視力保健飲食
美國梅約醫學中心編著的《眼睛與視力保健》一書指出，愈來愈多證據顯示，良好的飲食對眼睛保健確實大有助益。在日常飲食方面，要注意攝取均衡的營養，尤其牛奶、蛋黃、胡蘿蔔、菠菜及其他深綠色或深黃色的葉菜類食物等，對眼睛保健非常重要。以下茲介紹與視力保健有關的營養素。
維生素A
作 用：幫助視紫質的形成，維持眼部感光及對黑暗環境的適應力。可緩解眼睛乾澀、淚水分泌量減少甚至乾眼症。
食物來源：魚肝油、肝臟、蛋黃及深綠色蔬菜。
維生素B群
作 用：可維護視神經系統的健康、參與眼細胞的代謝。
食物來源：綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、肝臟、蛋黃及糙米等。
抗氧化維生素（維生素C、E及茄紅素等）
作 用：眼睛產生過多的自由基會引起白內障及黃斑部病變。抗氧化維生素可捕捉自由基，減少自由基對眼睛的傷害，預防白內障、視網膜及黃斑部病變。
食物來源：蕃茄、柑橘類、柳橙、芭樂、大豆油、全穀類、堅果類、玉米油及胚芽油等。
葉黃素、玉米黃素
作 用：葉黃素及玉米黃素能存在眼睛視網膜中的黃斑部及水晶體中，其有抗氧化與吸收太陽光中藍光的特性，可減少水晶體及視網膜的氧化。
食物來源：青花菜、花椰菜、菠菜及南瓜等。
花靑素
作 用：花青素具有抗氧化能力，能增進眼睛周圍微血管的循環、舒緩眼壓，並調節眼睛肌肉彈性、幫助視紫質的再生及維持良好視力的功能。
食物來源：山桑子、藍莓。
視力保健藥膳
長時間近距離看書，容易眼睛疼痛、酸澀、畏光、視力模糊，平時不妨常用菊花、紅棗及枸杞來泡茶喝；嚴重者則可服用中藥「杞菊地黃丸」來治療，以減輕眼睛的不適，而「養目湯」、「明目茶」也都有益睛明目的效果。可至中藥房或合格中醫師診所購買。
1.枸杞茶
作用：枸杞子具有明目補血作用，且含有豐富維他命A前驅物及B群成分。
材料：枸杞子30粒作法：枸杞子沖熱開水當茶飲用。
2.杞菊茶
作用：菊花具清肝明目、清熱解毒作用，可用以舒緩眼睛紅腫不舒服症狀，並配合含有豐富維他命A前驅物及B群成分之枸杞子。
材料：枸杞子30粒、菊花10朵作法：沖熱開水當茶飲用。
3.枸杞決明茶
作用：枸杞子滋陰明目補血、加上決明子之清肝明目、通便最適合眼睛乾澀、有分泌物、便祕傾向、心情煩躁者多喝此茶。
材料：枸杞子30粒、決明子半茶匙作法：枸杞子加入炒黑決明子，用熱開水沖泡當茶飲用。
4.明目茶
材料：枸杞子10克、菊花5克、桂圓5粒、桑葉5克
作法: 鍋中放入1000cc水,將所有材料放入鍋中煎煮至滾沸,濾去殘渣即可代茶飲用。
5.養目湯
材料及作法：熟地一兩、白芍五錢、麥冬五錢、當歸一兩、葳蕤五錢、山茱萸四錢、北五味一錢、甘草一錢、甘菊花二錢、柴胡五分水煎服。
6.益氣明目茶
材料及作法：黃耆四錢、枸杞三錢，水煮滾後，小火再煮十五分鐘即可飲用。
7.夏菊明目茶
材料及作法：夏枯草、菊花各三錢，熱水煮滾約十分鐘，可酌加冰糖調味。
8.舒睛明目茶
材料: 枸杞子三錢、決明子三錢、丹參四錢、白芍五錢
功效：假性近視、眼睛疲勞、電腦螢幕症候群作法：沖茶或水煮開喝
9.清肝明目茶
材料：枸杞子二錢、杭菊五朵、決明子三錢、穀精草三錢
功效：體質熱、唇紅、便祕、視力減退者。作法：沖茶或水煮開喝
10.養肝明目茶
材料: 枸杞子二錢、龍眼肉五錢 桂枝三錢
功效 : 老花眼、眼睛退化、用眼過度作法 : 沖茶或水煮開喝
11.杞菊地黃丸
成份：枸杞子、菊花、熟地黃、山茱萸、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉枸杞子。
參考資料
Mayo Clinic（2004）‧眼睛及視力保健（陳昭勳）‧台北：天下雜誌。
教育部（無日期）‧生活中藥—傳統醫學養生常識‧2009，4月15日取自 http://health.edu.tw/health/portal/herbalist/cd_a/03_recipe/03_recipe_33.htm