4-1-1三年級健康教學設計與教學活動紀錄

教 學 者

陳家凌

日 期

105.3.22,105.3.29

年 級

三年級

節數

2節

領 域 名 稱

健康領域

單元主題

健康飲食123

能 力 指 標

2-1-2了解環境因素如何影響到食物的質與量並探討影響食物飲食習慣的因素。

2-1-3培養良好的飲食習慣。

2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的餐點

教 學 目 標

1、能以健康的原則選擇營養的食物

2、能檢討自己的的飲食習慣，並提出改善方法。

3、培養每天吃半斤蔬菜、兩份水果的好習慣。

教 學 流 程

時間

教學資源

壹、準備活動：

一、教師準備：各種食物、速食品、（炸雞、薯條…等）、吸油面紙、學習單一、學習單

二、學生準備：彩色筆及各種繪畫工具。

貳、發展活動：

一、引起動機：

教師將有關各種蔬菜水果圖卡或照片展示於黑板，引起學生討論興趣，教師提問

（一）回顧學校營養午餐的菜單

（二）調查班上兒童吃晚餐的情形

（二）共同討論沒有吃午餐是否有吃到全榖根莖類?是否有達成1豆魚肉蛋類?2蔬菜類?有沒有吃最多的全榖根莖類?(321體積比)

教師歸納說明

二、我的晚餐：

（一）請學生習寫學習單一。

（二）學生上台發表我的晚餐，教師就學生所提出的晚餐內容加以說明：有些人吃的很均衡,有些人肉類偏多.也有些人選擇漢堡、薯餅、紅茶等高油脂高糖的食物當晚餐，其實營養價值不高且容易發胖。

~~~本節結束~~~~

10分

15分

15分

蒐集各種蔬菜水果圖卡或圖卡或照片

榮譽卡

學習單一

榮譽卡

教 學 流 程

時間

教學資源

三、速食油滋滋：

教師用吸油面紙包住薯條再將吸油面紙給學生觀察。引起學生討論興趣，教師提問

（一）你發現了什麼？油脂量高不高？

（二）就均衡飲食的觀點來看速食，

速食所含的食物類別有什麼？

教師說明速食大部分含過多油脂且營養不均衡。

四、健康飲食123：

（一）共同討論「健康飲食」的基本原則。（不論中西早餐都應少油、少糖、少鹽為原則）

（二）「健康飲食大風吹」

1.將全班同學分組，請每組學生攜帶各自最常

食用的食物組合圖片放在黑板上。

2.其他組學生分辨其晚餐組合是否營養均衡。

3.將營養不均衡的餐點重新排列組合，達到營

養均衡的目的。

（三）自行設計「營養晚餐」。

請學生習寫學習單二

參、綜合活動：

1.學生上台發表我的「營養晚餐」

2.教師規納學生的晚餐，提出較佳的晚餐組合，

3.提醒學生晚餐內容可以多變化，但必須多攝取

六大類食物、少吃高熱量含糖飲料，盡量落實

健康飲食原則才能吃的安心健康。

~

~~~本節結束~~~~

~~~~感謝聆聽~~~~

5分

5分

10分

10分

10分

速食品、（炸雞、薯條…等）、吸油面紙

榮譽卡

榮譽卡

各類碗餐圖卡或照片

學習單二

教學說明: 小組成員檢視午餐及午餐營養攝取,是否達到六大營養

教學說明:多吃蔬果,營養要均衡,