預防禽流感日常飲食的注意事項：
1.慎選禽肉：
請選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉。請注意不要夠買來歷不明的禽肉，並盡量不要在市場購買溫體雞。
2.不要自行宰殺禽隻：
在宰殺禽隻的過程中，血液與細菌可能散逸在空氣中，若無專業的安全衛生防治，容易有導致感染的風險。
3.禽肉務必煮熟再吃：
由於禽流感病毒較不耐熱，因此只要將禽肉以70度C加熱30分鐘或80度C加熱1分鐘，就可大幅降低感染的風險，因此禽肉應該煮熟再吃，若未煮熟、有血水要避免食用。
4.蛋類務必清洗後再烹煮：
由於蛋殼容易受到糞便感染，應該先洗乾淨後再烹煮，並盡量避免食用生蛋與相關製品，例如生雞蛋沾醬、美乃滋、提拉米蘇等。需注意在冰箱保存時不要與其他食品混放，避免交叉感染，在使用前也必須徹底清洗。
5.生食與熟食分開處理：
處理過生食的砧板、刀具、餐具應該徹底清洗乾淨才能再度使用，而且生食與熟食的器具要區分開，避免碰過生食的器具再去碰熟食，進而把細菌帶到熟食，導致交叉感染。
6.注意個人衛生：
上廁所後、吃東西之前應確實以肥皂或洗手乳洗手，若接觸到禽類或其糞便、分泌物必須立刻將手徹底清潔，避免病從口入。
