4-1-1三年級健康教學設計與教學活動紀錄

教 學 者

侯惠蘭

日 期

4月21日

年 級

三年級二班

節數

2節

領 域 名 稱

健康領域

單元主題

活力早餐

能 力 指 標

2-1-2了解環境因素如何影響到食物的質與量並探討影響食物飲食習慣的因素。

2-1-3培養良好的飲食習慣。

2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的餐點

教 學 目 標

1、知道如何選擇營養早餐。

2、能以健康的原則選擇營養的早餐。

3、能檢討自己的的飲食習慣，並提出改善方法。

4、培養每天吃早餐的好習慣。

教 學 流 程

時間

教學資源

壹、準備活動：

一、教師準備：各種中西式早餐圖卡或照片、速食品、（炸雞、薯條…等）、吸油面紙、學習單一、學習單二。

二、學生準備：彩色筆及各種繪畫工具。

貳、發展活動：

一、引起動機：

教師將有關各種中西式早餐圖卡或照片展示於黑板，引起學生討論興趣，教師提問

（一）調查班上兒童吃早餐的情形？有沒有吃？

（二）不吃早餐會如何？

（二）共同討論沒有吃早餐的原因並提出改進

對策？

教師歸納說明不論古今中外都非常重視早餐，

雖然早餐的內容各有不同，但是不吃早餐會影響身體，使得上課沒有精神。

二、我的早餐：

（一）請學生習寫學習單一。

（二）學生上台發表我的早餐，教師就學生所提出的早餐內容加以說明：有些人會選擇油條、薯餅、紅茶等高油脂高糖的食物當早餐，其實營養價值不高且容易發胖。

~~~本節結束~~~~

10分

15分

15分

蒐集各種中西式早餐圖卡或照片

榮譽卡

學習單一

榮譽卡

教 學 流 程

時間

教學資源

三、「速食油滋滋」,「吃全穀顧健康」「蔬果GIVE ME FIVE&黃金比例321」：

教師用吸油面紙包住薯條或炸雞，再將吸油面紙給學生觀察。引起學生討論興趣，教師提問

（一）你發現了什麼？油脂量高不高？

（二）就均衡飲食的觀點來看速食，

速食所含的食物類別有什麼？

（三）蔬果有何營養及好處？

（四）蔬果吃太少身體會怎樣？

（五）蔬果每天吃多少最恰當？

（六）如何增加全穀的攝取？

教師說明速食大部分含過多油脂且營養不均衡，多吃全穀，每餐進食把握「黃金比例321」原則。

四、健康早餐百分百：

（一）共同討論「健康早餐」的基本原則。（不論中西早餐都應少油、少糖、少鹽為原則）

（二）自行設計「活力早餐」。

請學生習寫學習單二

參、綜合活動：

1.學生上台發表我的「活力早餐」

2.教師規納學生的早餐，提出較佳的早餐組合，

3.提醒學生早餐內容可以多變化，但必須多攝取

六大類食物、少吃高熱量含糖飲料，盡量落實

健康飲食原則才能吃的安心健康。

~

~~~本節結束~~~~

5分

10分

5分

10分

10分

速食品、（炸雞、薯條…等）、吸油面紙

【海報】吃全穀 顧健康

蔬菜妹妹、黃金比例321

榮譽卡

榮譽卡

中西式早餐圖卡或照吃片

學習單二

教學說明:學童觀看海報認識全穀類食物有哪些,有何營養價值,再以健康的原則選擇營養的早餐。

教學說明:老師上完「蔬果GIVE ME FIVE&黃金比例321」課程, 學童上台回答問題,經過檢討後學生更知如何設計「活力早餐」

教學說明: 學生上台發表我的「活力早餐」