玉田產業

玉田產業─手藝

錢財如糞土，仁義值千金。
翠綠的稻浪中，竹圍處處是玉田村的大特色，因此平日荷鋤下田的老農們，閒暇時總會一兩種手工藝本領。稻草編織出的草鞋、草蓆、古早味的菜脯〈不添加防腐劑〉，又不會太鹹。玉田的查某人更有一手米食做糕的好手藝，因米質好，年節使用拜拜的如年糕、發糕、包仔糕、紅龜糕、菜頭糕，平時工作點心，碗糕、九重炊、車輪糕、庚仔糕、庚粽、糕粽、肉粽、玉田露等，可惜缺乏推銷管道，只有社區辦活動時才有機會獻藝。本村製作菜脯的方法是將菜頭洗淨之後，連皮切成小塊或切片，陰乾後加鹽，再壓製二天便大功告成，成品不添加任何防腐劑，有古早味的菜脯香。1995年全國文藝季時，這味「古早菜脯」經過美麗的包裝，甚受到參觀者喜愛。

老阿伯從小生長在玉田，想當年，為了全家的三餐，一大早即下田工作。那怕烈日當空、風吹雨淋，老阿伯一身粗布衣，一雙手足就以「真皮」與大地做最直接的接觸。
雖然沒有高學歷，老阿伯卻能善用智慧及當地資源，在農閒之時，利用稻草編織既實用又高雅的拖鞋─草拖鞋，來保護自已的雙腳。老阿伯說：穿著草拖鞋，除有稻草香外，也不會得到香港腳。這得意的手藝，老阿伯不甘讓它失傳，有意學習者可洽協會報名。
7旬師傅製大灶重溫古早味

現代婦女烹調都用瓦斯爐，早年燒飯、炒菜可都是用大灶，不但省錢，料理出來的食物更是美味，為了找回這種古早味，位在宜蘭縣礁溪鄉的玉田社區，請來70多歲的老師傅，現場教民眾製作古早大灶，重溫古早味。一磚一瓦，在老師傅的巧手下，古早大灶又重現眼前，這種古早大灶共有3個洞，2個是爐座，1個是煙囪，看似簡單的架構，裡頭可是大有學問。要做這樣的古早大灶，不但擺設地點要講究，尺寸更要合乎吉祥的數字，一點兒可都不能馬虎。現代人大都使用瓦斯爐，但每個月的瓦斯費用可是不便宜，如果換成這種古早大灶，雖然燒柴耗時，不過產生的熱能卻可以完全使用，料理出來的食物更是美味。許多媽媽一看到這樣的古早大灶，有人感到新奇，有人可是懷念的不得了!社區未來還打算拿這座古早大灶，請社區媽媽製作各式各樣的傳統美食，讓民眾一起回味童年。

玉田的農村婦女是勤勞打拚的，早起晚睡不得閒，協助農務、勤勞理家、相夫教子，逢年過節還會運用巧手做各種應時糕點。時代變遷、農務機械化後，社區婦女負擔減輕，乃能成立土風舞班、元極舞班，國際十八式太極氣功班，以練舞來健身並聯誼，或在「玉聖宮」及「玉鼎慈天宮」當義工、誦經團誦經生，或組成「愛心媽媽隊」，風雨無阻地在十字路口，為維護學 生交通安全而奉獻。玉田的農村婦女是勤勞打拚的，早起晚睡不得閒，協助農務、勤勞理家、相夫教子，逢年過節還會運用巧手做各種應時糕點。時代變遷、農務機械化後，社區婦女負擔減輕，乃能成立土風舞班、元極舞班，國際十八式太極氣功班，以練舞來健身並聯誼，或在「玉聖宮」及「玉鼎慈天宮」當義工、誦經團誦經生，或組成「愛心媽媽隊」，風雨無阻地在十字路口，為維護學生交通安全而奉獻。
充滿活力的社區，蠻牛精神的村民，一身幹勁勤勞。老一輩說；做人要摒，做雞要筅，就是沒得閒。當農閒時三五成群，或放牛在一起玩耍時，除了比手劃腳打幾套「拳頭」外，就是比蠻力，「口丟龜」、「抵臍」這樣才過癮，而婦道人家就找一些對身材有益的遊戲，例如將菜籃綁在腰間，裡面擺了5至10個石頭，比賽看誰最先把它搖出來。如今每年中秋節都有舉辦這些運動，讓大家來回溫古老的趣味。