扁桃腺是一種淋巴組織，位於口腔和喉嚨交接處，左右各一個就好似一對看門狗一樣，負責把守消化道和呼吸道的入口。一般稱的扁桃腺是指嘴巴張大時看到的位於軟顎兩邊的顎扁桃腺。它們是人體最大的入口─口腔的衛兵，它是淋巴組織，肩負起免疫與防禦的功能。當有外敵入侵時，無論是病毒或細菌，都會引發一連串的免疫反應，就是扁桃腺發炎，引起紅腫、發燒、喉嚨痛。
至於為什麼扁桃腺會發炎?
簡單來說，因為扁桃腺本身是像一個球的體，膿液或這些藏有細菌的分泌物就容易留在扁桃腺組織內散佈，一旦身體抵抗力較差的時候或睡眼不足、話說太多時，扁桃腺內的細菌就會出來作怪，引起疼痛發炎。如果有反覆的扁桃腺發炎情形，已經影響到工作或生活，或是有其他併發症時，就要考慮割除扁桃腺，以除後患。
淋巴腺，其實是體內的免疫系統，包括淋巴結、脾臟、扁桃腺等，皆屬於淋巴系統。其主要功能就是保護身體，防止感染擴散，促進抗體的形成。而淋巴結，則是淋巴循環聚集而成的器官。正常兒童在頸部、腋下和鼠蹊部，可摸到一至二個淋巴結，嬰幼兒有時在枕後部位也可以摸到，小小的、有彈性，像花生米般的顆粒，大小約一至一點五公分左右。
當淋巴腺出現病變時，淋巴結會腫大，此為體內發出的一個訊息，就必須趕緊就醫，查出病因，加以治療。
2扁桃腺炎
一簡介：當我們張口照鏡子時，可見到小舌頭（懸雍垂），而在其兩側可見扁桃腺，夾在兩層肉柱中間。它是屬於淋巴組織，有製造抗體，抵抗病菌侵襲的功能。當細菌（主要是鏈球菌）感染時，扁桃腺會變紅且腫大，即為扁桃腺炎。有時外表被一塊塊白色的分泌物覆蓋著，即為化膿性扁桃腺炎。
二、症狀：發高燒、頭痛、喉嚨痛、吞嚥困難、倦怠、關節痛等。
三、治療：
1、藉著局部治療，將覆蓋在扁桃腺上的濃汁吸出，以減緩症狀，縮短療程。
2、多喝水、多休息外，並須服用抗生素及止痛消炎劑10天。切勿太早自行停藥，而造成慢性發炎或嚴重的併發症（如猩紅熱、風濕性心臟病、腎臟炎）。
四、注意事項：
1、多喝水、多休息。
2、禁食冰品、可樂、濃茶、咖啡、油炸辛辣食物、魚蝦、海鮮、香蕉、橘子、西瓜、芒果。
什麼情形要切除扁桃腺?
一、扁桃腺腫大，阻塞了呼吸道，睡覺時會打鼾，甚至有時會停止呼吸，而影響到白天的精神時。
二、反覆性的扁桃腺發炎，2、3個月即發作一次，影響工作、學業時。
三、單側扁桃腺腫大，懷疑有扁桃腺腫瘤時。
治療
按照醫生指示，口服抗生素。反覆發病，如抗生素無效時，及特別發生有併發症如中耳炎、咽喉膿腫，風濕熱等病，應待急性炎症消退後，以手術切除扁桃體。
預防
鍛煉身體，增強體質，多飲水，進流質或軟質。
扁桃腺發炎
1.冰的 2.甜的 3.辣的 4.太油的 以上述四者都少吃為妙
多吃水果 藉由水果來補充維他命好的會快些
多喝水 溫開水尤佳
平時要多運動 多吃水果 不挑食
萬一不慎生病，要記得多補充開水，喉嚨不適時可給予清淡或較清涼的飲食，減少太刺激或太熱的食物。
求診時不要主動要求醫師開立抗生素或消炎藥，因為絕大多數喉嚨或扁桃腺發炎都是病毒性感染，用抗生素是無效的。
一旦醫師診斷決定要用抗生素時，請耐心服用，遵從醫囑，才能保障您的健康！
最後叮嚀，扁桃腺發炎可能只是簡單的發燒、喉嚨痛，3～5天就痊癒恢復；也可能是EB病毒或鏈球菌的感染，而出現全身性的併發症。不過，也不需恐慌，找有經驗的醫師診治、小心觀察，並維持適當的水分、飲食，則是對付疾病的不二法門。
