起雲劑、塑化劑
一、大 綱
• 案情簡述 ‧起雲劑製造廠相關資訊
• 什麼是起雲劑、塑化劑、起雲劑會有塑化的原因
• 如何遠離塑化劑 ‧ 健康相關問題 ‧民眾選購注意事項
二、案情簡述
• 過程：台南市政府衛生局辦理「偽劣假藥聯合取締」計畫產品監測時，抽驗台中市「康富生技中心股份有限公司」生產之「益生菌粉末」，經行政院衛生署食品藥物管理局在儀器圖譜上出現不明訊號。
• 發現：經過研究發現，該訊號代表的是塑膠塑型時使用的塑化劑DEHP。
主動追查源頭：經衛生單位及檢調單位月餘調查，查獲昱伸香料
有限公司製售之起雲劑中含有塑化劑成分DEHP。
三、什麼是 起雲劑 ?
• 一種常常添加在食品中的品質改良劑，含有多種成分。
• 可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散。
• 起雲劑常見成分含己六醇、水、阿拉伯膠、乙酸異丁酸蔗糖酯、精製食用棕櫚油、冰醋酸、苯甲酸鈉等。
• 常用於運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能被用在優酪或檸檬果汁粉末等食品。
四、什麼是 塑化劑 ?
• 行政院衛生署公告所稱之「塑化劑」：鄰苯二甲酸二異癸酯(DIDP)、鄰苯二甲酸2-乙基己基酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸丁基苯酯 (BBP)等六大類 。
• 用途：塑膠製品的塑化劑，增加塑膠的延展性、彈性及柔軟度。其添加對象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等等。
• 環保署已於88年將DEHP公告為第4類毒性化學物質。
• DEHP毒性不高，屬環境荷爾蒙的一種。
五-1、 住家也有DENP → 塑膠製品或包裝如下
1. 保鮮膜、寶特瓶、吸管、咖啡蓋、塑膠玩具、塑膠地板灰塵、剛裝潢後的房子、保麗龍、塑膠袋、塑膠袋裝熱食紙杯紙盒上的塗層、泡麵調味包、塑膠地墊…等。
2. 塑膠7號PC材質聚合要雙酚A.奶瓶刮傷易增加雙酚A融入飲品。
五-2、 環境荷爾蒙
• 所謂「環境荷爾蒙」，泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物體內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。
六、 起雲劑為何有塑化劑 ?
• 為了降低成本及增加產品穩定性等原因，起雲劑源頭供應商惡意將「塑化劑」添加在起雲劑中 。
七、 如何遠離塑化劑 ?
1.少用塑膠製品，尤其避免食物直接接觸塑膠.如：保鮮膜.寶特瓶。
2.碗盤、杯子…等餐具請改用玻璃製、瓷盤或不鏽鋼等材質，且接觸
食物的餐具內面不要有彩色圖案。
3.便宜貨要小心，很多是利用化學添加物合成，會降低產品品質。
4.常洗手可降低DEHP從口攝入；多喝水排毒，飲料對身體有害應少喝。
5.貼近自然，多攝取當季新鮮蔬菜水果，現切的才不會生菌素太高。
6.少吃動物性脂肪食物，因為會影響人體荷爾蒙。
八、民眾選購注意事項
• 1.根據衛生署的公告，5/31零時起，廠商需提出安全證明方能販售
「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」及
「膠狀粉狀之劑形」 等五大類食品。
• 2.消費者選購時，應該依下列步驟：
(1)先看看是否屬於五大類食品。
(2)問問是否有安全合格證明SGS。
(3)如果沒有證明，請通知店家下架，並向衛生局舉報。
(4)有證明時，請安心選購食(飲)用。
• 3.衛生單位亦會加強市售產品之抽查
• 4.若買到含有塑化劑之產品，該如何退貨?
＊行政院消費者保護委員會已要求通路經銷商將問題產品下架回收並無條件接受退貨，並請地方消保官受理消費者申訴，維護消費者權益。＊若無法退貨而有消費爭議者，可向各地方政府消保中提出申訴，或撥打1950全國消費者服務專線，消保官將會受理。
＊消保會已於其網站（http://www.cpc.gov.tw/）公告「廠商退貨原則」。
九、資訊查詢—
相關資訊可參閱食品藥物管理局「起雲劑遭塑化劑污染專區」或食品藥物消費者知識服務網（http://consumer.fda.gov.tw/）網頁 Q & A 。
衛生署食品藥物管理局的消費者保護專線包括：(02) 2787-8200~8209；(02) 27878220~8229；0800-285-000 ◎ 專線服務時間：07:00-23:00
十、產品查詢—是5大類的就先不買.已經買的去退錢.未檢驗的先不吃
相關網站請上網行政院衛生署—食品藥物管理局網頁
行政院衛生署公告五大類食品包含：
1.果汁飲料 2.運動飲料 3.茶飲料
4.果醬、果漿或果凍 5.膠囊錠狀粉狀之型態(保健食品類)
十一、 防腐劑、甲醛、 亞硝酸鹽—隱藏於部分食物中，提醒您注意，
小心肝腎毒性及染色體改變，如：黃豆.蜜餞.香腸.海鮮.加工食品…
等，防腐劑易添加於含水量高且易腐壞的食品中，小心過量食用傷身。
十二、 關於 益生菌
• 腸道的菌種是自己長出來的益生原，若自身的飲食型態未提供大腸好的環境，益生菌幾天就會自動排出體外。目前市面上販售之益生菌只能調節到腸胃；是否能改善過敏的免疫功能有待商確。
十三、食品疑似塑化劑汙染檢驗
• 台北市、高雄市、台南市衛生局具備LC/MS/MS設備自行檢驗單位。
• 宜縣衛生局自即日起6/9止受理縣民免費檢驗，受理之產品為「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」、「膠囊錠狀粉狀之型態」等五大類食品。檢驗時間約10天檢驗結果以電話通知民眾。
本縣業者若有檢驗需求，可送至食品藥物管理局認可實驗室（20家），宜蘭縣為杏輝藥品工業股份有限公司。
十四、緣 起
本府衛生局於100.5.19下午5時接獲彰化縣衛生局傳真該局查獲協
成化工股份有限公司製售之起雲劑含塑化劑，查本縣業者下游業者為
名牌食品股份有限公司，即展開相關稽核。
十五、起雲劑製造廠相關資訊
• 起雲劑供應商之追蹤
l 1)國產廠商16家：3家檢出塑化劑(來源為昱伸及賓漢)，6家未篩檢出，5家無供應，2家無營業。
l (2)進口廠商5家：1家未篩檢出，3家無販售，1家已解散。
【 健康相關問題 】
Q 1.孩子從母體懷孕到出生補充了很多保健食品，像優酪乳.益生菌這些都是孩子愛吃的.若添加有毒物易對人體造成不良影響.所以—產品請先查詢—「是5大類的就先不買.已經買的去退錢，買了未檢驗的先不吃， 已經吃下去的先不要慌，有疑慮的可打諮詢電話或查詢各醫院的諮詢門診，改變生活習慣及飲食型態才是最重要的」。
Q.2 曾過度食用或飲用受塑化劑DEHP污染的食物，對人體影響為何? 會影響生殖功能嗎 ?
＊暴露量較多的會影響女童性早熟及男童雌性化徵兆，產生生殖毒性，影響雄性生殖能力（精蟲數量減少、活動力↓、型態改變）。另外會有氣喘過敏等症狀。 1. 根據相關文獻顯示，自從DEHP開始使用40年以來，發現有許多對人體可能之影響，例如:男性陰莖短小、隱睪症、女性性早熟 (一般指小於8歲的女生)。 2. 但是以上研究皆未顯示多少血中濃度的DEHP或累計多久時間的使用會造成傷害，所以大家不用為此過度驚慌。
Q.3 我要如何觀察孩子是否生殖系統的不正常 ? (100.06.02新增)
依據兒科醫學會建議：
1. 男童觀察重點： ★ 新生兒1歲以內—陰莖長度為3㎝，若＜2公分則要就醫；逾14歲仍 無睪丸變大、長出陰毛等第二特徵，若具上述兩者之一均應至小兒內分泌科就醫。 ★ 14歲以下—較不易由家長看出異常，可至兒科檢查有無尿道下裂等雌性化徵兆（另有發育延遲族群有3％屬正常範圍.此族群則不需擔心）。 ★ 14歲以上—逾14歲是否仍無睪丸變大、長出陰毛等第二特徵，若無應至小兒內分泌科就醫。 ★ 台灣成年男性陰莖長度平均在勃起前約9.5㎝.勃起後約12.5㎝ 。 ★如何測量陰莖大小—量尺下壓到恥骨，從陰莖底部量到龜頭，包皮不算。但陰莖短小要查源頭，腦下垂體功能是否正常，若腦下垂體未分泌荷爾蒙，醫師會使用腦下垂體的藥物治療，使腦下垂體再去刺激睪丸分泌雄性激素。 2. 女童觀察重點：8歲前是否出現月經、乳房發育等第二性徵，若有應至兒科就醫。 3. 評估性腺發展的功能與表現—測量肛門口到陰莖或陰蒂底部之距離— 一歲以內平均—男嬰為7 ㎝ 、 女嬰為4.7 ㎝ 、成人平均為12.8 ㎝ 。
Q.4 是不是吃過受DEHP污染的食品或飲料，就 會影響身體健康 ?
如果長期吃超過每日可容忍攝取量時，才可能會對人體造成影響，並說明如下：
1.目前各國對DEHP規範的每日可容忍攝取量(TDI)上限範圍為0.02~0.14 毫克/公斤，以60公斤成人為例，每日攝取量上限為1.2~8.4毫克；亦即每天吃進的DEHP含量在上限範圍內時，就算吃一生對身體都不會造成影響。
2.雖然長期吃超過此劑量時，對人體有可能會造成影響，但仍有許多因素決定是否會引起有害的健康效應，及影響健康效應的方式和嚴重性；這些因素包括：
(1)劑量的多寡。
(2)暴露期間的長短。
(3)暴露的途徑或過程(呼吸、食入、飲用或皮膚接觸)。
(4)混合其他化學物質的暴露。
(5)還有個人的特異性，如年齡、性別、營養狀況、生活型態、 家族特徵和健康狀態等都有相關。 Q.5 哪種人比較需要去看DEHP特別門診 ? (100.06.02新增)
長期飲用已確定驗出含有DEHP食品的民眾，尤其是嬰幼兒，應特別注意。小兒請掛小兒內分泌科—如台北榮總牛道明醫師；一般民眾如無症狀，除非長期習慣性的每日大量食用攝入，否則不需擔心或特別去檢查。 Q.6 進入環境中的塑化劑產生那些變化 ?
1.塑化劑如DEHP會在塑膠製造添加時釋放至空氣中，或燃燒塑膠過程中釋放。
2.當DEHP沉降到地表時，它會附著在土壤上，並不會散落到很遠的地方，當DEHP隨著水排放出來時，它會慢慢地溶於地下水或地表水中，這種過程會一直持續很多年直到DEHP慢慢從環境中消失。
3.當氧氣存在時，在水和土壤中的DEHP會被微生物分解成二氧化碳及結構較為簡單的化合物。在含氧量極低的地方譬如土壤深部、湖泊或河川底部，DEHP不容易分解掉。 Q.7 經由飲食進入人體的塑化劑會排出體外嗎 ? 多久才會排出 ? 會。
1. 塑化劑DEHP代謝速度非常快，進入人體後於12~24小時內約有一半的DEHP及其代謝物會藉由尿液排出體外；大部份的DEHP及其代謝物會於24~48小時由尿液或糞便排出。
2. 塑化劑DINP亦會被人體迅速代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其餘部分則由尿液排出。在48小時內停止飲用含有DEHP之產品，體內DEHP濃度便會快速下降，因此不必過於擔憂。
Q.8 為什麼我們會吃到塑化劑? 體內會有塑化劑 ? (100.06.02更新) 1.因為塑化劑用途廣，對環境造成不小的污染，通常透過飲水、食物鏈及空氣接觸或呼吸進入人體，其中又以食入為主，例如： (1)在剛漆完油漆的房間或是最近才裝好地板的屋子，室內空氣比室外空氣 含有更多的DEHP。 (2)以塑膠容器或包材(尤其是PVC類)儲存食物時，DEHP會微量溶出殘留在食物中；所以，平時國內、外對市售食品中塑化劑殘留量的調查結果，均可發現DEHP等塑化劑的蹤影，DEHP的殘留量，在每毫升茶飲料中約為2.0×10-6~4.8×10-6 毫克、每毫升植物油則約為8.35×10-4~2.387×10-3毫克，而國外針對乳製品所作之調查結果，乳酪（起士）中DEHP的殘留量約為3×10-4~5.5×10-3 毫克，這樣的結果即代表著：
A. 不管是水性的茶飲料或油性的植物油等食物，在貯存過程中，塑化劑均會微量從塑膠容器釋出。
B. 因為動.植物油與塑化劑皆是油性物質，故導致塑化劑的溶出量會較一般非油性食物高。
C. 此外，由於乳酪的原料是牛奶，除了含油脂外，亦經加工過程層層濃縮，所以會有較高的殘留量。 2.依據英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國的相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，各國可容忍之60公斤成人每日攝取量範圍為1.2~8.4毫克。 3.根據調查國人每日自食物攝入DEHP的量推估約為1.029 mg。 Q.9媒體報導的塑化劑DEHP對人體可能的影響，都是真的嗎 ? 1.有學者比對基因組資料庫之研究指出，DEHP和心、肝、腎臟健康可能有一定程度的關聯性，但目前都缺乏實際臨床案例，也缺乏關聯性之實證研究，無法評估可能的危害程度。
2. 據專家表示，當毒物進入人體，通常全身都有反應，即使有反應也不一定會得病，身體有自我修補之功能，微弱毒性之影響有限。 Q.10 曾食用或飲用受塑化劑DEHP污染的食物，會不會引起癌症?
目前尚無直接證據顯示DEHP會導致人類罹患癌症，因為：
1.依據文獻報告，到目前為止並無針對人體作DEHP的致癌風險研究，雖有動物實驗的結果，但是否可以引用到人體，值得懷疑。
2.在動物實驗方面，1980年代曾有報告指出DEHP會引起動物肝癌，另外還有研究認為會引起白血病及其他腫瘤等，但是相關研究數據數量並不多，不足以作為評估依據。
3.而在老鼠罹患肝癌的研究上，研究人員指出，對於老鼠致癌機制中所需的peroxisome，在人體身上並沒有，所以相關疾病不太會在人類身上發生。 Q.11 食用或飲用多少受塑化劑DEHP污染的食物才有危險性??
根據我國國家衛生研究院的研究評估，若依美國所做每日總攝取量(TDI)管制值每人每天每公斤20微克（μg）的標準，推估：
1.每週一瓶並不會增加風險。
2.若成人長期每天喝一瓶受污染的飲料（DEHP濃度12ppm，每一瓶350毫升），將來可能發生生殖功能異常的風險可能會增加。
3.因此，除非長期且每日飲用遭污染的飲料或果汁，導致DEHP每日之攝取量超過TDI限值，否則應該不致對人體產生健康上之傷害。
Q.12 懷孕的人需不需要去接受特別產檢呢?(100.06.02新增)<span