木瓜
科名：番木瓜科
學名：Carica papaya L.
俗名：乳瓜、番瓜、萬壽果、蓬生果
產地：原產熱帶美洲，本省主要產地台東、花蓮、屏東。
解說：早期栽種供作豬食，1908年始作食用，為多年生半木本植物，喜溫暖、懼寒冷，25~30度最適宜，全株有乳汁，富營養(富含維他命A、C)，熱量低，最佳減肥水果。樹型有三種:雄株只開花不結果；雌株果實球形；兩性株的果實為長橢圓形。[@more@]
形態：葉叢生頂端，葉片大形，掌狀7~9裂或羽狀裂，葉基心形，葉平滑濃綠，葉背粉綠，柄長30~120cm，葉長略大於葉寬(15~30cm)，雄花圓錐花序，雌花單頂叢生，花色白，果黃色，是常見水果。
藥用：葉為強心劑、驅蟲、治哮喘、敷皮膚病，未熟木瓜可收集木瓜酵素。木瓜酵素1.助消化治胃疾2.工業用(釀酒安定劑等)3.軟化劑，加入肉中使肉度軟。