宜蘭縣凱旋國小健康促進學校部落格

主辦單位:昭華基金會

承辦單位:凱旋國小

感謝羅東聖母醫院急診室劉素真護理長及兩位伙伴共同擔任此次研習活動教學者

經過實際操作後

學生能熟練CPR及哈姆立克急救之動作

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主辦單位:昭華基金會                                                       承辦單位:凱旋小                                                             感謝羅東聖母醫院急診室劉素真護理長及兩位伙伴共同擔任此次研習活動教學者                                                              經過實際操作後 能熟練CPR之動作

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親愛的朋友：

童年是人生的重要階段，攸關日後的健康生活，但人類開始大量畜養動物為食物以來，造成種種地球生物危害的問題：包括全球暖化、資源枯竭、物種滅絕、和成人及兒童的健康惡化 … 等等問題。

關於兒童健康方面；我們知道吃的食物造就身體，而身體會影響心裡。近來吃肉的健康風險日益顯見，養殖廠的動物被餵食化學藥品，定期被施打過量的荷爾蒙與抗生素，以及養殖場的環境骯髒不堪，動物被屠宰前一直被圈養在狹小的空間裡，造成動物的身心壓力、生病、傳染病等，還有動物被殺時畏懼所產生的毒素，屠宰場也會連帶產生其他有毒的物質，例如氨氣和硫化氫，人們吃下這種肉，會危害自身的健康，會讓孩童的個性變得狂暴，注意力不足、過動症、與及兒童肥胖症。另外科學已證明肉類會引發各種癌症，心血管疾病如心臟病、高血壓、中風、糖尿病與肥胖症等重大慢性疾病，壞處不勝枚舉，這些所謂的成年病，羅患的年齡層已有越來越偏低的趨勢。

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肉類是人類所攝取的食物中最不健康、有毒又不衛生的。如果我們愛惜自己的健康和生命，就應該完全不吃肉；不吃肉，才會更長壽、更健康、更聰明。如果你有小孩，而你知道什麼對他好，那你一定會想給他，如果你知道什麼東西對你的小孩不好或有毒，你一定會想盡辦法拿開，大家都希望孩子健康，而經過研究所得的最新資訊，我們知道什麼食物對孩童最好。不含牛奶和乳製品的素食，對所有年齡層的人而言都是最佳飲食，因此我們何不給他們最好的？

素食是保護兒童健康最好的飲食

美國醫學博士尼爾伯納德 (Dr. Neal Barnard) 醫生

他是美國責任醫療醫生委員會創會主席，癌症計畫暨華盛頓臨床研究中心主席，和美國臨床研究中心主席，美國喬治華盛頓大學醫學系兼任副教授，

他持純素他告訴我們：

比起以往現代的孩子有更多食物，更了解營養的知識，但很不幸的有時兒童吃的食物其實並不健康，因為現在有更多不健康的食物可吃，我們必須告訴他們，該吃什麼，不該吃什麼！

對兒童健康的食物我認為有四類，我們稱為新四類：蔬菜、水果、全穀類及豆類也可以稱作豆莢類長豆、豌豆、扁豆，這四類都提供充份的蛋白質，他們提供大量鈣和鐵，富含維他命及礦物質，大量食物纖維，沒有動物性脂肪，沒有膽固醇，對健康很有幫助。最重要的是在小的時候，小孩不僅要吃得健康，還要養成健康的飲食習慣，長大才能過健康生活，如果兒童從小就學習健康飲食，就會保持好習慣，長大後比較能好好照顧他們自己的家庭。

我必須說我從小吃到大的食物，有些也許必須完全避免，肉、奶、蛋這類食品有膽固醇，有動物脂肪，它們導致很多問題，首先造成心臟問題，美國典型小孩如果你觀察他們的動脈，他們在高中畢業前，很多人就得心臟病了才十五、十六歲，因為吃肉、乳酪、蛋及其它乳製品，很不幸的他們的動脈開始堵塞，長期來看這些食物增加癌症風險，特別是乳癌、前列腺癌與直腸癌，如果是吃純素的人，得這些癌症的風險就大幅降低，還有兒童跟大人都擔心的問題，就是通常吃肉的孩子比較胖。

很多望子成龍的父母要小孩吃肉、喝牛奶，為了幫助孩子長更高或更強壯，針對這個問題我要指出，研究結果吃肉品、乳品的孩子不會比別的孩子高，他們只是比別的孩子胖，很可能過重。研究針對數千名兒童，結果顯示吃純素的兒童，完全不吃動物成份，他們跟其它孩童一樣高、一樣健康、甚至更健康，他們比較能維持健康的體重。

許多國家北美洲、南美洲，今日尤其是亞洲肉品、乳品食用量大增，所以越來越多養殖場，跟以往素食為主的飲食比較，一般來講民眾因吃肉而較不健康，如果繼續下去，我們不只會看到更多流感爆發，還有更多心臟病，更多癌症，平均壽命縮短，這真是悲劇。

想要長壽、想要有健康生活、想要孩子健康長大，吃肉是不可能健康的，因為肉食裡充斥膽固醇及動物脂肪，還有其它問題，未來必須付出慘痛的代價。我要告訴父母、老師以及學校的教職員，學校有時候無法提供最健康的食物，有些學校也許誤以為他們必須給小孩喝牛奶或給他們吃肉。

美國以及其他國家的學校現在開始提供孩童健康、純素的餐點，因為他們發現如果不給孩子肉和奶，對他們比較好，他們比較健康，比較不會有感染例如中耳炎、氣喘等疾病，他們比較能維持健康的體重，下午比較不會打瞌睡，如果孩子吃一大堆油膩又高糖的午餐，下午要在課堂上保持專心不睡著是很困難的，相較之下吃健康素食的孩子，他們整天都能專心而且精力充沛。

所以結論是；想想孩子是我們最珍貴的資源，不幸的是家長、老師的壓力，同儕的壓力越來越大，市面上賣越來越多不健康的食品，我們都知道為什麼，不過我們可以給孩子吃健康食品，如果政府能訂立措施，學校能實行讓每個學童不管情況多困難，都能讓每天每餐都吃到健康的餐點，我們就能為下一代做健康的投資，非常感謝大家幫忙，希望您獲益良多，非常感謝！

因此如果小孩的行為不符合大人的期望，請不要一味地苛責他們。他們出生時乖巧、純真、可愛，我們撫養他們長大，沒有給他們應有的適當營養、適當照顧和最好的規範，因為我們身為父母的人，也沒有得到我們所需的適當照料。因此我們必須改變飲食；飲食改變之後，其他一切也會改變，孩子的行為會改變，智力會提高，孩子和家長都會開心。我們都想要給孩子最好的，素食對他們就是最好的。很簡單，只要給他們最好的食物─素食，那麼其他各方面就會隨之迎刃而解，我們會看到好處，必須讓孩子吃素，然後其他一切會隨之而來。我們會看到他們在生活各方面都有所改善，不只是身體更健康，智商、活力都會更好，性情也會很溫和，比較不用擔心孩子會有暴力行為。

植物性飲食是對兒童、對成人、對所有國家的人民都是最好的飲食，請愛惜自己、愛惜小孩、尊重生命、團結大眾的力量一起改變飲食，一起朝向慈悲、永續的方向發展。

非常感謝您們為自己、為眾生、為地球、所做的一切努力！！

如果你口渴了,選擇白開水…..

       如果你累了,選擇小睡片刻……

              不要過分依賴"提神飲料"…… 

                     提神只是一時……但失去健康卻是一輩子……

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以下內容擷取於消費者文教基金會「市售提神飲料品質檢測」結果發布會
原文http://www.consumers.org.tw/unit422.aspx?id=45 

   市售的提神飲料，主要的有效成分為「咖啡因」、「維他命B群」及「維他命C」等，對於恢復體力、舒緩壓力和提神醒腦具有暫時性的功效，但仍不宜過度依賴提神飲料而忽略適度的休息。
    咖啡、茶、可樂及大多數的提神飲料均含有咖啡因，有些人習慣以咖啡因提神，然而過量的咖啡因可能會造成心悸、焦慮，甚至使思考力降低，所以食用過量的咖啡因來提神反而會得不償失。
   不少文獻建議，每天咖啡因的攝取量大約不超過300毫克，咖啡、可可、茶、可樂等飲料都是眾所熟知的咖啡因來源，而食品衛生標準對於含有咖啡因的茶、咖啡及可可以外的飲料，規定咖啡因含量不得超過200 ppm（即毫克/公升），且必須明確標示，也是要提醒消費者避免喝下過多的咖啡因而不自知。
   「黑馬提神飲料」及「維士比千百力維生素B飲料」咖啡因含量超過200 ppm，且沒有正確適當的標示，明顯違反法規的規定。
   對於衛生機關認為飲料成分中有茶、咖啡及可可成分者，即可適用咖啡、茶及可可的咖啡因含量標準，而不受「若含咖啡因，其咖啡因含量不得超過200 ppm且應標示含有咖啡因」的限制，消基會認為此種解釋方法是對消費者權益的傷害，在這種情形下消費者不但要有常識，而且還要有聯想力，才不致攝取過量的咖啡因。而消基會更進一步認為，所有含咖啡因的飲料，咖啡因含量的標示都應該更明確，以滿足消費者知的權利。 
   「統一增神」、「葡萄王200P飲料」、「保力達蠻牛維他命B飲料」、「王牛200維他命B飲料」及「康貝特大富飲料Super　POWER」，均含「茶精」而未標示咖啡因，消費者首先必須知道茶精為茶的抽出液，並要聯想茶中會有的成分，才能理解飲料中咖啡因的出現。由此可以看出廠商似乎有意欺瞞咖啡因存在的事實，消基會認為廠商應以更誠懇的態度來處理咖啡因標示的問題，讓消費者一眼就能看清楚喝了什麼。
  另外，提神飲料的提神效果是暫時的，消費者在身體的超量使用後，請記得補充休息，將預支的體能補充回來，而廠商在此「暫時提神」方面的警語，則是另一個應該加強標示的地方。
  因工作負荷導致過勞死的新聞時有所聞，超過體能的負荷或是熬夜苦撐，對身體健康都是利空，所以建議消費者應朝向正常作息去努力。消除疲勞提振精神的方法不需遠求，均衡的營養、適當的運動和充分的休息才是保持顛峰的最佳方式。