從網誌聯播的文章中拜讀了Jas9的「宜蘭麻糬」一文，讓我也勾起我的麻糬回憶。(我自己的宜蘭腔閩南語發音mua-ji，可是不知道為何看到Jas9兄拼音寫的是mo-chi?)。
現在人一談到麻糬，好像都被花蓮麻糬或者是一些專門販售麻糬的店家洗腦了，總愛拿它們做代表，近年來因為幾次去花蓮玩，我也跟著嘗曾記麻糬，對芝麻、椰子和花生等口味的麻糬覺得還滿可口的。不過在我的心目中，其他的麻糬的滋味再怎麼美味，包裝再怎麼精美，我還是根深柢固的認為「宜蘭麻糬尚好呷」。
近年來，宜蘭市的聯全麻糬和礁溪溫泉麻糬行銷各地，名號響亮，我也幾次到東門夜市橋下聯全的店面幫朋友購買麻糬，不過我自己是不會想吃這種新的麻糬的，我心裡想「這怎麼會是麻糬呢？」──我心目中的麻糬就只有那種用糯米團裹入細砂糖，外頭沾滿花生粉的傳統麻糬才堪稱美味。或許那是因為童年的回憶讓麻糬的滋味變得更加地綿軟甜蜜吧。
印象中，在宜蘭市康樂街和昇平街交叉口處（就是在康樂街被中山路與昇平街隔出的這一截的路上）有一位老先生擺著他的攤車賣著宜蘭傳統麻糬，攤車上有個電動的小人偶會在那邊彈跳著，而在「ㄑㄧㄚ」「ㄑㄧㄚ」的彈跳聲中，老先生一邊招呼著客人，一邊熟練地拈起一團糯米團，然後雙手將糯米團弄成碗狀，裡頭裹上細砂糖，搓圓了麻糬，再把麻糬放在盛滿花生粉大碗公中滾幾下，讓外頭沾滿了花生粉後，一個令人垂涎的麻糬就做好了。
小時候我讓外公或外婆帶到市場買菜，經過老先生的小攤子時，我總會被那個彈跳的人偶吸引，而後看著老先生碗裡的白砂糖包入糯米中，就停在那邊不走。素知孫子心意的外公或外婆總會順便買一個給我吃。宜蘭麻糬的個頭不小(請參看Jas9拍攝的像片)，外公常怕我糯米吃多了不好消化，或是吃糖後就吃不下飯，要我吃過飯後再吃，但小孩子那忍得住，還是先大快朵頤一番。大人總會嚇唬我說「下次不買了。」不過，麻糬的魔力常讓我駐足不去，我後來還是常常能吃到。
比起Jas9，我比較好運，現住宜蘭，吃的機會多，只是我也是很久沒有吃到宜蘭麻糬了，不知道這幾天市場上還能不能看到，我也要再重溫舊夢一番。
底下引述Jas9在他的Jas9 ILan所寫的「宜蘭麻糬」一文：
好幾次到花蓮的時候，總會到曾記或阿美買些花蓮麻糬；或者豐興餅舖買雷古多，當作名產帶回台北饋贈親朋戚友。有時從台北車站搭捷運，也會見到提著大包小包麻糬、雷古多的旅客，一眼就可以認出是週休二日到花蓮去玩回來的人。
然而宜蘭呢？宜蘭當然也有各種名產，比方說牛舌餅、蜜餞，或者像我當兵時，還有阿兵哥託我買的花生糖、芝麻糖及三星的卜肉。
不過，我很難免地開始思考名產這種東西，究竟是到此一遊的紀念，還是真的那麼好吃呢？
或許對旅客及在地人而言，名產的定義不一而足，所感受到意義也就各有千秋了。
有一個禮拜，我回宜蘭去的週末，爸一時興起從市場買了幾個麻糬回來。那種根源於童年對麻糬最早認知的宜蘭麻糬，也許別的地方也有得買，但就我記憶所及，我只在我的故鄉吃過這樣的東西。宜蘭麻糬其實是最簡單的一種麻糬，以糯米搗成蒸熟，包入花生粉混以白砂糖作內餡，外皮再裹上花生粉，就這麼簡單作成了。與花蓮原住民的麻糬和客家人的麻糬、甚至是日式和菓子麻糬相較之下，宜蘭麻糬的口感較軟，餡料並不特別精緻，但咀嚼間偶可嚐出糯米愈嚼愈香愈甜的滋味。
「已經有多久沒吃過這種麻糬了呢？」我心裡這樣忖度著，起碼有將近十年了吧。我不知道為什麼竟然有那麼久沒吃過麻糬，但它似乎沒怎麼變過。
宜蘭麻糬完全不合適當作名產買來送人，因為純手工製的麻糬，本身的賞味期限非常短，通常是當天做當天買，頂多放個一天，要是沒吃完，大概就只有丟掉餵垃圾桶的份了。不過，上次從宜蘭回台北的時候，盛情難卻之下，我還是勉強多帶了兩個麻糬，因為沒辦法馬上吃，於是包好放到冰箱去冷藏，一般來說，把麻糬拿去冷藏實在是大忌，因為它一遇冷就會整個僵硬結塊，但為了保鮮以防它酸掉，也只好硬著頭皮將它冰封起來了。
隔天，抱著姑且一試的心情，把麻糬放在小茶碗裡，放到大同電鍋去蒸，十分鐘之後，沒想到超乎意料之外地成功讓麻糬復活，而且也意外發現熱麻糬的滋味比原味麻糬還要動人呢。
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