的永生樹。

 首先我們到壯觀的永生樹的上面拍照,還有去那邊喝茶,也去走天體迷宮,在來我們就開始往遊客中心走上課。

    到了環教中心,我們開始上課,課程內容有,教導我們認識石頭呢!有大理石、綠色片岩、黑色片岩、板岩等等,再來,就要到武荖坑溪上課,我們有教浮流和河道是怎樣行成的,後來我也開始挖河道和測量何的深度。到了下午,我開始觀察水中生物,好友去喔!

    時間快到了,我們要回去了,我們搭遊園區的車回去,等待區的人都讓我們先搭車,好體貼喔!到了門口我好捨不得回學校,所以我們在這邊又多拍了一些照片才回去。

    這次的旅遊不只有教到有關石頭的特性和河流的行成,也能動手操作真是一舉數得、滿載而歸。

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綠博一日遊                           50217

 

今天是個春暖花開、風和日麗、鳥語花香的好天氣,而且更棒的事,我們要去綠博園區校外教學!我們搭遊覽車到了綠博。「哇~」人山人海的,各個國小、國中的小朋友陸陸續續的來到,把入口擠得水泄不通呢!

「呼~」終於衝破重圍走了出來,我們沿著步道走,每個人都好奇的東張西望,想將所有美景盡收眼底,沿路有著成千上萬、不知凡幾的花草,更有我前所未聞的花名,讓我大開眼界!真是美不勝收啊!

一會兒,我們來到一個名叫「永生樹」的建築物,或許是因為它很高,讓人忍不住想一探究竟,結果大家一股腦兒的衝上去,想趕快登上最頂樓,但是它卻只能登上到二樓,另我蠻失望的,但是回頭看到大家都眉開眼笑的,我也漸漸笑顏逐開,高興的歡呼著。

之後,我們上了兩堂環境教育課程,分別是「我是一條河」以及「溪流探險隊」,課程當中,老師讓我們練習測量水的深度和挖河道;觀察水中生物等。活動當中有不少的同學跌入溪裡,然後全身溼答答的起來,真是好笑,但是大家還是樂此不疲!我們玩的不亦樂乎,尤其看到老師的搞笑,全班哄堂大笑!

這次的「綠博一日遊」真是獲益良多呢!

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綠博一日遊                            50213

 

    今天是五年級参觀綠博的日子,一大早大家都精神抖擻,迫不及待的想快點坐上遊覽車,往目的地前進!

    到了園區廣場,早已經人山人海了,可見綠博的魅力真不小!在去環境教育中心的路途中,最讓我感到印象深刻的事是─奉茶,園區裡竟然有人準備茶水,提供給遊客解渴,真是貼心!老師並適時的教導我們:「奉茶時要兩隻手拿著,並且要十指並攏,才能顯示誠意和謝意。」讓我們從小小的地方,也體會到待人處世的禮節的重要,真是難得的機會教育!

    不知不覺中,已經到了午餐時間,饑腸轆轆的我們,一下子就狼吞虎嚥,風捲殘雲般的把這美味可口的麵包給吃完了!吃完午餐後,就準備要上環教課了,有專業的老師生動活潑的為我們介紹琳瑯滿目的工具,讓大家聽得津津有味。

終於到了大家最期待的下水時刻,走到了水波粼粼的溪邊後,大家便開始捲起袖子、褲管,一步一步的往水裡走。我們在溪裡發現了蝌蚪、日本禿頭鯊和螃蟹等生物,真是有趣!

    今天的戶外教學使我獲益良多,不僅有可愛逗趣、討人喜愛的草泥馬,美不勝收的景色,還有非常引人入勝的環教課,讓大家都滿載而歸呢!

 

 

101學年度第二學期第三篇閱讀心得分享~09.19.20

50209

一、書名:法術

二、作者:蘇俊源      

三、出版社:泉源

四、出版日期:877

五、大意:

有個吝嗇的富翁,他想占領全世界的錢,有個年輕人就施法術偷東西,富翁看到年輕人就付了一大筆錢跟他學法術,富翁去錢莊他錢,但是富翁還是被捉走,其實年輕沒施法術,只是先付錢再並沒有施法術,讓富翁嘗到貪心的甜頭。

六、心得:

我覺得富翁是一個【貪得無厭】、【貪心不足】的人,他因為想佔領全世界的錢,才【自食惡果】,且富翁就像古人說【小時偷瓜,長大偷牽牛】,所以富翁是一個小偷,我覺得年輕人是個【才高八斗】的人,因為年輕人想讓富翁嘗到太貪心的後果,才讓富翁中了【入吾彀中】的計謀,所以我比較喜歡年輕人,年輕人他也不【自私自利】,所以我要跟年輕人學習,才不會跟富翁的下場一樣。

七、佳句摘錄:

年輕人【大吃一驚】,一時之間也答不出來。富翁【戰戰兢兢】的上前拿下了那件衣服。使用了成語、類疊。

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50219閱讀心得

一、書名:神氣樹屋之印第安傳奇

二、作者:汪芸

三、出版社:小天下

四、出版日期:20122

五、大意:

這故事是說有一對兄妹到了印地安的冒險故事。其中有一部分是說妹妹跑到狂奔野牛群中竟然完全沒被攻擊,而妹妹也阻止了狂奔的野牛群。

六、心得:

我覺得傑克和安妮很勇敢,不管到哪裡都會【和藹可親】的對待那邊的居民。我想跟他們一樣【無所畏懼】,不管遇到什麼問題都能【隨機應變】化解問題。而且故事中因為安妮很友善的對待野牛,才讓野牛停止狂奔,我想像故事中的安妮一樣不管是對人、還是對動物都會友善的相處,有些人會因為動物有病、或是覺得動物【面目可憎】就把他們丟在路旁,或殺死,這種人只能用【狼心狗肺】、【喪盡天良】和【全無心肝】來形容,所以我希望大家能像故事中的安妮一樣【平近易人】、【和藹可親】。

七、佳句摘錄:

「那你會害怕嗎?」、「你為什麼要穿這個?」這兩句話都有用到設問法。

 

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50220  閱讀心得3

一、書名:塊肉餘生錄

二、作者:狄更斯    圖:吳佩真

三、出版社:企鵝圖書有限公司

四、出版日期:2008 3

五、大意:

被繼父虐待的小男孩-大衛,他勇敢的與痛苦搏鬥,終於掙脫出悲哀與寂寞,享受人生的快樂。

六、心得:

一個從小就受到繼父虐待的小男孩大衛,他總是【永不放棄】,靠自己的力量來維生,在這過程中雖然【千辛萬苦】,但他並沒有【怨天尤人】,反而【力爭上游】,這種不【半途而廢】而【持之以恆】的人,竟然才八歲而已!讓人的【敬佩之心】不禁【油然而生】,希望我們都能向大衛【刻苦耐勞】的精神多多學習!畢竟【天助自助者】,唯有自我努力,才能有出頭天的一天!

七、佳句摘錄:

「【日復一日】等待著回信,終於收到信了!」『因為此句話裡有成語和感嘆句。』

 

101學年度第二學期閱讀心得分享(3)~~07.08.18.22.23

50207

一、書名:天神的啞水

二、作者:文:蘇俊源 圖:候延慧

三、出版社:泉源出版社

四、出版日期:87年4月

五、大意:

很早的時候,所有動物都會講話,天神說:「這樣不行!」就有一天就叫天底下的動物來,青蛙跑的最慢,結果有一個人類幫助他到那裡,天神拿兩盤水給它選擇,青蛙很想讓人類喝,因為青蛙很聰明知道哪盤水是說話的水,到最後人類可以講話,而青蛙和人類就成了好友。

六、心得:

這篇故事不僅,情節【曲折動人】,看了讓人【回味無窮】,這個故事展現了青蛙的聰明和人類的體貼,可是天神位什麼要做呢?應該世界上太吵了,所以天神才想這個方法把!可是如果這世上什麼動物都會講話就好了。這樣我們人類就可以和動物講話了也就不會【對牛彈琴】了。如果天神沒做這種事,動物也就可以不那麼可憐被我們欺負了,我們人類也就不用那麼辛苦的一只想要跟動物講話了

七、佳句摘錄:

「世界上一切東西裡,只有人才是最善良又厚道的」這句話讓我很感動 。

 

 

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50208

一書名:野性的呼喚 上 下

二、作者 : 吳正義

三 、出版社:企鵝圖書

四、出版日期:2008年3月

五、大意:

有一隻狗叫巴克,從小住在有錢人的家中,但有一天他最敬愛的主人卻把巴克賣出了,讓巴克去做苦工讓巴克去做苦工,讓巴克吃進了苦頭,個性大變,個性大變,結果巴克變成了狼族的首領。

六、心得:

這本書讓我們明白愛小動物就應該要保護他們,不應該拋棄他們讓他們【受苦受難】。現在的人都【意氣用事】,看到別人養寵物就【不自量力】,根著養,不想養了就任意丟棄,造成了社混的流浪狗、流浪貓的問題【與日據增】,形成了很嚴重的社會問題、環境汙染,小狗是也我們【忠心耿耿】的夥伴,不但可以陪我們還可以幫我們看家,真是【一舉數得】啊!【何樂而不為】呢?我們做事之前要先【三思而行】,才不會造成社會問題。

七、佳句摘錄 :

「把它丟掉吧!營帳和多餘的碟子,這冰天雪地怎麼去洗它?你們以為是在一輛汽車上旅行嗎?」這句話使用了疑問句。

 

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50218閱讀心得

一. 書名:孤雛淚

二. 作者:文:郁郁 圖:吳佩真

三. 出版社:企鵝圖書有限公司

四. 出版日期:2008年3月

五. 大意:

依位孤苦的男孩,只想要多一點兒的稀飯,便被趕出了救濟院於是,他開始學習體驗生命的艱辛與不幸。

六. 讀後心得:

那位[孤苦伶仃]的男孩,[自力更生]、[奮發向上]。這男孩長大後非常[獨立自主],我希望以後也能像他一樣。那位男孩比鋼鐵還堅強,學習了許多經驗,以後出外野能有[各式各樣]的知識來面對各項考驗。這一切看似美好的結果,都是包含了他不幸與難過,而他卻[不屈不撓]的,運用各種機智來逃過艱辛的關卡,真讓我敬佩不已。這本書的內容,使我[獲益良多],[滿載而歸],讓我看了[回味無窮]。

七. 佳句摘錄:

『什麼?失敗了! 』。這句話使用了設問句和感嘆句,我非常喜歡。

 

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502 22閱讀心得03

一、書名:鐘樓怪人

二、作者:文:蘇瑞瑛

三、出版社:企鵝圖書有限公司

四、出版日期:2007年6月

五、大意:

這本書是說本來有一個母親生了一個女兒,但是她們才見面沒多久,就準備要面對死刑女兒被戴上刑臺,而母親是因為要救女兒意外而死去。最終這本書是說不管美與醜、善與惡都是命運的安排。

六、心得:

這本書是要告訴我們,不管美與醜、善與惡都要去珍惜生命,不要【自暴自棄】,這本書告訴我要珍惜命、也告訴我要珍惜家人之間的感情。

在作者的【生花妙筆】下把生命顯得更生動,這本書的內容讓我【獲益良多】 ,使我看了【回味無窮】,讓我學到熱愛生命的重要,也教導我為人處世不能【怨天尤人】,她們常常遇到【接二連三的困難,但她們都勇敢面對不怕辛苦,解決許多困難。

如果我和我的家人遇困難,我也不會【怨天尤人】,反而會想辦法解決困難、勇敢面對

七、佳句摘錄:

「甘果瓦這時才感覺到真的非常餓了,【狼吞虎嚥】地就把桌子上的的東西吃得精光。」我喜歡這句因為它不但使用到成語,還讓我覺得他真的很餓。

 

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50223

一、書名:塊肉餘生錄

二、作者:文:黃郁婷

三、出版社:企鵝圖書有限公司

四、出版社:2007年6月

五、大意:

有一個男孩叫大衛,雖受繼父虐待,卻勇於面對痛苦,終於掙脫出悲哀,過著幸福平凡的日子。

六、心得:

從小就被繼父虐待的大衛,為了不讓自己受到折磨,只好【自立更生】,他那種不【怨天尤人】,反而【持之以恆】的精神,讓我【佩服不已】。【半途而廢】的我和【永不放棄】的他,恐怕有【天壤之別】、【天差地遠】,更何況是長大後!每個人的家境不一樣,有人正想受著【榮華富貴】的生活,有的人正辛苦的工作著,所以每個人以後的前途【有所不同】,如果想要成功,就必須經歷過挫折和失敗,像小樹要長的茁壯,就必須經歷過狂風暴雨一般。

七、佳句摘錄:

「幾乎終日在一起,兩個人無所不談。」這句話裡有運用到成語。