熱對物質的影響
陽光能使沙灘變燙，燃燒會使食物變熟，這些都是熱使溫度改變的現象。
Q1:熱對物質還有哪些的影響呢?
Q2:它又是如何傳播的?
Q3:我們怎樣應用熱的特性使生活更便利?
讓我們一起來探索!
日常生活中的熱對物質傳導的應用
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(熱的對流)
熱的傳播方式重點歸納:
•熱的傳播方式：
–傳導：熱在物質中，由高溫處傳播到低溫處的方式。
–對流：熱藉由流體（液體或氣體）上下流動，由高溫傳到低溫的方式。
–輻射：不需憑藉任何介質也能進行熱的傳播方式。
熱的傳播方式
•傳導、對流、輻射
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傳導
•固體主要的熱傳播方式
•傳導
–固態物質中，熱由高溫處傳播到低溫處的方式，為固態物質的主要傳熱方式。
–固態物質也因種類不同，傳導熱的快慢不同
–液態和氣態物質很難以傳導的方式傳導熱量
例子:熱傳導的原理常應用在食和住方面
–廚房中的鍋、壺等加熱材料，都用導熱性好的金屬。
–握柄處則套上導熱性較差的木材或塑膠，以防止手被燙傷。
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對流
•液體與氣體的主要熱傳播方式
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•對流
–熱藉著物質流動而傳播的方式稱為對流
–具流動性的物質稱為流體，包含液態和氣態。
–流體產生對流是因為物質受熱時，其體積膨脹、
密度變小而上升，周圍流體相對密度較大而下沉補充。
舉例1:
沿海地區日夜風向會有相反的現象，
白天吹海風，夜晚吹陸風，這是空氣對流而產生。
舉例2:
白天陽光照射，陸地砂石的比熱小，
其溫度上升較海水快，
陸地上方空氣受熱而形成上升氣流，
海面上冷空氣流過來補充，形成海風。
舉例3:
到了夜晚，海水比熱大，海面溫度下降較陸地慢，
海面上方空氣形成上升氣流，
陸地冷空氣流過來填補，形成陸風。
舉例4:
熱對流例子—冷氣機的裝置位置
@對流原理常應用在調節住家溫度
冷氣機置於高處，低溫空氣由高處下降，
使高溫空氣上升，如此不斷循環而達到涼爽目的。
熱對流例子—暖爐的裝置位置
@對流原理常應用在調節住家溫度
暖爐置於低處，低處空氣加熱而上升，
使高處的冷空氣下降，不斷循環而達到溫暖目的。
輻射–不需要介質的熱傳播方式
•輻射–
不需憑藉任何物質當媒介，
直接由熱源處發散出去的傳播方式，稱為輻射。
–黑色物質較白色物質容易吸收輻射熱。
白色(淺色)-
光滑—-
不易吸收輻射熱，也不容易放出輻射熱
黑色(深色)-
粗糙—-
易吸收輻射熱，也易放出輻射熱
熱輻射例子—顏色的使用
•熱輻射的原理常應用在衣和行方面
–夏季衣服多是白色或淺色，冬季衣服多是黑色或深色，是因為白色
或淺色較不易吸收輻射熱，而深黑色容易吸收輻射熱。
–車子的隔熱紙只讓部分可見光通過，可以減低熱輻射的效果。
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真空保溫壺
同時具有阻斷:熱傳導、熱對流、熱輻射
•保溫瓶
–外殼是真空的金屬夾層，
可避免熱以傳導與對流的方式散失。
–夾層壁表面光滑，可以反射熱，
降低熱以輻射方式散失。
–瓶蓋的絕熱材質可以減緩熱以傳導方式散失
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Q:燜燒鍋強調具有真空夾層，這樣的設計有何用處呢？
ANS:因為真空夾層不具有介質，所以可以減少熱傳導與熱對流所造成的熱損失。
Q:在30℃時取兩塊大小相同的冰塊，其中一塊以棉被蓋住，
另一塊暴露於空氣中，哪一個冰塊熔化較快？為什麼呢?
ANS:暴露在空氣中的冰塊較快熔化。因為棉被蓋住冰塊，
可直接減少冰塊因空氣中的熱接觸而熔化。
Q:鋁箔紙具有光滑的一面與粗糙的一面。若使用鋁箔紙包裹食材進入烤箱，烘烤食物，為了使食材容易吸收熱量，請問應該怎樣包裹食材才較容易達到食材快熟的目的？
ANS:應該將粗糙一面向外，光滑一面向內包裹食物。因為粗糙的一面向外可協助吸收外界的輻射熱；而光滑的一面朝內可以協助保持內部的溫度，因為光滑的一面會向內反射輻射熱量。