一年一度的端午節又到了，
有一句諺語是:
「食過五月粽，
寒衣可入櫃；
不食五月粽，
寒衣不敢送。」
就是以端午作為收冬衣的指標!
端午大家都吃到粽子，
但你知道你吃的是
北部粽還是南部粽嗎？
北部粽和南部粽有什麼不同呢?
其實一句話便可形容
「南煮北蒸」
北部粽的粽葉使用
棕黃色、
有斑點的筍殼，
製作時將米搭配
醬料炒至半熟，
再將半熟的米
包裹全熟的配料，
徹底蒸熟，
因此味道更香濃，
米粒較有咀嚼感。
南部粽則使用竹麻葉，
作法為純白糯米泡水，
將生米包裹全熟的配料、
包裹竹葉後用水煮熟，
口味較清淡，
口感黏稠軟爛。
經過以上的介紹，
相信一定分辨的出
南部粽或北部粽了，
不過粽子熱量高，
不易消化，
為了身材請酌量使用!
科科XD