花椰菜好朋友

學習目標

一、種植花椰菜戶外學習體驗並觀察紀錄，察覺植物根、莖、葉、花、果、種子各具功能。

二、能說出花椰菜各種不同的烹煮方式，明瞭食物的烹調會影響食物的品質。

三、培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩，分享參與家庭事務與家人休閒互動的經驗及感受。

教學活動內容

壹、準備活動

一、預定進度：由學校統一講解說明後，各年級先整理好負責的農園，並安排時間定期照顧，除草、澆水、覆蓋。於收成時，可以帶回家與家人一起料理自己種植的作物。

二、食農教育時數：2小時(三節課)，法定教育食農教育融入課程，平日運用下午3：00~3：10巡視農田，觀察作物生長情形並親近植物好朋友。

三、準備幾張菜餚的圖片，讓學生猜猜是哪些蔬菜料理？

四、討論看看自己所種植的作物還可以做出哪些料理？

貳、發展活動

一、觀察紀錄：提問、討論、說明、紀錄。

(一)翻土、除石、去除雜草。

(二)播種後多久施肥？為什麼植物會死？施肥多少有影響嗎？

(三)多久長出葉子、開花？

(四)花椰菜的生長情形？測量莖的長度，葉子形狀幾片(瓣)，長、寬多少，每個月紀錄一次，觀察植物生長改變情形。

二、花椰菜料理：

(一)說出花椰菜可以做出哪些料理？烹飪時要注意什麼？(包含安全注意事項)

(二)自己種的菜帶回與家人分享，協助家人洗淨準備食材，將材料變成美味的佳餚。

(三)我是創意料理小廚師(可以請家人協助料理)。

參、綜合活動：

一、分享回饋：大約10月初，進行翻土、除石、去除雜草。過兩週後：施肥，學生發現可能因為自己放了太多肥料，而讓菜苗枯萎了(一開始一人種4株菜苗，如有枯萎的還有幾株能繼續長大)。大約接近30天：第一株菜苗長出花椰菜，再等它長大一些再採收帶回家與家人一同分享。花椰菜料理與回傳照片：學生帶回家與家人一同烹煮花椰菜創意料理，有花椰菜沙拉、花椰菜鮮魚湯、花椰菜炒三鮮；家長協助傳照片給老師。

(一)每一位學生上台輪流分享觀察筆記。

(二)我最喜歡哪一位同學分享的筆記？請說出支持的理由(1~2個)，支持的理由要具體，例如：筆記的內容精彩，我會想學習他的方法。

二、自我省思：

(一)教師：

大約十月初才開始種植花椰菜，剛種下菜苗，沒多久遇上一連幾天的陰雨天，有些學生的菜苗消失不見了。跟主任再領取幾株菜苗，學生這才露出了笑臉。因此而更加珍惜失而復得的菜苗，過程中，學生每天都會運用下午打掃完後的時間(約3點~3：10)，過去菜園和自己的花椰菜聊聊天，幫它們除除草。當第一株長出來時，學生興高采烈的分享，這已經是大約接近30天了。再等它們長大一些，讓學生採收帶回家和家人一同享用花椰菜料理。當家長回傳給我照片時，還留言給我，謝謝老師，孩子很開心，因為這是他們自己親手種出來的菜。

(二)學生：

1.一開始我們去菜園先鬆土、翻土、除石，再種到土裡面。不是用種子來種，而是用一株株的菜苗種下去。把旁邊的石頭挖出來，因為這樣花椰菜才不會被石頭壓到。

2.種菜苗前要先鬆土，順便把石頭挖出來，讓菜苗能順利生長。接著，再把菜苗放進差不多一根手指一樣大的土裡。我的菜苗有4瓣，希望他們能健康長大。

3.我們班種了綠色和白色的花椰菜，葉片約有五片，莖有白色和紫色，希望花椰菜能好好長大。

4.我種的花椰菜，紫色的莖，種出來結果是綠花椰菜。白色的莖種出來是白花椰菜，等它們長大之後就可以吃到綠色和白色的花椰菜了。

成果照片
翻土、除石頭、拔草	翻土、除石頭、拔草
種下花椰菜-菜苗(白、綠花椰菜)	學生們小心翼翼的種下菜苗
校長協助幫菜放尿素讓莖長得更壯	校長和劭恩除石、把土撒回菜園裡
大約兩個月大的花椰菜	學生仔細的翻遍葉子尋找菜蟲
趁著難得的好天氣拔菜蟲、施肥	來為花椰菜翻土、除石、拔菜蟲
除了每天親近菜每月至少一次筆記	學生專心筆記以圖畫、文字方式紀錄
可以準備摘採綠色花椰菜好朋友了	大約兩個半到三個月收成-綠花椰菜(學生筆記：菜苗的莖是紫色的)
惠玲老師、路加一同摘採白花椰菜	大約兩個半到三個月收成-白花椰菜 (學生筆記：菜苗的莖是白色的)
心妤、心佑阿嬤先把菜用鹽浸泡	心妤、心佑和阿嬤製作的花椰菜沙拉
路加和阿嬤一起製作的蒜炒花椰菜	路加餵阿嬤吃美味的花椰菜料理
日記一則：種花椰菜的體悟 五忠 謝若傑 109年12月18日 星期五 今天天氣很好，老師說: 「走吧!去整理我們的菜園。」一走進菜園，感覺空氣好清新，翻動濕濕黏黏的泥土，散發出一股土味。今天的花椰菜特別有精神，長得比以前大，我發現菜葉被蟲咬的好慘啊！都怪我疏於照顧，我還發現根部外露很嚴重，整株花椰菜快要傾倒了，立刻挖了走道上的土去覆蓋它，讓它穩固。從這一件事我體會到，很多事情如果一開始就把基礎做好，到後面就不必做太多彌補的動作，像我今天這樣，花了許多功夫把花椰菜救回來。
學生筆記：亞澤筆記分享，109年10月~110年1月。
學生筆記：心佑筆記分享，109年10月~110年1月。
學生筆記：承燁、祈珥、芊佑、心妤、昱志、凱俊、劭恩筆記分享。