前一陣子媽媽得到一份菜頭粿的食譜，
於是過年前她按照食譜(但多加了一些臘肉)試做了一次，
哇～真的比外面賣的還好吃！
連挑嘴的爸爸吃過後都讚不絕口。
所以趁著開學前請媽媽示範一次，
我也好學著做做看。
首先要準備菜頭(去皮後三斤半)，切成細絲， 
因為我們家的口味偏港式，所以媽媽加了一些臘肉(切碎)。 
低筋麵粉二大湯匙加一些水調勻(像勾芡的做法)，
在來米粉(這一包500克)加水(量米杯6杯)，
再加入糖、鹽調勻(因為加了臘肉，所以鹽要減量)， 
所有材料準備好囉～ 
菜頭絲下鍋(要拌攪)， 
中火燜煮到軟， 
把低筋麵粉糊倒入在來米粉糊裡， 
混合拌勻後倒入鍋中， 
要不斷攪拌哦！ 
加入臘肉拌勻， 
電鍋的內鍋先抹一點油，再將菜頭糊盛入鍋內， 
放入電鍋蒸之前的樣子， 
蒸完第一次的樣子， 
蒸完第二次的樣子， 
等菜頭粿「睡醒一覺」之後，就大工告成囉！ 
趕快煎來吃吃看…… 
因為是真材實料，
所以吃起來不但很Q，
而且還有濃濃的菜頭香，
真是太…太…太…美味了！