「反式脂肪」是什麼呢？
反式脂肪的來源有2種，一種是天然存在食物中，一種是在加工過程產生。
「天然」存在的：在牛、羊等反芻動物會因特殊的消化道細菌作用，把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。
「加工」產生的：主要來自於經過氫化的植物油，在加工過程會改變脂肪的結構，同時也會產生反式脂肪。
生活中哪些食物含有較多的的反式脂肪酸呢？
1.油炸食品：炸雞、炸薯條、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈。
2.酥油、烤酥油、白油…等及使用這些油品製成的派類、酥皮類點心。
3.烘焙用油類食品：小西點、鬆餅、部分烘烤麵包。
4.洋芋片、經油炸處理的速食麵。
5.奶精、奶精粉。
在日常生活中少吃油炸類食品，包括多層的糕餅或西點，在喝茶或咖啡時選擇添加鮮乳而少選奶精，也減少攝取加工食品，自然就能讓「反式脂肪」遠離你喔！！