教育農園推動計畫申請書

學校名稱

金岳國小

申請補助金額

新臺幣貳萬捌仟元整

承辦人

姓名： 鄭愛玲

E-mail：irenejang823@tmail.ilc.edu.tw

聯絡電話：9981636*12

（含分機）

傳真：9982485

曾經辦理「在地食材」及「食農教育」相關計畫之成果摘要：

□宜蘭縣「學校午餐在地食材推廣計畫」，辦理期程：

□宜蘭縣環境教育行動方案（食農教育、在地食材），辦理期程：

□宜蘭縣「我的小田心」食農教育計畫，辦理期程：

□農糧署「深度米食推廣-學童種稻體驗教育計畫」，辦理期程：

¢農糧署「食農教育紮根推廣計畫」，辦理期程： 104.12.9

□農糧署「食農‧食米養成教育推廣計畫」，辦理期程：

□其他（計畫名稱）：
，辦理期程：

學校「教育農園」建置情形現況說明：

一、校園內：

耕種地點：□花臺 □花圃 □盆栽 ¢校內空地 □學校屋頂

□其他：

種植作物： 當季蔬菜

種植面積： 70平方公尺

二、校園外：

結合單位（如：附近農戶、○○農會）：

耕種地點：

種植作物：

種植面積：

（一）「教育農園」規劃概況

1、校園內（多項請詳列）：

2、校園外：

（二）農夫老師：□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

¢校內教職員工 ¢學生家長 □社區志工 □有機/休閒農場

□鄉鎮市農會 □其他：

（三）預定種植基地照片（一張農地概況、一張土壤近照）

（四）參加對象：

（五）種植規劃（請比對學校年度行事曆並配合作物生長期）：

教學活動名稱：步步高升好彩頭

時間：▓全天 □半天

季節：11月(上學期)、3月(下學期)

地點：金岳國小

對象：小學一年級

人數：9人

學習領域：生活領域

教學目標：

1. 了解蘿蔔所代表的吉祥意義。

2. 體驗種植農作物，並做成長觀察記錄。

3. 培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標：初級(1)(2)(4)

達成食農教育議題：1-1,1-2,1-4

食農教育時數：4小時。(六節課)

活動流程

整地à

種植à

討論與分享à

場地收拾

體驗者的可能反應

未能專心聆聽引導者的說明而發生危險

未能依照引導者指示種植

原來種植蘿蔔需要培土，在作物冒出頭的時候進行覆土，讓作物恢復整株在土裡，才能保持鮮甜

依引導者指示收拾

引導者的提示

說明流程

說明流程

提示分享主題

口頭鼓勵確實整理好的學生

活動進行的場所

蘿蔔種植區

蘿蔔種植區

蘿蔔種植區

蘿蔔種植區

活動準備的後台

事先準備耕種器材

事先準備蘿蔔種子

支援單位

老師：分配工作

老師：分配工作

老師：引導提問

老師從旁指導

教學活動內容

一、 準備活動

(一) 教師準備單槍投影設備、簡報、網路資源。

(二) 教師準備排骨、白蘿蔔、蘿蔔糕，請廚工或家長協助烹煮。

(三) 播放並請學生歡唱「拔蘿蔔」。

(四) 觀賞白蘿蔔成長過程簡報或影片。

(五) 觀賞高雄好好玩-美濃白玉蘿蔔季活動。

(六) 大家一起動手「拔蘿蔔」。

二、 發展活動

(一) 問題討論：

1. 種植蘿蔔大約多久可以收成？

(回答參考：蘿蔔種植約60-80天可收成。)

2. 如何耕種蘿蔔比較容易生長？

(回答參考：種植根類的作物都需要培土，所謂「培土」就是在作物冒出頭的時候，要進行覆土，讓作物恢復整株在土裡，才能保持鮮甜。)

3. 種植蘿蔔要注意什麼？

(回答參考：無根草，是種生命力強的野草，只要有一小段就可以狂長，還會纏住植物的莖部，要慎防，如果發現這種野草，不能只把它丟到旁邊，絕對要以把它徹底殲滅。)

(二) 請學生上臺發表：

1. 說一說，吃年夜飯時，餐桌上會有哪些菜餚？

2. 想一想，這些菜餚有什麼特別的意義？(提示：年菜有吉祥的意義，例如-「魚」代表年年有餘、「年糕」代表步步高升、「長年菜」代表長命百歲、「蘿蔔糕」代表好彩頭……)

三、綜合活動

(一) 動手種蘿蔔：

種植前注意要鬆土鬆比較深，挖一條很深的溝，似乎不容易移植，記得直接把種子撒在可以讓蘿蔔長到收成的地方，且不要種太密。

(二) 嘿喲嘿喲拔蘿蔔：

拔蘿蔔前要先澆水，富含水分的土比較有粘性，會讓拔蘿蔔變輕鬆。

(三) 請廚工或家長解說、示範：

蘿蔔排骨湯、煎蘿蔔糕的烹調方法與美味的祕訣。

(四) 品嘗美味的「煎蘿蔔糕」和「蘿蔔排骨湯」。

(五) 分工合作整理環境。

(六) 完成種植蘿蔔觀察記錄。

教學活動名稱：健康神奇的菠菜

時間：▓全天 □半天

季節：10月(上學期)、4月(下學期)

地點：金岳國小

對象：小學二年級

人數：10人

學習領域：生活領域

教學目標：

1. 了解菠菜的種子與營養價值。

2. 觀察菠菜的成長並體驗種植農作物。

3. 培養健康的飲食習慣，懂得感恩與珍惜食物。

符合能力指標：初級(1)(2)(4)

達成食農教育議題：1-1,1-2,1-4

食農教育時數：4小時。(六節課)

活動流程

整地à

種植à

討論與分享à

場地收拾

體驗者的可能反應

未能專心聆聽引導者的說明而發生危險

未能依照引導者指示種植

原來春天與秋天是菠菜適合生長的季節

依引導者指示收拾

引導者的提示

說明流程

說明流程

提示分享主題

口頭鼓勵確實整理好的學生

活動進行的場所

菠菜種植區

菠菜種植區

菠菜種植區

菠菜種植區

活動準備的後台

事先準備耕種器材

事先準備菠菜種子

支援單位

老師：分配工作

老師：分配工作

老師：引導提問

老師從旁指導

教學活動內容

一、 準備活動

(一) 教師準備單槍投影設備、簡報、網路資源。

(二) 教師事先準備好未泡水和已泡好水的菠菜種子。

(三) 師生共同討論菠菜的營養價值，以及何時可以吃到此樣蔬菜。

(四) 觀賞菠菜成長過程簡報或影片。

二、 發展活動

(一) 問題討論：

1. 什麼季節適合種植菠菜？

(回答參考：春天與秋天是菠菜適合生長的季節。)

2. 種植菠菜大約多久可以收成？

(回答參考：菠菜種植約45-60天可收成。)

3. 種植菠菜的步驟為何？

(回答參考：種子泡水、澆水、施肥、鋤草。)

4. 為何吃了菠菜會變成大力水手？

(回答參考：因為菠菜有補血、助消化、穩定血糖、延緩衰老、防止畸胎的作用。)

5. 如何清洗菠菜？

(回答參考：菠菜易存留農藥部分在根及近根一公分處，此亦為菠菜營養份最高的部位，可用清水浸泡片刻，再仔細沖洗，根部及葉脈溝也要沖洗到乾淨為止。欲留紅頭根部食用時，可用刀刮乾淨再沖洗，若不吃紅頭及根部，可切除一公分再浸洗，唯營養份將因而有所流失。)

三、綜合活動

(一) 動手種菠菜：

1. 菠菜一般採灑種種植，首先將買回來的種子至於冰箱三天，然後取出泡水約半天後即可直播於田土。

2. 先動手整理菠菜種植園區除草，種植菠菜採取條撥，間隔5~10公分一穴放置2~3顆種子。

3. 大約4~5天出芽長出子葉，可以在此時進行第一次間拔，以兩株間葉片不互相碰觸為準進行疏苗。

4. 菠菜採收標準，以本葉 8~10片放射狀展開時口感最佳，此時摘採也較好處理。

(二) 學生學習如何澆水、灑有機肥、除草等照顧工作。

(三) 健康神奇的菠菜料理：

1. 治高血壓-菠菜根60克，山楂15克，以水煎服，每日2~3次。

2. 治糖尿病-鮮菠菜150~200克，銀耳9克，以水煎調味服用，每日3次。

3. 治療脫髮-菠菜50克，黑芝麻20克，炒熟食用，每日1~2次。

4. 治療貧血-菠菜豬肝湯： 水沸後，加生薑絲和少量鹽調味，放入菠菜、豬肝切片，煮熟食用。

(四) 分工合作整理環境。

(五) 完成種植菠菜觀察記錄。

教學活動名稱：寒冬送暖茼蒿菜

時間：▓全天 □半天

季節：11月(上學期)、3月(下學期)

地點：金岳國小

對象：小學三年級

人數：10人

學習領域：自然與生活科技、彈性課程

教學目標：

1. 能發表種植茼蒿基本步驟及準備哪些工具。

2. 能觀察紀錄茼蒿的生長情形並實際參與生命體驗活動。

3. 能結合時令節慶(冬至)製作茼蒿美食。

符合能力指標：中級(1)(3)

達成食農教育議題：1-1,1-2,1-3,1-4,2-1,3-1

食農教育時數：4小時。(六節課)

活動流程

整地à

種植à

討論與分享à

場地收拾

體驗者的可能反應

未能專心聆聽引導者的說明而發生危險

未能依照引導者指示種植

原來種子種植前可以先泡水約4小時較容易生長

依引導者指示收拾

引導者的提示

說明流程

說明流程

提示分享主題

口頭鼓勵確實整理好的學生

活動進行的場所

茼蒿種植區

茼蒿種植區

茼蒿種植區

茼蒿種植區